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Estas croquetas de jamón y queso van a gustar mucho a los más pequeños. ¡Están buenísimas! Yo no pude comerme solamente 3 o 4 que sería lo normal, empecé y no hubo forma de parar… No os voy a contar las que me comí, por vergüenza pero seguro que os hacéis una idea.
Estas bolitas de jamón y queso están muy ricas, tienen el sabor delicioso del queso junto con los trocitos de jamón cocido. Una combinación deliciosa que a los peques les va a encantar. Además, como las croquetas caseras llevan bechamel, anuncian el éxito con los más pequeños, ¿os ha ocurrido?.
Una vez tengas hecha la masa de bechamel de las croquetas de jamón y queso, deja que se enfríe un poco, lo justo para no quemarte. Incluso puedes meterla en la nevera cubierta de papel film (debe tocar la bechamel para no hacer costra), y así te resultará más sencillo hacer las bolitas.
Espero que os gusten estas croquetas de jamón y queso en forma de bolitas, y las preparéis en más de una ocasión.
Receta de croquetas de jamón y queso
Ingredientes
- 200 g queso Emmental en dados
- 100 g jamón York en dados
- 60 g cebolleta fresca
- 40 g aceite de oliva
- 2 huevos
- 80 g Maizena
- 800 g leche
- Pimienta
- 1 cucharadita de sal
Rebozado
- Pan rallado
- Huevo batido
Cómo hacer croquetas de jamón York y queso
Hacemos la bechamel para las croquetas
- En una cazuela añadimos el aceite y dejamos que empiece a calentarse.
- Entonces, incorporamos la cebolleta picada y pochamos.
- Añadimos la Maizena y sofreímos bien la harina sin que llegue a quemarse.
- Añadimos leche templada poco a poco sin dejar de remover con las varillas para evitar que se formen grumos. Si por lo que sea se formaran grumos y no los podemos disolver… ¡sin problemas!, pasamos la batidora.
- Añadimos un poquito de pimienta, sal, los dados de jamón cocido y los dados de queso, mezclamos bien.
- Dejamos templar a temperatura ambiente. Si tienes tiempo puedes meter la bechamel en la nevera cubierta de papel film (el film debe tocar la masa para no hacer costra), y así te resultará más sencillo hacer las bolitas.
Formamos las croquetas en forma de bolitas
- Una vez la masa esté templada y no queme, formamos pequeñas bolitas
- Pasamos por pan rallado, huevo batido, y de nuevo pan rallado
Freímos
- Freímos en abundante aceite caliente.
- Dejamos reposar las croquetas de jamón y queso sobre papel de cocina.
- Servir calientes.
Cómo acompañar las croquetas de jamón y queso
Lo ideal para acompañar estas croquetas si queremos tomarlas por ejemplo par ala cena es una buena ensalada. A los niños les encantarán, os lo aseguro.
Otras recetas de croquetas caseras
¿Eres tan fan de las croquetas caseras como nosotros? Entonces tienes que probar las croquetas de calabacín, que también preparamos en forma de pequeñas bolitas, más fácil de comer para los peques. También muy originales las croquetas de brócoli, una forma de que los peques coman brócoli sin darse cuenta, y en esta línea prueba también las croquetas de coliflor al horno, saludables y deliciosas.
Ya dentro de las recetas de croquetas clásicas no pueden faltar las croquetas de jamón, las croquetas de pollo, o si te gustan las de pescado, las croquetas de atún o las croquetas de bacalao.
1 comentario
dai
se puede hacer al horno???