Cargando...
Cuando hablamos de cocinar, una de las claves para obtener resultados consistentes y deliciosos es utilizar las medidas adecuadas. Las medidas en la cocina pueden variar dependiendo del tipo de ingrediente y del sistema de medición utilizado.
En este artículo, te enseñaremos todo lo que necesitas saber sobre las medidas en la cocina, desde los diferentes sistemas de medición hasta cómo convertir entre ellos y algunos trucos para medir con precisión.
Sistemas de medición en la cocina
En la cocina se utilizan principalmente dos sistemas de medición: el sistema métrico y el sistema imperial. El sistema métrico es común en la mayoría de los países del mundo, mientras que el sistema imperial se usa principalmente en Estados Unidos.
Sistema métrico
El sistema métrico es el más utilizado y se basa en unidades de diez, lo que lo hace muy fácil de usar y convertir. Las medidas más comunes en el sistema métrico incluyen:
- Gramos (g) y kilogramos (kg) para peso.
- Mililitros (ml) y litros (l) para volumen.
- Centímetros (cm) y metros (m) para longitud.
Sistema imperial
El sistema imperial se utiliza principalmente en Estados Unidos y algunas recetas antiguas. Las medidas más comunes en el sistema imperial incluyen:
- Onzas (oz) y libras (lb) para peso.
- Cucharadas (tbsp), cucharaditas (tsp), tazas (cups) y pintas (pints) para volumen.
- Pulgadas (in) y pies (ft) para longitud.
Cómo convertir entre sistemas de medición
Convertir entre sistemas de medición puede ser un desafío, pero con las tablas de conversión adecuadas, se puede hacer fácilmente. Aquí te dejamos algunas conversiones básicas:
- Peso:
- 1 gramo (g) = 0.035 onzas (oz)
- 1 kilogramo (kg) = 2.205 libras (lb)
- Volumen:
- 1 mililitro (ml) = 0.034 onzas líquidas (fl oz)
- 1 litro (l) = 2.113 pintas (pints) o 4.227 tazas (cups)
- Longitud:
- 1 centímetro (cm) = 0.394 pulgadas (in)
- 1 metro (m) = 3.281 pies (ft)
Cómo medir ingredientes secos y líquidos
Ingredientes secos
Para medir ingredientes secos como harina, azúcar o arroz, es importante utilizar tazas medidoras específicas para ingredientes secos. Llena la taza medidora sin compactar el ingrediente y nivela con un cuchillo para obtener una medida precisa.
Ingredientes líquidos
Para medir ingredientes líquidos como leche, agua o aceite, utiliza una jarra medidora con marcas claras de volumen. Coloca la jarra en una superficie plana y verifica la medida a nivel de los ojos para asegurarte de que es correcta.
Consejos para medir con precisión
- Tazas y cucharas medidoras: Invierte en un buen juego de tazas y cucharas medidoras para asegurarte de que tus medidas sean siempre precisas.
- Balanzas de cocina: Utiliza una balanza de cocina para medir ingredientes por peso, lo que es especialmente útil para recetas de repostería donde la precisión es crucial.
- Tamizar ingredientes: Tamiza ingredientes como la harina antes de medirlos para evitar que se compacten y obtener una medida más precisa.
- Nivelar ingredientes secos: Usa un cuchillo o una espátula para nivelar los ingredientes secos en la taza medidora.
- Mide a temperatura ambiente: Mide ingredientes como la mantequilla a temperatura ambiente para obtener una medida más precisa.
Preguntas frecuentes sobre medidas en la cocina
¿Por qué es importante medir con precisión en la cocina?
Medir con precisión asegura que tus recetas salgan bien cada vez, ya que los ingredientes se combinan en las proporciones correctas para lograr el sabor y la textura deseados.
¿Puedo usar cualquier tipo de taza o cuchara para medir?
Es mejor utilizar tazas y cucharas medidoras específicas, ya que están diseñadas para proporcionar medidas exactas. Las tazas y cucharas regulares pueden variar en tamaño y no ser precisas.
¿Cómo puedo medir ingredientes pegajosos como la miel o la melaza?
Rocía la taza o cuchara medidora con un poco de aceite en aerosol antes de medir ingredientes pegajosos para que se deslicen fácilmente y no se queden pegados.
Las medidas en la cocina son esenciales para el éxito de cualquier receta. Conocer los diferentes sistemas de medición, cómo convertir entre ellos y cómo medir correctamente los ingredientes te ayudará a obtener resultados consistentes y deliciosos.
Sigue estos consejos y prácticas para mejorar tus habilidades en la cocina y disfrutar de la preparación de tus platos favoritos con confianza.
