Bizcochitos con chocolate

Estos bizcochitos con chocolate son una forma estupenda de sacar un dulce si tenéis invitados, tanto si son adultos como niños se los comerán encantados, porque son el bocado perfecto para que cada uno seleccione su ración.

Esta vez los hemos preparado con bizcocho de yogur, pero podéis hacerlos con vuestra receta de bizcocho favorita. Para decorarlos podéis hacerlo con la cobertura de chocolate que más os guste, y si los cortáis con un cortapastas de diferentes formas quedarán sin duda de lo más originales…

¡Disfrutad de estos bizcochitos con chocolate!

Bizcochitos con chocolate

Ingredientes:

Para el bizcocho de yogur

• 1 yogur de limón
• 1 medida del vasito de yogur de aceite de girasol
• 2 medidasdel vasito de yogur de azúcar
• 3 medidasdel vasito de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 sobrecito de levadura en polvo o polvo de hornear
• Cacao en polvo (opcional)

Para la crema de chocolate:

• 250g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
• 250g de azúcar glass
• 2 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 150g de chocolate negro

Preparación de los bizcochitos con chocolate:

Primero preparamos el bizcocho de yogur. Para ello batimos en primer lugar el yogur de limón, con los huevos y el azúcar. Luego incorporamos el aceite y finalmente la harina y la levadura tamizadas. Esta vez en lugar de un molde redondo vamos a utilizar una bandeja de horno grande cubierta con papel encerado. Extendemos la masa y la ponemos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.

Mientras preparamos la cobertura de chocolate. Para ello derretimos el chocolate en el microondas, sacándolo cada medio minuto y revolviendo, y lo dejamos templar una vez derretido. Tamizamos el cacao con el azúcar glass y lo batimos junto a la mantequilla y la leche a velocidad baja, subiendo luego la velocidad. Incorporamos el chocolate derretido y seguimos batiendo hasta que la crema de chocolate tenga consistencia.

Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar. Con un cortapastas de diferentes formas cortamos nuestros bizcochitos.

Se van cubriendo al gusto los bizcochitos con una espátula y si se quiere se pueden adornar con almendras machacadas o fideos de colores.

¿A que tienen una pinta deliciosa estos bizcochitos con chocolate?…

Imagen y receta Pequerecetas