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Atención a esta receta de albóndigas de pollo al horno, porque si vuestros hijos son de los que se tiran media vida con cada bocado que le dan a un trozo de carne (el mío lo es…), deberíais probar con las albóndigas, ya que éstas, al ser carne picada, no tienen para ellos la dificultad añadida de la masticación.
Si a ello le añadís que la receta de hoy son unas albóndigas de pollo al horno rellenas de queso y gratinadas, ¡qué os voy a contar! Sin duda os pedirán esta receta una y otra vez…
Receta de albóndigas de pollo al horno
Ingredientes
- 3 rebanadas de pan
- 1/3 de taza de leche
- 100 g de panceta finamente picada
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo pequeño picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo grande
- 500 g de carne de pollo picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 cucharadas de perejil finamente picado
- 100 g de queso mozzarella
- 150 g de queso parmesano
- 150 g de pan rallado
Cómo hacer albóndigas de pollo al horno rellenas de queso
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- Precalienta el horno a 200 ° C.
- Remoja el pan en la leche en un tazón pequeño hasta que se ablande, alrededor de cuatro minutos.
- Fríe la panceta, la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite con 1 / 2 cucharadita de sal en una sartén grande a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, cerca de 6 minutos. Dejar enfriar un poco.
- Aprieta el pan para quitar el exceso de leche, luego descarta la leche.
- Bate ligeramente los huevos en un tazón grande, y mézclalos con el pollo, 1 cucharada de pasta de tomate, la mezcla de panceta, pan, y el perejil.
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- Coloca la mezcla en la mano y antes de formar la albóndiga introduce en el centro un trocito de queso mozarella (podéis poner cualquier otro queso que funda bien).
- Termina de formar las albóndigas, pásalas por una mezcla de queso parmesano y pan rallado y colócalas en una fuente de horno.
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- Introduce en el horno precalentado hasta que las albóndigas se hayan hecho y dorado, aproximadamente de 15 a 20 minutos dependiendo del horno.
Cómo acompañar estas albóndigas al horno
Estas albóndigas de pollo son perfectas para dejarlas preparadas, y simplemente luego poner el horno mientras te ocupas de otras cosas.
¿Cómo acompañamiento? Un poco de verdura, arroz blanco, patatas fritas en freidora de aire, o incluso el puré de patatas del que os hablamos el otro día.
Más recetas con albóndigas caseras
Las albóndigas también son ideales para comenzar con sólidos un poco más consistentes en los niños a partir de 1 año. Si queréis probar otras recetas de albóndigas de pollo aquí abajo os dejamos 3 versiones diferentes. Para los más peques os recomendamos estas otras albóndigas de pollo con manzana, les encantarán.
Si quieres probar recetas más tradicionales, te recomiendo recetas de albóndigas en salsa, como las albóndigas con tomate, las albóndigas a la jardinera, o las albóndigas de pavo en salsa de manzana. Y no te pierdas algunas de las recetas de albóndigas de pescado que tenemos, perfectas para incluir este ingrediente en el menú familiar, como las albóndigas de bacalao o las albóndigas de rape.
19 comentarios
karina
el pollo debe estar crudo o se debe cocinar antes de ponerlo al horno?
eva
Muy buena la receta pero exactamente q es la pasta de tomate?
JANNETH R.
Gracias por las recetas las cuales traen muy buenas ideas que mi Dios me la bendiga
Covi
Acabo de hacerlas para comer y sólo decir que están buenisimas!!! he utilizado tomate frito con un poco de especias para pasta y de verdad que están riquísimas
Mónica
¿Para la pasta de tomate puede valer tomate frito? Gracias por tantas recetas, soy madre novata y me dan muy buenas ideas!!! Voy a empezar por esta, pues conocí hoy esta página ¡Gracias!
chelo
He puesto en practica las recetas,con mi hija paula,se chupa los dedos…..la verdad que con 3años no hay nada que no le guste….lo que las ideas se van acabando.Me ha gustado encontrar la pagina y la voy ha mirar todas las semanas.Gracias.Besos
judy
hola soy de venezuela, hace dos dias descubri la pag y todos los dias he probado algo nuevo, esta receta quisiera probarla, pero no se que es panceta… por favor aclaren esta duda!
Jelen
Judy, panceta más o menos lo mismo que tocino, bacon… Depende de la zona y el país se le conoce de distinto modo.
rocio
mi hija va a cumplir ahora el año, seguro que con esta pagina me es mucho mas facil decidirme por que empezar a darle. porque aunque tengo un niño de tres años, no me mastica, y espero que con ella me sea diferente. deseadme suerte. besos y gracias
Yacira
Hola… muchas gracias por la receta… pero me podrian explicar a que se refiere con panceta y con pasta de tomate??
Arantxa
La receta me gusta mucho, pero mi hijo es alérgico al huevo. ¿Se podría hacer con otra sustancia que sea capaz de unir???