Cómo hacer arroz caldoso con pollo (receta FÁCIL)

¿Os gusta el arroz caldoso? Hoy vamos a ver cómo preparar un arroz caldoso con pollo y verduras sabroso, como el de la abuela, un plato muy sencillo y veréis que también delicioso.

Una receta de cuchara muy apetecible y familiar con la que vamos a disfrutar tanto comiendo, como en la cocina. Algo fundamental para que salga muy sabroso es un buen sofrito y cocinar a fuego medio con mimo, para que el caldo coja sustancia y el arroz absorba toda la esencia del guiso. ¡Atentos a nuestros consejos!

Si te gustan los arroces melosos y caldosos te recomendamos también probar el exquisito arroz con bogavante, el arroz meloso con pulpo, el arroz con setas, y el arroz con bacalao, que, también existe en versión caldosa. Si, en cambio, prefieres los arroces secos, no dejes de probar el arroz al horno, el arroz a banda, el arroz con almejas, o el arroz con verduras, además del clásico arroz negro con sepia y alioli, o el arroz tres delicias. Y si quieres algo diferente prueba el pastel de arroz, o los onigiri japoneses.

Arroz caldoso con pollo

Ingredientes

• 1/2 pollo troceado
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 1 bandeja de champiñones
• Un chorrito de vino blanco
• Pimentón dulce
• Tomate triturado
• 5 vasos de caldo de pollo
• 1 vaso y 1/2 de arroz
• 1 rama de romero
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo hacer arroz caldoso con pollo y verduras

1. Sofreímos el pollo

• En una cazuela profunda vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y llevamos al fuego.
• Una vez esté caliente añadimos el pollo y sofreímos bien hasta que esté dorado.

2. Añadimos las verduras

• A continuación, añadimos el puerro limpio y troceado, damos unas vueltas y añadimos la cebolla.
• Mezclamos bien y añadimos el pimiento rojo limpio y a tiras.
• Removemos para que las verduras se sofrían ligeramente durante un par de minutos y se impregnen los sabores.
• Incorporamos las dos zanahorias sin piel y a rodajas, mezclamos bien.
• Por último añadimos los champiñones cortados en trocitos y limpios, damos unas vueltas y dejamos que se sofría todo durante 5 minutos.

3. Añadimos el arroz y el caldo

• A continuación añadimos el pimentón dulce, damos unas vueltas y rápidamente añadimos el tomate triturado y un poquito de sal.
• Sofreímos durante un par de minutos y vertemos un chorrito de vino blanco.
• Dejamos que evapore el alcohol un par de minutos y seguidamente añadimos el caldo de pollo y una rama de romero limpia. Dejamos cocinar hasta que rompa a hervir.
• Una vez el caldo rompa a hervir, añadimos el arroz y cocinamos durante 13 minutos a fuego medio-alto, servimos rápidamente.

No dejéis de preparar y probar este riquísimo arroz caldoso con pollo.