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Ya está aquí agosto y nuestro menú para cada día. Este mes es el clásico de vacaciones de verano, de calor y sobre todo este año en que las altas temperaturas no nos dan tregua, hace falta un menú familiar saludable fresco y sencillo.
Muchas ensaladas, gazpachos y sopas frías, recetas saludables y poco elaboradas que pueden dejarse listas con antelación, sin encender el horno para nada, así que esperamos que te ayude a organizar las comidas y las cenas para comer bien y equilibrado.
- Descargar el menú para TABLETS Y MÓVILES
- Descargar el menú semanal para ordenadores de sobremesa
- Descargar la plantilla de menú semanal EN BLANCO
Este menú diario está pensado para toda la familia pero si vuestros niños son muy pequeños, es conveniente que hayan incluido ya todo tipo de alimentos en su comida diaria.
En algunos casos las recetas pueden llevar alcohol, tened presente que no se evapora completamente durante la cocción, queda una mínima parte. Por eso si queréis evitar del todo el uso de alcohol para cocinar, podéis o bien reemplazarlo en la mayoría de los casos para agua o caldo, o podéis directamente sustituir la receta por otra.
Con el calor es importante dar prioridad a comidas ligeras y cenas de verano poco elaboradas y frescas que son más fáciles de digerir y por lo tanto disminuyen el riesgo de sufrir golpes de calor (la digestión difícil aumenta la temperatura corporal). Además de todas las que incluimos en el menú, aquí encontrarás muchas más:
Consume alimentos de temporada
Como siempre incluimos recetas con vegetales de temporada, son más económicos, más sabrosos y más sostenibles.
Entre las frutas y verduras de agosto que hemos incluido en el menú encontrarás las berenjenas, pimiento, calabacín, judías verdes, pepino y tomate, y entre las frutas hay que destacar las recetas con sandía y el melón, de las que te dejamos a continuación más recetas.
- BERENJENAS: 10 recetas con berenjenas;
- PIMIENTO: pimientos rellenos con carne picada: pimientos del piquillo rellenos de atún; pimientos asados; bulgur con pimientos; merluza en salsa de pimiento; mermelada de pimientos rojos;
- CALABACÍN: croquetas de calabacín; espaguetis de calabacín con atún y tomate; calabacines rellenos; filetes de calabacín, pavo y queso; sanjacobos de calabacín; chips de calabacín; tortitas de calabacín;
- JUDÍAS VERDES: 13 recetas con judías verdes;
- PEPINO: sopa fría okroshka (con pepino y kéfir); ensalada griega; gazpacho de pepino;
- SANDÍA: ensaladas de sandía; gazpacho de sandía;
- TOMATE: tomates rellenos; tortillitas de tomate; ensalada murciana; pipirrana de jaén;
- MELÓN: gazpacho de melón; sopa fría de melón; batido de melón;
Aprovecha también las hortalizas de temporada para preparar deliciosos gazpachos y sopas frías: no solo los clásicos con tomate como el gazpacho andaluz, el salmorejo o el gazpacho extremeño; te sugerimos otras opciones como el gazpacho de melón, el gazpacho de sandía, el ajoblanco, la vichyssoise, el gazpacho de aguacate o el gazpacho de pepino.
Y sin duda es la temporada de helados, zumos y batidos, así que aprovecha para hacer tus helados caseros con nuestras recetas. No te pierdas por ejemplo el helado de sandía, helado de chocolate casero, el yogur helado, o el famoso Banana Split. Y te recomendamos preparar smoothies y batidos de frutas y verduras, como los batidos verdes, o como el Mango Lassi, un batido de mango con yogur tradicional de la India que te encantará.
Siempre elaboramos nuestros menú teniendo en cuenta la pirámide nutricional que sugiere estas raciones semanales recomendadas de cada tipo de alimento:
- Pescado 3-4 raciones semanales
- Carne 2-3 raciones semanales (1 sola ración de carnes rojas)
- Legumbres 2-3 raciones semanales
- Hidratos de carbono 1-2 raciones diarias, según el nivel de consumo energético (pasta, arroz, patatas, pan y otros cereales)
- Vegetales 2 raciones diarias
- Fruta 3 o más raciones diarias
- Lácteos de 2 a 4 raciones diarias
Por eso os sugerimos que si queréis modificar el menú para adaptarlo a vuestros gustos, lo hagáis reemplazando los platos por otro de características nutricionales similares: recetas de pescado por pescado, recetas con legumbres por legumbres, etc.
Por último os recordamos como siempre que además de llevar una alimentación equilibrada es necesario hacer ejercicio físico moderado para mantenernos en buena salud, pero con este gran calor que estamos pasando debemos hacerlo con mucha atención, evitando las horas centrales y manteniéndonos muy bien hidratados.
Podéis descargar el menú en los dos enlaces de más abajo. El primero es para móviles, y el segundo en caso de que estéis en un ordenador o portátil y queráis acceder directamente a las recetas haciendo clic sobre ellas.
- Descargar el menú para TABLETS Y MÓVILES
- Descargar el menú semanal para ordenadores de sobremesa
- Descargar la plantilla de menú semanal EN BLANCO
Como siempre incluimos platos caseros y fáciles, pero si os interesa diseñar vuestro propio menú, podéis también descargar nuestra plantilla de menú semanal en blanco aquí y así podréis adaptar las comidas a vuestras necesidades, ayudándoos con nuestras ideas y todas las sugerencias que os daremos estos días desde nuestras redes sociales: Facebook, Pinterest e Instagram.
Si estáis viendo el menú desde un móvil o tableta recordad que para buscarlas podéis utilizar nuestro buscador. Si lo hacéis desde Google u otro buscador tan solo poned la palabra Pequerecetas delante de la receta que buscáis, por ejemplo: “Pequerecetas gazpacho extremeño”
Si por falta de tiempo necesitáis cocinar un día para comer varios, os aconsejamos nuestro artículo sobre el Batch Cooking, con muchos tips para organizar las comidas y cenas cocinando en lotes.
