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¿Qué os parecería comer para el desayuno o la merienda un delicioso bizcocho de manzanas y almendras fileteadas?… Seguro que os suena apetecible, y os aseguro que está delicioso y además es muy fácil de preparar.
Los bizcochos caseros son las recetas de repostería que más me gustan, y si encima llevan un acompañamiento tan delicioso como las manzanas y las almendras que le dan ese puntito crujiente… ¡qué os voy a contar!
Nada más que os animamos a probarlo y a que nos contéis qué os parece este bizcocho de manzana con almendras.
Receta de bizcocho de manzana y almendras
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 90 g aceite girasol
- 100 g leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 180 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal
- 3 manzanas
- 100 g de almendras laminadas
Para la cubierta de almendras:
- 1 huevo
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g de almendras laminadas
Cómo hacer bizcocho de manzana y almendras fileteadas
Preparamos la masa del bizcocho
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Mezclamos los huevos con el azúcar en un bol y con la batidora de varillas batimos todo durante unos minutos hasta que blanquee la mezcla.
- Añadimos los huevos, el aceite, la leche y el extracto de vainilla y mezclamos bien.
- En otro cuenco mezclamos la harina tamizada, la levadura y la sal.
- Añadimos a la mezcla de huevos, aceite y leche y removemos en movimientos envolventes con una espátula.
- Pelamos las manzanas quitando el corazón y partimos en cubitos añadiéndolas a la mezcla.
- Añadimos también las almendras laminadas
Horneamos
- Vertemos la masa en un molde que habremos engrasado y espolvoreado con harina o cacao en polvo previamente.
- Introducimos al horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.
Cómo hacer la cobertura de almendras para el bizcocho
- Mientras preparamos la cobertura de almendras.
- Batimos el huevo e incorporamos el azúcar y el extracto de vainilla.
- Batimos con la batidora de varillas durante un minuto aproximadamente, y luego añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos batiendo durante otro par de minutos.
- Cuando esté todo mezclado se le añaden las almendras laminadas con movimientos muy suaves para que no se rompan.
- A la media hora sacamos el molde del horno y vertemos la mezcla de las almendras sobre el bizcocho horneado, distribuyendo bien por la superficie.
- Volvemos a meter al horno durante 10 o 15 min. Si vuestro bizcocho ya estuviera hecho podéis poner solo el gratinador para dorar la superficie de las almendras y que así queden más crujientes.
- Opcionalmente podéis preparar un almíbar para bañar la superficie y que quede más brillante.
¡Seguro que este bizcocho de manzana con almendras os sabe a gloria!
También te animamos a probar este bizcocho de almendras o este bizcocho de manzana, si no quieres unir los dos ingredientes:
1 comentario
leila
hola ,yo he ententado hacer esta receta pero n hay manera, el problema es q yo tengo un combi(horno microndas) es un LG muy moderno muy chulo pero n me aclaro con el. los bizcochos me salen tostaditos por fuera pero crudos por dentro, he ententado con menos potencia y mas tiempo y nada, no se q hago mal por fa a ver s alguien tiene el mismo horno y m puede ayudar, pq hago pollo asado y m sale bien ,pezcado tamb , pero bizcochos no hay manera.gracias