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¿A vuestros peques no les gusta la zanahoria? ¡Eso está solucionado! Probad a darles estos ricos bizcochitos de zanahoria y veréis cómo desaparecen.
Hace ya unos años sucumbí a la idea y me animé a preparar mi primer bizcocho de zanahoria, que me encantó, aunque en un principio no sabia si me iba a gustar, fue un éxito en casa.
Hoy os dejo con estos bizcochitos de zanahoria en formato mini, que a los peques les van a gustar muchísimo, y a vosotros también, ¿no os lo creéis? ¡Vamos con la receta!
Receta de bizcochitos de zanahoria caseros
Ingredientes
- 170 g de zanahoria
- 140 g de harina de trigo
- ½ sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 huevos medianos
- 100 g de azúcar
- 130 g de aceite de girasol
- 1 vaina de vainilla
Cómo hacer mini bizcochos de zanahoria
- Abrimos la vainia de vainilla por la mitad y la incorporamos a la harina, mezclamos bien. En el mismo cuenco incorporamos: levadura, sal y azúcar. Mezclamos todo bien.
- Pelamos las zanahorias y con un procesador de alimentos o el accesorio picador de la batidora, trituramos muy bien. Incorporamos la zanahoria muy picadita en la mezcla anterior y mezclamos.
- Por ultimo, añadimos huevos batidos y el aceite de girasol y mezclamos bien hasta conseguir una masa suave y sin grumos.
- Con un poquito de mantequilla, untamos los moldes que vayamos a utilizar y vertemos la masa en ellos.
- Llevamos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente, el tiempo es orientativo.
- Cuando lleven unos 15 minutos comprobad con un palo de brocheta si están listos. Si sale limpio, ¡ya están!.
Si buscas hacer el bizcocho de zanahoria en tamaño grande sigue estas recetas:
7 comentarios
Elena
Hola , mi consulta es por los moldes de silicona,me pasó que cuando hago el biscochuelo no me queda tan esponjoso como con los metálicos…. hay algún secreto? Gracias
Raquel Barrientos
Todo muy rico voy a probar las tartitas de zanahorias
Claudia
Hola! La levadura es el nombre que usan para el polvo de hornear, viene a ser lo mismo ( royal). Respecto a la vaina de vainilla se puede sustituir con una cucharita de esencia de vainilla . Suerte
Elba Rojo
Mi pregunta es la misma de Jackie: la levadura se puede sustituir por royal y cuanto?
gracias!
Melissa Jaramillo
La receta se ve deliciosa! Me surge una duda, a que se refieren con “vaina” de vainilla?
Jackie
como puedo sustituir la levadura donde vivo no hay sobres de ella, se puede usar royal? Y cuanto?
Gracias
FELICADES X LA PÁGINA ESTÁ SÚPER ME ENCANTA
Miriam Prieto González
Muchas gracias por la receta! Nos encantó el bizcocho, y eso que a mi marido no le gusta la zanahoria, ya tengo la forma de que se la coma, es un bizcocho riquísimo y a la vez nutritivo!!