Almejas a la marinera en Thermomix

Por Chef de Casa
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Prepara unas deliciosas almejas a la marinera en Thermomix con una salsa perfecta. Sencillas, rápidas y llenas de sabor a mar. ¡Te encantarán!
Almejas a la marinera en Thermomix

Las almejas a la marinera son un plato clásico de la gastronomía española, reconocido por su sabor y su preparación sencilla. Este delicioso entrante es perfecto para ocasiones especiales o para cualquier comida en familia. Hoy vamos a preparar almejas a la marinera en Thermomix, mucho más sencillas porque vamos a ahorrar mucho tiempo.

Gracias a la eficiencia de la Thermomix, preparar estas almejas se convierte en una tarea rápida y sin complicaciones. Con ingredientes frescos y en pocos pasos, lograrás una salsa marinera exquisita que realza el sabor de las almejas, creando una combinación irresistible que te va a encantar ¡ya verás!

Receta de almejas a la marinera Thermomix

Ingredientes

  • 750 g de almejas
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 pellizco de pimentón dulce
  • 50 g de vino blanco
  • 250 g de fumet de pescado o agua con una cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Cómo hacer almejas a la marinera con Thermomix

  • Preparar las almejas: Coloca las almejas en un recipiente con agua fría y sal durante al menos 30 minutos para que suelten la arena. Luego, enjuágalas bien bajo el chorro de agua fría y déjalas escurrir.
  • Picar la cebolla y el ajo: Introduce la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix. Programa 3 segundos a velocidad 5 para picarlos finamente.
  • Sofreír: Añade el aceite de oliva al vaso y sofríe durante 10 minutos, temperatura Varoma,
    velocidad 1.
  • Agregar pan rallado y pimentón: Incorpora la cucharada de pan rallado y el pellizco de pimentón dulce. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 2.
  • Añadir líquidos: Vierte el vino blanco y el fumet de pescado en el vaso. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para que la salsa se integre y reduzca ligeramente.
  • Cocinar las almejas: Coloca las almejas en el cestillo y sitúalo dentro del vaso. Programa 4 minutos, temperatura 100°C, velocidad 4. Este proceso permitirá que las almejas se abran y se cocinen al vapor con la salsa.
  • Mezclar y servir: Retira el cestillo con las almejas y colócalas en una fuente. Vierte la salsa del vaso sobre las almejas y espolvorea con el perejil fresco picado. Sirve inmediatamente.
almejas a la marinera caseras

Consejos para hacer almejas a la marinera

  • Selección de almejas: Elige almejas frescas y de tamaño uniforme para una cocción homogénea y un mejor resultado en el plato.
  • Eliminación de arena: Es fundamental dejar las almejas en agua con sal el tiempo suficiente para que expulsen toda la arena y evitar así texturas desagradables al comer.
  • Intensificar el sabor: Si deseas una salsa más espesa y con mayor sabor, puedes añadir una cucharadita de harina junto con el pan rallado y el pimentón en el paso 4.
  • Acompañamiento: Este plato se disfruta especialmente con pan fresco, ideal para mojar en la deliciosa salsa marinera.
  • Variaciones: Puedes añadir un toque picante incorporando una guindilla pequeña al sofrito, ajustando así el nivel de picante a tu gusto.

Disfruta de estas almejas a la marinera preparadas en Thermomix, una receta tradicional que, gracias a la tecnología, se convierte en un plato fácil de elaborar y perfecto para cualquier ocasión.

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