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Hoy vamos a hacer una plancha de bizcocho con almendras laminadas, una receta de bizcocho casero fácil de hacer y perfecta como base de otras recetas para tartas de cumpleaños por ejemplo. En ese caso eliminaríamos la parte de la cubierta si tenéis pensado decorarlo de otra forma.
La ventaja de este bizcocho es que lo preparamos en la misma bandeja del horno y salen muchas raciones, por lo que resulta ideal para una fiesta, por ejemplo, o si tenemos invitados en casa para la merienda. La cubierta de almendras laminadas le da un sabor incomparable ¡ya veréis!
Receta de plancha de bizcocho con almendras
Ingredientes
- 250 ml de nata líquida (crema de leche)
- 250 g de azúcar
- 1 sobre de 8 g de azúcar de vainilla
- 4 huevos
- 500 g de harina
- 15 g de levadura en polvo
- Ralladura de 1/2 limón
Para la cubierta del bizcocho:
- 125 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 8 g de azúcar de vainilla
- 4 cucharadas de leche
- 200 g de almendras laminadas
Cómo hacer plancha de bizcocho con cubierta de almendras
Preparamos la masa de bizcocho
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- En un bol añadimos 250 ml de nata líquida (crema de leche), 250 g de azúcar, un sobrecito de 8 g de azúcar de vainilla, una pizca de sal y 4 huevos.
- Lo batimos todo hasta mezclarlo bien.
- Añadimos la harina poco a poco mientras continuamos batiendo, la levadura en polvo y la ralladura de limón.
- Seguimos batiendo durante unos minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
Horneamos
- Engrasamos la bandeja de horno y la espolvoreamos con un poco de harina.
- Si quieres hacerlo más pequeño te recomendamos una base cuadrada desmontable como esta
- Esparcimos la masa en la bandeja del horno, repartiéndolo bien con una espátula.
- Lo metemos al horno durante 10 minutos a 200ºC.
Cubierta de almendras laminadas
- Mientras la masa está en el horno, vamos preparando la cubierta del bizcocho. Para ello, en otro bol batimos 125 g de mantequilla que previamente habremos derretido unos segundos en el microondas, junto a 250 g de azúcar y un sobrecito de azúcar de vainilla.
- Incorporamos las almendras y las cuatro cucharadas de leche y mezclamos bien con una cuchara.
- A los 10 minutos sacamos la bandeja del horno y repartimos de manera uniforme la cubierta de almendras.
- Volvemos a introducir la bandeja en el horno durante otros 10 minutos más a 200ºC.
- Para comprobar si el bizcocho está hecho podéis pinchar con un palillo o la punta de un cuchillo en el centro de la masa y comprobar que éste salga limpio.
Cómo utilizar la plancha de bizcocho
Esperamos que nuestro bizcocho se enfríe antes de cortarlo en porciones. La superficie de vuestro bizcocho debe quedar dorada, y os aseguro que está absolutamente delicioso.
Como os decíamos arriba otra de las posibilidades de estas planchas de bizcocho es la de utilizarlas como base de tartas, cubriéndolas por ejemplo con una cobertura de chocolate, un glaseado o frosting. Mira por ejemplo cómo quedan estos blondies de limón con glaseado.
Si te gustan estas recetas de bizcocho te recomendamos que pruebes también la coca de llanda o coca boba, una receta tradicional de Valencia, deliciosa y fácil de hacer.
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41 comentarios
patricia
en Argentina no encuentro los 8g de azucar de vainilla, hay azucar impalpable o glas, azucar común rubia o negra, o esencia de vainilla liquida. no en polvo ¿como la reemplazo???
celina
facilisima espero hacerla pronto y seguro que sale biem por las explicaciones tan claras felicidades por la pagina…………
zulima
Los felicito por tan buenas iniciativas en la preparación de comidas y la creatividad utilizadas en cada una de ellas, continuen así, excelente pagina…………….
silvia de Argentina
hola se ve muy linda su pagina, mi consulta es: que es azucar de vainilla????’
birleida marruffo
rxcelente receta,reciba desde venezuela,muchos saludos y felicitaciones de una abuela,que por primera vez prueba una receta de internet
*PILAR*
Podéis probar este bizcocho bicolor, más rápido y fácil imposible y sale requetebueno:
http://misdulcespreferidos.blogspot.com.es/2012/05/bizcocho-rapido-bicolor.html
yolanda
Charlie muchas gracias por pasarme la cancion, eres un sol, me encanta vuestras recetas.
yolanda
Hola, vi el video y lo hice este fin de semana para una comida familiar, por poco nos comemos hasta la bandeja, ja ja ja.
Por cierto la musica de fondo en el video me gusta un montón, porfa ¿de quien es, como se llama?
Muchas gracias.
Charlie
Hola Yolanda, ¡nos alegra que os haya gustado! La canción se llama Miss U, el grupo es Loveshadow. ¡Saludos!
rosmary rodriquez
gracias por estas recetas de verda q estan super por personas como ustedes es q uno se hanima a ser cosas tan ricas por q ustedes son eseñan si no no pudieras las galletas de osito estas super me en canto y voy a hacercelas a mis hijos
Irene
Què delicia!!! el video està de 10!