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Este arroz basmati con verduras es una guarnición estupenda para cualquier plato de carne o pescado, mucho más nutritivo y sabroso que el arroz blanco tradicional. Además, esta variedad de arroz es muy aromática y tiene un gusto muy del agrado de los niños.
El arroz basmati, con su distintivo aroma y grano largo, se convierte en la base perfecta para combinarlo con verduras, en este caso hemos elegido berenjena, pimiento, tomate y champiñones, pero puedes elegir las que sean más de tu agrado: espárragos verdes, brócoli, calabacín…
Te damos dos opciones para hacer este arroz basmati con verduras, la tradicional, y una versión en microondas que también te recomendamos si tienes falta de tiempo, porque se cocinan todos los ingredientes juntos sin pasos previos.
Receta de arroz basmati con verduras
Ingredientes
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de agua
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 tomate
- 1 cebolla grande, cortada en julianas
- 200 g de champiñones, rebanados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Cómo hacer arroz basmati con verduras
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Preparación del Arroz Basmati
- Lava el arroz basmati en agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y a obtener un arroz más suelto.
- En una olla, agrega el arroz lavado y 2 tazas de agua.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
- Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar tapado durante unos 5-10 minutos.
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Salteado de Verduras
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las cebollas y saltea hasta que estén doradas y suaves.
- Incorpora la berenjena, el tomate y el pimiento rojo cortados en cubos.
- Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven un poco de firmeza. Puedes añadir una pizca de sal para ayudar a ablandar las verduras.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo.
- Retira las verduras de la sartén y reserva.
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Mezcla de Sabores
- En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
- Agrega las especias: comino en polvo, pimentón y cúrcuma.
- Cocina por unos segundos hasta que las especias estén fragantes.
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Combinación Final
- Agrega el arroz cocido a la sartén con las especias y mezcla suavemente para que el arroz se impregne de los sabores.
- Agrega las verduras salteadas a la sartén con el arroz y mezcla nuevamente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
- Rectifica la sal y las especias según tu preferencia
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Presentación
- Sirve el Arroz Basmati con Verduras en platos individuales.
- Espolvorea perejil fresco picado sobre el plato para dar un toque de frescura y color.
Consejos para hacer arroz basmati con verduras
Elección del arroz basmati
Opta por un arroz basmati de alta calidad para garantizar su textura suelta y su aroma característico. Enjuágalo bajo agua fría antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y lograr un resultado más esponjoso.
Corte uniforme
Al cortar las verduras, procura que tengan un tamaño similar para garantizar una cocción uniforme. La berenjena, el pimiento rojo, la cebolla y los champiñones pueden ser cortados en cubos o tiras según tus preferencias.
Salteado perfecto
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Comienza salteando las cebollas hasta que estén doradas y suaves. Luego, agrega los pimientos y la berenjena, permitiendo que se cocinen hasta que estén tiernos pero aún conserven cierta firmeza. Finalmente, incorpora los champiñones y cocina hasta que estén dorados y liberando su jugo.
Aromatiza y sazona
Agrega especias como comino, pimentón y una pizca de cúrcuma para intensificar los sabores. Luego, incorpora el arroz basmati cocido y mezcla suavemente con las verduras para que los sabores se entrelacen de manera armoniosa.
Receta de arroz basmati con verduras en microondas
Nunca había cocinado una receta de arroz en el microondas, ni tampoco esta variedad que he utilizado, el arroz basmati, y me ha sorprendido muy gratamente, tanto lo rico que estaba como lo sencillo de su elaboración.
Ingredientes
- 165 g de arroz basmati
- 400 g de agua
- 2 zanahorias
- 12 ramitas de brócoli
- 6 rodajas de pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 6 champiñones
- 1 pastilla y media de caldo de verduras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Estuche de vapor para microondas
Cómo hacer arroz basmati con verduras en microondas
- Ponemos el arroz en el estuche de vapor.
- Agregamos las verduras limpias y troceadas, rociamos con el aceite y distribuimos las pastillas de caldo desmenuzadas.
- Añadimos el agua, cerramos el estuche y cocinamos en el microondas a potencia máxima durante 14 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
Consejos para hacer arroz basmati en microondas
- No es necesario que saltees las verduras previamente, puedes introducirlas directamente en el estuche de vapor y se cocinarán junto al arroz basmati.
- Puedes añadir las verduras de tu elección, nosotros hemos añadido brócoli, zanahorias, pimiento, cebolla y champiñones, pero puedes agregar espárragos, calabaza, calabacín, o tu verdura favorita.
- Lo hemos cocinado en el famoso estuche de vapor de Lekúe. Desde hoy, pasa a ser un artilugio indispensable en mi cocina, y esta receta pasa a formar parte de nuestro menú semanal. ¡Te animo a probarlo!
- El estuche de vapor Lékué te permite cocinar de una de las formas más sanas y fáciles con una…
- La cocción en el microondas o en el horno es más nutritiva que en la cocina tradicional fritos y…
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12 comentarios
mari carmen
El estuche de vapor donde lo puedo conseguir que no sea por internet? se vende en alguna gran superficie? el enlace que hay de cualquiera puede cocinar solo aparece como disponible el individual……. gracias
Stephanie Duran
q es avecrem???
mariola
hola!!me gustaria un monton saber si hay algun libro de pequerecetas….estoy fascinada con esta pagina y me gustaria tener un libro asi en mi cocina y poder echar mano en cada momento..
Encarni
El estuche de lekue yo lo tengo desde Navidad y está divino, me encanta, si tuviera que darle nota le daría un 10
Monica
El estuche de lekue esta genial para cocinar por ejemplo pescado, podiais poner mas recetas en el estuche!
lupe
¿Tiene que ser precisamente el estuche de vapor?……..creo que puede servir cualquier otro recipiente apto para microondas. Hay una especie de cazuelas con valvula para microondas que funcionan muy bien. Desde luego la receta, la hice esta mañana y quedó buenisima. Un saludo a todos/as los que aportan ideas a pequerecetas, son geniales.
Lupe
Angela Moya
Donde se pueden conseguir estos estuches y para que se pueden utilizar más, a parte del arroz.
¿ La cantidad de agua es la misma que la que se recomienda para cocinar el arroz en una olla normal?
¿Hay alguna otra forma de hacer este arroz sin ese estuche?
Muchas gracias por vuestras recetas.
Elisa:)
Que buena la receta, es una manera de introducir las verduras en la dieta de una manera menos “aburrida!”
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
Cualquiera puede cocinar
Hola Nuria, el estuche de vapor de Lékué es un producto con mucha aceptación y durante estas navidades hemos vendido más de lo que preveíamos. No obstante, repondremos los modelos que nos faltan en estos próximos días. En nuestra tienda online podrás encontrar el estuche para 1ó 2 raciones desde 19.90 € ; o el familiar con rejilla desde 34.00 €. Si deseas que te avisemos de su disponibilidad puedes dejarnos un mail en nuestra página de contacto: http://www.cualquierapuedecocinar.com/contacts/
Estaremos encantados de recibir tus sugerencias y comentarios.
Para más información sobre el estuche de vapor, te recomendamos este post
http://www.cualquierapuedecocinar.com/blog/cat/lekue/post/estuche-lekue-silicona/
Diana
Me ha encantado esta receta para cocinar arroz en el estuche de vapor. En casa lo utilizamos muchísimo, sobre todo para hacer pescados y verduras que quedan realmente ricos y jugosos y sin manchar nada de nada.
Lo regalé estas navidades a mi suegra que vive sola y me costó 38.50 en unos grandes almacenes. La próxima vez miraré en la web.