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Cómo me gustan las recetas que os traemos elaboradas con pollo, y la de hoy no se queda atrás: unas brochetas de pollo marinadas con salsa de yogur ¡riquísimas!
Vamos a cortar la pechuga de pollo en cubos, las marinaremos en una deliciosa marinada de yogur, ensartaremos en brochetas y cocinaremos en la barbacoa o plancha, hasta aquí normal, pero le vamos a dar un toque especial con la salsa: una salsa de yogur griego muy refrescante y deliciosa, añadiremos al yogur griego albahaca, cebolleta y lima. Animaos a hacerla.
Son perfectas para cualquier época del año, pero en verano apetecen mucho. Si hacéis una barbacoa estas vacaciones, no os olvidéis de preparar estas brochetas de pollo con salsa de yogur, porque seguro que les gustan a todo el mundo.
Receta de brochetas de pollo marinadas
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 200 gr de yogur griego
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen Extra
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomate concentrado
- El zumo de una lima
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
Para las brochetas de pollo
- 1 yogur griego natural
- 1 cebolleta
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
- Zumo de una lima
Para la salsa de yogur y albahaca
Cómo hacer brochetas de pollo marinadas con salsa de yogur
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Preparamos la salsa de yogur
Para preparar la salsa de yogur, picamos finamente la cebolleta y mezclamos con el yogur, el zumo de lima y la albahaca muy picada. Salpimentamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Preparamos el marinado para el pollo
Para hacer el marinado mezclamos en un bol grande el yogur griego, el aceite de oliva, la mezcla de especias para pollo y la cucharada de tomate concentrado. Añadimos el zumo de una lima. Cortamos la cebolla y el ajo muy finos y los añadimos al marinado, mezclándolo todo muy bien.
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Marinamos el pollo
Cortamos las pechugas de pollo en cubos pequeños, de unos 2cm, retirando las partes con más grasa. Las ponemos en el bol junto al marinado y removemos todo bien hasta que todos los trocitos de pollo están cubiertos por el marinado.
Tapamos con papel film y dejamos marinar en el frigorífico durante al menos 4 horas. Cuanto más tiempo esté marinando, más tiernas y sabrosas nos quedarán las brochetas. Si lo planeáis con antelación, podéis ponerlas a marinar la noche anterior y las sacáis para la comida.
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Ensartamos las brochetas
Pasado el tiempo de marinado, sacamos el bol del frigorífico y ensartamos el pollo en las brochetas, retirando un poco del marinado sobrante. Nosotros hemos usado unas brochetas de madera que previamente hemos remojado en agua durante 30 minutos, de esta forma evitamos que las brochetas se quemen en las brasas de la barbacoa o parrilla.
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Cocinamos en la barbacoa o plancha
Las brochetas de pollo las hemos preparado en la barbacoa, para ello calentamos la barbacoa hasta que alcance una temperatura de unos 200°. Colocamos las brochetas de pollo en la parrilla y dejamos que se cocinen con fuego directo durante un par de minutos por cada lado, vigilando que no se nos quemen. Una vez las brochetas de pollo han cogido color las colocamos en una zona de fuego indirecta de la barbacoa y las dejamos unos 5 o 10 minutos más cerrando la tapa de la barbacoa si la tiene.
Si las hacemos en la sartén o en la plancha, las cocinamos durante unos 8 minutos por cada lado.
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Servimos junto a la salsa de yogur
Las retiramos de la barbacoa o la plancha y servimos junto con la salsa de yogur y hierbas y si nos gusta un chorrito de limón. ¡Qué aproveche!
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¿Os habéis animado a preparar estas brochetas de pollo con salsa de yogur? Seguro que habéis triunfado y queréis repetir con alguna de estas otras recetas de brochetas de pollo que os proponemos, como los pinchos morunos, el shish taouk de estilo libanés, los yakitori de pollo, o las brochetas de pollo teriyaki.
3 comentarios
Marta
Hola Quiero imprimir las recetas pero me salen sin imágenes!!
Son tan ricas todas!! pero sin imágenes al final no es lo mismo porque no te acuerdas la presentación que hicisteis
Stephania
Buenísimo el blog! las recetas son muy útiles y nos dan muchas ideas a la hora d ecocinar.
Sigan así.
saludos.
BELCY TRUJILLO
HOLA¡¡ QUIERO FELICITARLOS DE TODO CORAZÓN PUES CON UDS, E APRENDIDO MUCHO DOY LAS GRACIAS POR TENER ESTA PAGINA PARA NOSOTROS