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Estamos viviendo momentos durísimos, probablemente los más difíciles que nos haya tocado vivir como sociedad a muchos de nosotros. Y más allá de la situación dramática de esta pandemia terrible, también nuestro día a día como familias se hace complicado de sobrellevar. Por eso, desde nuestro lugar queremos traerte soluciones para las pequeños problemas de organización diaria que nos surgen a todos con esta cuarentena que no sabemos cuánto durará.
Organizar el menú semanal es ahora más importante que nunca, porque tenemos que evitar salir a hacer la compra a menudo y porque además nos puede pasar que no encontremos todo lo que buscábamos en el supermercado. Planificar las comidas y las cenas, hacer la lista de la compra incluyendo todo lo que necesitaremos para una semana, aprovechar para cocinar con los niños y sobre todo, ser muy pacientes con los demás y con nosotros mismos.
Además de nuestro ya clásico menú semanal, que este mes hemos pensado con recetas simples e ingredientes sencillos, os traemos un menú en blanco para que podáis organizaros según lo que tenéis en casa, y también algunos consejos y muchas recetas extra para organizar los menús sin renunciar al equilibrio nutricional y al gusto. Y no nos olvidamos tampoco de la Semana Santa, con recetas tradicionales y a la vez sencillas.
Podéis descargar el menú en los dos enlaces de más abajo. El primero es para móviles, y el segundo en caso de que estéis en un ordenador o portátil y queráis acceder directamente a las recetas haciendo clic sobre ellas.
- Descargar el menú para TABLETS Y MÓVILES
- Descargar el menú semanal para ordenadores de sobremesa
- Descargar la plantilla de menú semanal EN BLANCO
Probablemente podréis adaptar muchos de los platos que os proponemos a lo que tengáis en la despensa, ya que, como siempre son platos caseros y fáciles, pero no obstante os recomendamos también descargar nuestra plantilla de menú semanal en blanco aquí y así podréis adaptar las comidas a vuestras necesidades, ayudándoos con nuestras ideas y todas las sugerencias que os daremos estos días desde nuestras redes sociales: Facebook, Pinterest e Instagram.
Si estáis viendo el menú desde un móvil o tableta recordad que para buscarlas podéis utilizar nuestro buscador. Si lo hacéis desde Google u otro buscador tan solo poned la palabra Pequerecetas delante de la receta que buscáis, por ejemplo: “Pequerecetas pescado al horno”
- La pirámide nutricional aconseja organizar la semana con las siguientes raciones:
- Pescado 3-4 raciones
- Carne 2-3 raciones (1 sola ración de carnes rojas)
- Legumbres 2-3 raciones
- Hidratos de carbono 1 ración diaria (pasta, arroz, patatas, pan y otros cereales)
- Vegetales 2 raciones diarias
- Fruta 3 o más raciones diarias
- Lácteos de 2 a 4 raciones diarias
- Con esto en mente escribe en un papel la comida que tienes en la nevera y despensa, y empieza a rellenar los huecos, poniendo primero los alimentos que tengas frescos y no sea posible congelar para evitar que se estropeen. Luego mira las fechas de caducidad y apunta las que caduquen antes para consumirlas en tu menú.
- Ve alternándolos para que no coincidan carnes o pescados el mismo día y acompaña con hidratos de carbono, frutas y verduras. Recuerda priorizar el consumo de frutas y verduras, intentando que no se estropeen y reponiéndolas una vez se os acaben, recordad que va a seguir habiendo alimentos frescos en los supermercados.
- Incorpora legumbres y, si a los niños no les gustan de ninguna manera prueba a meterlas en otros alimentos más de su agrado, como hamburguesas de legumbres, también puedes hacer lo mismo con el pescado, en este enlace tienes ideas para hacer hamburguesas de pescado, carne o legumbres.
- Utiliza las sobras de otras comidas para crear platos nuevos, si por ejemplo haces cocido puedes luego hacer croquetas con las sobras o ropa vieja de cocido, igual que si haces pescado o pollo asado Tenemos un artículo especial con más de 60 recetas de aprovechamiento.
- En este periodo no menosprecies las recetas con botes y latas de conserva, te pueden simplificar mucho la vida.
- Si en la familia hay celíacos o intolerantes al gluten no desesperes, te hemos preparado 20 recetas sin gluten donde además te explicamos cómo hacer tus propias harinas sin gluten para ahorrar dinero y salir del paso si no las encuentras en el super.
Los productos frescos son los que nos obligan a salir más a menudo a por la compra. Por eso te damos algunos consejos para organizarte mejor:
- Cuando escojas la fruta no la compres muy madura, compra poca cantidad de la fruta que se arruina más rápido, y más de las que duran muchos días.
- Las verduras que se estropean más fácilmente puedes cocinarlas y congelarlas ya cocidas, la mayoría de las recetas con verduras se pueden congelar. Y si por algún motivo te encuentras con más cantidad de la que esperabas, puedes usar nuestras recetas para no desperdiciar nada:
- Si encuentras carne, pescado o pollo a buen precio y fresco, compra más y congela. Así la semana próxima no tendrás que comprar. Para congelar la carne hay que quitar el exceso de grasa, dividirla en las partes que te servirán para 1 sola comida y congelar. También puedes congelar los platos hechos, te dejamos algunas ideas:
Cocina con los niños pan casero para no tener que salir a comprar pan todos los días, y galletas y bizcochos para el desayuno y la merienda. Comeréis más rico y compartiréis un momento en la cocina. A continuación te dejamos algunas recetas:
- Pan casero fácil sin levado
- Pan casero con harina normal y levadura química
- Galletas fáciles
- Bizcochos fáciles
- Bizcochos sin huevo
Esperamos que estas ideas os sirvan de ayuda a la hora de planificar las comidas y cenas familiares, evitando tirar comida que se pueda estropear, y también ayudando a que estos días las comidas de niños y adultos sean lo más saludables posible.
Mucho ánimo y paciencia, aprovechad para cocinar ricas comidas con los niños, y recuerda que #yomequedoencasa
