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Seguramente en más de una ocasión te encontraste con una receta que entre los ingredientes ponía “almendras tostadas“, y tal vez te hayas preguntado qué diferencia habría si las usas crudas.
O puede que ya sepas que tostar las almendras las hace más crujientes y sabrosas, y quieres saber cómo se hace. ¿O lo que quieres es hacer unas deliciosas almendras tostadas con sal para picotear?
En cualquiera de los casos, aquí vas a encontrar lo que necesitas: vamos a ver cómo tostar almendras en el horno, en la sartén y en el microondas, y responderemos a las dudas más frecuentes. Puedes hacerlo tanto con almendras peladas como con almendras con piel, y también fileteadas.
Receta de almendras tostadas
Ingredientes
- almendras (peladas o con piel)
Cómo tostar almendras
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- Precalentamos el horno a 200°C , calor arriba y abajo.
- Disponemos las almendras sobre una fuente para horno, bien distribuidas de manera que no queden superpuestas.
- Metemos en el horno por 4-5 minutos, retiramos, mezclamos las almendras y volvemos a poner al horno 3-4 minutos más.
- Tienen que dorarse sin quemarse, por lo que te sugerimos que las controles continuamente.
Almendras tostadas con sal
Si quieres hacer almendras tostadas con sal para servir como aperitivo, solo tienes que añadir la sal apenas quitas las almendras del horno y están todavía calientes, para que de este modo cojan mejor la sal.
Cómo tostar almendras en la sartén
Para hacer almendras tostadas en la sartén necesitamos una buena sartén antiadherente y con un fondo grueso que difunda bien el calor, te hemos hablado ya de las mejores sartenes para cada uso.
- Calentamos bien la sartén manteniendo el fuego bajo para que las almendras no se quemen.
- Ponemos las almendras en una capa, sin superponerlas, y vamos removiendo a menudo para que se doren de manera uniforme.
Cómo hacer almendras tostadas en microondas
Por último te contamos cómo tostar almendras en el microondas.
- Ponemos las almendras en un recipiente apto para microondas.
- Las ponemos en el microondas 30 segundos a máxima potencia (800 watt)
- Quitamos, removemos y volvemos a poner en el microondas 20 segundos, siempre a máxima potencia.
- Repetimos las veces que haga falta hasta que estén doradas, poniéndolas cada vez menos segundos en el microondas.
¿Por qué hay que tostar las almendras?
Tostar las almendras sirve para darles un sabor más intenso y profundo y una textura más crujiente, ya que pierden humedad. Justamente gracias a esta pérdida de humedad, las almendras tostadas se conservan más tiempo sin perder sabor y textura.
Lo que tienes que saber sobre las almendras asadas
¿Cuánto tiempo duran las almendras tostadas?
Puedes guardar las almendras tostadas hasta seis meses en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
¿Son más saludables las almendras tostadas o crudas?
Desde el punto de vista nutricional, tanto las almendras crudas como las tostadas son una buena fuente de grasas saludables, proteínas y fibras. Durante el tostado, las altas temperaturas degradan algunos de los nutrientes, pero esta pérdida no es significativa.
¿Las almendras tostadas engordan?
Las almendras, como todos los frutos secos, son muy calóricas, por lo que se deben consumir con moderación. Sin embargo, gracias a su aporte de fibras y proteínas aumentan la sensación de saciedad, por lo que un puñado de almendras (unos 30 g) se puede consumir también si estás siguiendo una dieta hipocalórica.
¿Qué puedo cocinar con ellas?
Las almendras tostadas se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta postres. Nosotros te proponemos algunas recetas con almendras fáciles y sanas:
