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Hoy he preparado un arroz con costillas con el que nos hemos chupado los dedos, la verdad que es una receta nada complicada, con ingredientes muy sencillos y económicos, una receta de arroz con costillas fácil de las que te sacará de más de un apuro.
Hay días que no tenemos mucho tiempo de ponernos a cocinar y aunque parezca por el paso a paso una receta algo elaborada, de verdad que no lo es. Nos llevará unos 30 minutos en total, pero si invirtiendo ese tiempo comemos bien, merecerá la pena.
Pedidle a vuestro carnicero de confianza que os corte las costillas de cerdo en trozos no muy grandes para tardar menos tiempo en cocinarlas.
Arroz con costillas
Ingredientes
- 600 g costillas de cerdo
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas tomate triturado
- 80 g vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Agua
- Colorante
- Sal
Cómo hacer arroz con costillas
Ponemos un buen chorro de aceite en una cazuela y sofreímos las costillas de cerdo. Cuando estén doradas, retiramos de la cazuela y reservamos.
Pelamos los ajos y cortamos en láminas. Los freímos hasta que empiecen a dorarse, añadimos la cebolla picada y dejamos cocinar hasta que empiece a coger un ligero color. Añadimos el pimiento y freímos hasta que este pochado.
Vertemos el tomate triturado y cocinamos hasta que reduzca unos 10 minutos. Añadimos entonces las costillas de cerdo y el arroz, mezclamos todo bien y dejamos cocinar un par de minutos.
Vertemos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y por último vertemos el agua caliente. Recordad: por cada vaso de arroz, dos de agua. Añadimos colorante y un poco de sal.
Cocinamos a fuego fuerte durante 10 minutos y los dos minutos restantes bajamos un poco el fuego. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego, tapamos con papel de cocina y dejamos reposar durante 5 minutos.
Si estás buscando recetas con costillas de cerdo no dejes de probar estas deliciosas costillas al horno de las que además te dejamos abajo la receta en vídeo.
Si prefieres los guisos de costillas prueba estas patatas guisadas con costillas, sin olvidarte, eso sí, de las clásicas costillas a la barbacoa.
13 comentarios
skiner
la única cosa que no me gusta de la receta es que pones colorante, es completamente innecesario, en vez de eso puedes poner un poco de azafrán o de curcuma ambos colorantes naturales.
Los colorantes quimicos es mejor no usarlos.
Patricia
La receta esta muy bien, la cantidad de arroz es deacuerdo a las personas, lo que si creo que seria importante ponerlo es si es arroz largo o arroz redondo.
VERONICA
Madre mia……… Tampoco es para tanto hija mia….de locos como tr has puesto
Marian
Me vas a perdonar pero no es normal que en una receta que se llama “Arroz con costillas” no pongas el arroz en los ingredientes, ni la cantidad y luego pongas que ya a ojo de cada uno.
Como para fiarse de el resto de recetas de la página. Cámbialo anda, que no te cuesta nada y queda ridículo.
Jordi
Tremenda receta mudas gracias x compartirla
Paula
Perdon, si lo pone
Paula
No dices cuando echar la sal, ni el colorante, ni na
Patrii
Me gustaría saber los gramos de arroz por persona 😉
Naza
Primera que vez que hago esta receta y ya esta todo en la olla, tiene una pinta muchísimas gracias por compartirla
RoberSchez
Tremenda receta. LLevo 12 años viviendo entre la region de Murcia y Alicante y es la primera vez que me queda el arroz como en el mejor restaurante… Gracias por la receta.