Brazo de gitano de patata relleno

La receta que os traemos hoy os sorprenderá… es original, deliciosa, vistosa… ¡y muy fácil! Este brazo de gitano de patata se puede comer frío o caliente, según vuestros gustos: frío es ideal como aperitivo, caliente es una cena que conquistará a todos es casa.

En este caso va relleno de sardinas enlatadas, y no podemos dejar de mencionar que la sardina es un pescado azul rico en omega-3, calcio, vitamina B12, hierro, selenio, fósforo y vitamina D; ¡muy nutritivas!

Animaos a preparar este brazo gitano de patata relleno de sardinas porque no tiene misterios, os lo explicamos todo en un vídeo que dura apenas 1 minuto… ¿qué os parece?

Receta de brazo de gitano de patatas

Ingredientes

• 2 latas de Sardinas con tomate
• 5 patatas
• aceite de oliva virgen extra
• zumo de 1 limón
• media cebolla
• 1 zanahoria
• 100 g de setas fileteadas
• sal al gusto

Cómo hacer brazo de gitano de puré de patatas

• Lavamos bien las patatas y las cocemos enteras con la cáscara, hasta que estén tiernas. Dejamos entibiar.
• Mientras tanto pochamos las verduras troceadas pequeñas en poco aceite.
• Cuando las patatas estén tibias, preparamos un puré agregando sal y el zumo de limón.
• Colocamos  un papel encerado sobre la mesa y por encima un trozo de film transparente engrasado con un poco de aceite. Extendemos el puré sobre el film, dándole un formato rectangular, y un grosor de aproximadamente 5 mm.

• Distribuimos por encima las verduritas y una de las latas de Sardinillas, en dos filas colocadas en el sentido del lado más largo del brazo.
• Enrollamos con la ayuda del papel encerado, tratando de que el brazo nos quede compacto pero sin apretar demasiado.
• Nos quedará el brazo envuelto con el film de cocina, lo cerramos bien y lo llevamos a la nevera por lo menos por 1 hora.

Cómo acompañar el brazo de gitano de patatas

Cortamos en rebanadas y servimos frío, o calentamos con un golpe de microondas u horno, solo tiene que entibiarse. Podemos preparar este brazo de patata salado con antelación y tenerlo en la nevera, solo nos quedará cortarlo y calentarlo, si es que así lo deseamos.

¡Animaos a probarlo porque os sorprenderá!