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Este bizcocho con cobertura de chocolate no es tan sólo un rico desayuno, es “el desayuno”.
Se trata de un bizcocho bicolor o bizcocho marmolado. Una vez horneado el bizcocho, preparamos la cobertura de chocolate. No os dejéis este paso porque hace que el bizcocho sea mucho más especial. Pensad en la textura: esponjosa, suave, aromática y con el crujiente de la cobertura… ¡irresistible!
Lo conservaremos en la nevera una vez terminado y a disfrutar.
Bizcocho con cobertura de chocolate
Ingredientes
- 150 g mantequilla sin sal
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita azúcar vainillado
- Una pizca de sal
- 3 huevos medianos
- 150 g harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura bien colmadas
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 50 g leche
Cobertura
- 200 g chocolate de cobertura
Cómo hacer bizcocho bicolor con cobertura de chocolate
Preparamos la masa del bizcocho de vainilla
- Con unas varillas eléctricas batimos la mantequilla junto al azúcar, al azúcar vainillado y la sal. Empezaremos con poca velocidad para que no salpique la mezcla. Una vez esté un poquito batido, aumentamos la velocidad del batido hasta que quede una mezcla espumosa.
- Añadimos uno a uno los huevos, no añadáis el siguiente huevo hasta que el primero esté bien integrado en la masa.
- Mezclamos la harina con la levadura en un cuenco y tamizamos.
- A continuación añadimos la harina y la levadura a la mezcla anterior y mezclamos bien hasta que no quede ningún grumo.
- Vertemos 3 cuartas partes de la masa en un molde.
Hacemos la masa del bizcocho de chocolate
- En el resto de la masa que tenemos en el cuenco añadimos leche y cacao en polvo.
- Mezclamos bien hasta que se integre toda la mezcla.
- Vertemos la masa con chocolate a la masa que tenemos reservada en el bol y con una cuchara mezclamos un poquito para que los colores se mezclen entre ellos y el bizcocho quede bicolor.
Horneamos
- Llevamos el bizcocho al horno a 180º durante 40 minutos, calor arriba y abajo. Recordad que el tiempo es aproximado. Hay que estar pendientes para evitar que se haga demasiado o quede crudo.
- Para saber si el bizcocho está cocido, pinchamos con un palo de brocheta el centro del bizcocho: si el palo de la brocheta sale limpio, está listo.
- Retiramos el bizcocho del horno y dejamos sin desmoldar 10 minutos en el molde.
- Transcurrido el tiempo retiramos el molde y dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
Hacemos la cobertura de chocolate
- Incorporamos agua en un cazo, cuando el agua rompa a hervir ponemos un cuenco sobre el cazo y dentro del cuenco el chocolate.
- Derretimos el chocolate al baño María.
- Una vez el chocolate esté fundido, incorporamos el chocolate sobre el bizcocho.
- Dejamos templar el chocolate unos minutos fuera de la nevera y a continuación reservamos el bizcocho dentro de la nevera.
Cómo acompañar el bizcocho cubierto de chocolate
Lo mejor para acompañar este bizcocho de chocolate es un buen vaso de leche, perfecto para el desayuno o la merienda.
Más recetas de bizcocho con chocolate
Como vemos que te gusta el chocolate hemos preparado una selección de recetas de bizcochos caseros especial para ti. Imprescindible el bizcocho de chocolate esponjoso (también tenemos la versión de bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa), o el bizcocho de avellanas con cobertura de chocolate blanco. Prueba también el bizcocho de chocolate con queso, que se prepara en pocos minutos en el microondas. Te va a encantar el original bizcocho de patatas y chocolate, y también el bizcocho de vainilla con pepitas de chocolate.
