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Este es un bizcocho de chocolate sin gluten, bajo en grasa, sin lactosa, y muy fácil de hacer… ¿qué más se puede pedir?
Y como cualquier buena base de bizcocho nos servirá para realizar otras recetas de dulces o repostería, porque si alguna vez os animáis a organizar una fiesta infantil es posible que alguno de vuestros pequeños invitados tenga algún tipo de alergia o intolerancia y lo tendréis que tener en cuenta.
Es ideal por tanto como tarta sin gluten de cumpleaños relleno con crema pastelera sin gluten, crema de chocolate, dulce de leche y recubierta con ganache de chocolate, con un glaseado, o con merengue.
Receta de bizcocho de chocolate sin gluten
Ingredientes
- 120 g de azúcar
- 6 huevos
- 200 g de harina libre de gluten (100 g de harina de arroz**, 100 g de fécula de mandioca** o de patata¨**, ½ cucharadita de levadura en polvo o de polvo para hornear **, la punta de una cucharadita de sal)
- 80 g de cacao en polvo **
- 10 g de de polvo de hornear o levadura en polvo **
** Productos sin gluten y / o contaminación de gluten, consultar con listados de Asociaciones de celiaquia
Cómo hacer bizcocho de chocolate sin gluten
Hacemos la masa del bizcocho
- Batir los huevos en una batidora de mano con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añadir la harina tamizada con la levadura en polvo (polvo de hornear) y el cacao.
Horneamos
- Verter la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado (o untado con un poco de aceite ) y enharinado
- Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 25/30 minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Si quieres probar otras recetas de bizcocho sin gluten prueba alguna de nuestras alternativas. También te pueden gustar alguna de las recetas sin gluten de dulces, como las galletas de chocolate sin gluten, estos crepes sin gluten, o el brownie de chocolate sin gluten, goloso y perfecto para un bocado dulce.
27 comentarios
Rosario
Tengo una pequeña duda en la combinación de harina pone que debe llevar media cucharita de polvo de hornear, yo he comprado la harina sin gluten de Mercadona y en la mezcla no lleva pero lleva psyllium, le añado sólo los 10 gr. de polvo de hornear o tengo que añadir la media más los 10 gr? Gracias. Un saludo Rosario Poveda.
Linda
A ver…. ¿cómo propones un bizcocho sin lactosa y el relleno de crema pastelera o dulce de leche?
torbellino
muy buena pinta lo tengo que probar ya que soi alergica alos dos al gluten y lactosa por cierto alguna pregunta que no encuentra chocolate sin lactosa que prueve en mercadona o el corte ingles los precios son muy asequibles nada caros y mucha bariedad en alimentacion sin glute y lactosa en el corte ingles y mercadona gracias por las recetas
Yeimy Mejia
La encuentro muy dulce… no me crecio mucho y le costo un monton… la tuve al horno casi una hora, volvere a intentarlo con la mitad del azucar porque 120 grs es mucho (al menos para mi gusto) ya veremos mañana para el desayuno que tal la opinion de los expertos en la materia!!
Josep
En un molde de 24 me ha quedado pequeño, Bueno si pero de 3 cm. He batido los huevos con el azucar con varillas electricas 5′. Creo que falta algun infrediente liquido (aceite o leche sin lactosa) para que la massa no sea tan densa. Podeis ayudarme?
betzabeth
Buenas tardes, me gusta la receta de bizcocho de chocolate, pero como sustituyo el huevo? Ya que mi hijo es alergico. Gracias
Helva
Soyy celìaca.Mi cuñada también.Le voy a pasar la receta. Todavía no lo he preparadp pero por los comentarios ya me estoy saboreando.
GRACIAS!
angelica
Hola. Ayer probé la receta y me quedo un poco dura la torta y no creció tanto. El sabor sabe esta bien pero no me quedo suave ni esponjoso. El pastel lo necesito para mañana y hasta entonces le pondré el frosty espero mañana no esté más dura la torta.
TU
rico rico
katherine
muy buenas tus recetas me encantan, mi hijo tiene hipercalciuria y tampoco puede comer muchas cosas, y Flor gracias por tu comentario lo tomare en cuenta ya q a el no le gustan mucho los vegetales y tengo q hacer maromas para q los coma