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¿Estás buscando una receta sencilla y rápida para satisfacer tu antojo de algo dulce? Este bizcocho con pasas es la elección perfecta.
Con su textura esponjosa y su sabor a mantequilla y azúcar, combinado con la dulzura de las pasas, este bizcocho es una verdadera delicia. Además, es fácil de preparar, incluso si no eres un experto en la cocina.
Sigue esta receta paso a paso y en poco tiempo tendrás un bizcocho casero que te hará sentir como un auténtico chef. ¡Vamos a ponernos manos a la obra y disfrutar de un delicioso pastel de pasas en casa!
Receta de bizcocho con pasas
Ingredientes
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- Una pizca de sal (aproximadamente 1/4 de cucharadita)
- 200 g de harina
- 100 g de pasas (puedes usar pasas de uva o pasas sultanas)
Cómo hacer bizcocho con pasas
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- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para bizcocho de unos 22 cm de diámetro o un molde similar.
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- En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar juntos hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una cuchara de madera.
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- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto ayudará a que la mezcla se mantenga suave y no se corte.
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- Tamiza la harina sobre la mezcla de mantequilla y huevo. Agrega la pizca de sal.
- Luego, mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. No mezcles en exceso para evitar que el bizcocho se vuelva duro.
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- Añade las pasas a la masa y revuelve para distribuirlas de manera uniforme.
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- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
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- Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Cuando el bizcocho esté completamente frío, puedes cortarlo en porciones y disfrutarlo. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.
Consejos para hacer un bizcocho con pasas esponjoso
- Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayudará a que la mezcla sea más suave y se integren mejor.
- Tamiza la harina: Tamizar la harina ayuda a eliminar grumos y airearla, lo que resulta en un bizcocho más esponjoso. Utiliza un tamiz o un colador fino para este paso.
- No mezcles en exceso: Una vez que agregues la harina, mezcla solo lo suficiente como para combinar los ingredientes. Mezclar en exceso puede hacer que el bizcocho quede más denso.
- Pasas hidratadas: Si las pasas están muy secas, puedes remojarlas en agua tibia durante unos minutos y luego escurrirlas antes de agregarlas a la masa. Esto ayudará a que las pasas estén más jugosas en el bizcocho.
- Tiempo de horneado: El tiempo de horneado puede variar según el horno, así que comprueba la cocción insertando un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio o con migajas secas, está listo. Si todavía tiene masa húmeda adherida, déjalo hornear un poco más.
- Enfriamiento adecuado: Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo. Esto ayuda a evitar que se rompa al desmoldarlo.
- Almacenamiento: Si no planeas comer el bizcocho de inmediato, guárdalo en un recipiente hermético para mantenerlo fresco. También puedes congelar porciones individuales para disfrutar en el futuro.
- Personalización: Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes, como nueces, almendras o incluso un toque de canela, para darle un giro diferente a tu bizcocho.
Siguiendo estos consejos, estarás en camino de hacer un bizcocho con pasas delicioso y perfectamente esponjoso. ¡Disfruta!
Si te gustan los bizcochos con pasas te recomendamos probar también el bizcocho de nueces y pasas:
