Bizcocho de Pascua (con sorpresa de Conejo de Pascua)

Si quieres hacer una receta de Pascua original y sorprender a los niños con algo especial, prueba este bizcocho de Pascua con sorpresa dentro ¡Cuando lo cortes los niños alucinarán al ver al conejo de Pascua dentro!

Todo lo que necesita son los ingredientes para un bizcocho de mármol, un molde para pan, un cortador de galletas de conejito y un poco de tiempo.

Receta de bizcocho de Pascua

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate

• 250 g de mantequilla blanda
• 200 g de azúcar
• 4 huevos (tamaño M)
• 250 g de harina de trigo
• 40 g de cacao para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura en polvo
• 2-3 cucharadas de leche

Para el bizcocho claro

• 250 g de mantequilla blanda
• 200 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 4 huevos (tamaño M)
• 250 g de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura en polvo
• 2-3 cucharadas de leche

Además:

• Cortador de galletas con motivo de conejo (puedes comprarlo ) o si prefieres probar con otras figuras puedes comprar un pack con diferentes cortadores:

Cómo hacer bizcocho con sorpresa de Pascua

Hacemos el bizcocho de chocolate

• Engrasar un molde de bizcocho alargado con mantequilla y espolvorear con harina
• Precalentar el horno a 180°C calor arriba/abajo.
• Batir la mantequilla con el azúcar.
• Añadir cada huevo individualmente y batir durante aproximadamente 1 min.
• Añadir una pizca de sal, la harina, la levadura en polvo o polvo de hornear, y el cacao y mezclar bien batiéndolo.

• Echamos la masa del bizcocho de chocolate en el molde y horneamos 55 minutos. Antes de sacarlo, usa la prueba del palillo pinchando en el centro y mirando que salga limpio, para asegurarte de que el bizcocho esté listo.
• Después de unos 5 minutos, saca el bizcocho del molde y deja que se enfríe.

Cortamos la forma del conejo de Pascua

• Cortamos el bizcocho en rebanadas gruesas para que tengan aproximadamente el mismo ancho que el cortador de galletas de conejo.
• Cortamos el bizcocho con el cortador aprovechando lo más posible el bizcocho.
• Si no sabes qué hacer con las sobras del bizcocho, ¿qué tal si preparas un postre en capas?
  Para ello, desmenuza el bizcocho en varios cuencos transparentes, cubre esta capa con nata o crema pastelera y completa con fruta fresca en trozos o con mermelada.
• Colocamos los conejitos cortados en una fila muy juntos en el molde y colocamos en el congelador durante una hora. Para obtener un buen resultado final, es importante que no haya espacios entre los conejos individuales.
• Mientras tanto, preparamos la masa del otro bizcocho

Hacemos la masa del bizcocho claro

• Enjuagamos el molde y luego lo engrasamos y lo enharinamos nuevamente.
• Comenzamos con la mantequilla y el azúcar, que batimos hasta que quede esponjoso.
• Añadimos cada uno de los cuatro huevos individualmente y batimos durante aproximadamente 1 minuto.
• Añadimos una pizca de sal, harina, polvo de hornear o levadura y azúcar de vainilla y mezclamos bien.

Montamos el bizcocho de Pascua

• Después de aproximadamente una hora, sacamos el molde con los conejitos del congelador y rellenamos con la masa de bizcocho.
• Asegúrate de que la masa entre en todos los huecos. Lo mejor es utilizar una cuchara para volcar la masa sobre el molde.
• Horneamos de nuevo durante unos 55 minutos a 180 °C calor arriba/abajo
• Nos aseguramos que está listo el bizcocho pinchando con un palillo y mirando que sale limpio y sacamos del horno.

¡Ahora solo deja que se enfríe, espolvorea con azúcar glass y corta en trozos!

Bizcocho de Pascua de chocolate y zanahoria

Si te animas puedes utilizar esta técnica para hacer bizcochos sorpresa con diferentes formas y sabores ¡mira por ejemplo esta idea para hacer un bizcocho de chocolate y zanahoria!

Tienes que seguir los mismos pasos que en la anterior, pero debes hacer primero un bizcocho de zanahoria, y luego rellenarlo tal como te explicamos arriba con un bizcocho de chocolate.

Para terminar y adornarlo unas virutas de chocolate y unas bolitas de fondant verde.

Si quieres probar con otras recetas de Pascua y Semana Santa no te pierdas estas recetas infantiles de Pascua con las que sorprender a los peques, o, en su versión más tradicional para toda la familia, la receta de Monas de Pascua, la tarta Pascualina, tradicional de Italia, o el Osterkranz (corona de Pascua), y Osterlamm  (cordero de Pascua), dos dulces de Pascua tradicionales de Alemania.

Y como la Semana Santa ya está al lado tampoco pueden faltar las tradicionales torrijas (también te animamos a hacer pan de torrijas casero), bien sean las torrijas de miel, las torrijas de leche, las torrijas veganas sin huevo y sin leche, o, la versión de torrijas al horno, que te recomendamos probar.

Si sigues con ganas de dulces tradicionales de Semana Santa tienes que probar los buñuelos de viento, o buñuelos de Cuaresma, los roscos fritos de Semana Santa, los pestiños andaluces, la leche frita, o el tradicional panquemado o panquemao.

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