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El atún a la plancha es un plato ligero y saludable, perfecto para preparar en pocos minutos y estupendo para disfrutar de todas las propiedades nutricionales del atún fresco.
El atún es un pescado azul , y como tal es una gran fuente de proteínas de alto valor biológico. Contiene además los 10 aminoácidos esenciales necesarios para nuestro organismo y los famosos ácidos grasos omega-3, que ayudan a disminuir el colesterol y los triglicéridos.
Aporta también importantes vitaminas y minerales, como las vitaminas del grupo B y fósforo, potasio, y selenio, además de magnesio, hierro y yodo.
Siendo esta receta de atún a la plancha muy sencilla, es importante que utilices unos filetes de atún fresco de buena calidad.
Receta de atún a la plancha
Ingredientes
- 4 filetes de atún de unos 200 g
- sal
- mix de pimienta en grano (puedes comprar aquí)
Atún a la plancha (receta ligera en 5 minutos)
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Cómo hacer atún a la plancha
- Calentamos bien a fuego alto una plancha antiadherente como esta, la pincelamos con una ligera capa de aceite.
- Salpimentamos los filetes de atún y los ponemos sobre la plancha, presionando un poco con una espátula para que se marquen.
- Cocinamos 2-3 minutos y le damos la vuelta.
- Cocinamos 2-3 minutos más por el otro lado, retiramos con una espátula y servimos inmediatamente.
Qué tipo de plancha usar
Puedes preparar este atún a la plancha tanto sobre la placa de cocina que sobre brasas, utilizando una plancha apta. Nosotros te sugerimos una plancha con rayas tipo parrilla de aluminio fundido con antiadherente como esta. También es muy cómoda una plancha eléctrica como esta, sobre todo si sois varios y la plancha tradicional se te queda chica.
Cómo acompañar el atún a la plancha
Para que este atún a la plancha siga siendo un plato ligero te sugerimos acompañarlo con ensaladas. Te proponemos por ejemplo una sencilla ensalada mixta, una ensalada con queso de cabra, una ensalada griega o por qué no algo más exótico, como la ensalada wakame.
Otras recetas con atún fresco
Prueba también otras recetas con atún fresco como el atún encebollado, el marmitako vasco, el tartar de atún o el tataki japonés.
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