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Los buñuelos de calabaza son un clásico de la repostería española que conquista paladares desde hace generaciones. ¿Y si te dijera que hacerlos en casa puede ser súper sencillo con tu Thermomix? Sí, esa misma que tienes guardada en la cocina puede ser tu mejor aliada para lograr buñuelos perfectos: doraditos por fuera, tiernos por dentro y con ese toque dulce que los hace irresistibles.
Con la Thermomix, no solo ahorras tiempo, sino que también te aseguras de que la masa quede en su punto exacto, sin complicaciones ni misterios. Además, ¿qué hay más reconfortante que el aroma de los buñuelos recién hechos inundando tu hogar? ¡Vamos a ver la receta!
Receta de buñuelos de calabaza con Thermomix
Ingredientes
- 250 g de calabaza asada
- 250 g de harina de fuerza
- 100 g de leche
- 1 huevo
- 25 g de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
- Ralladura de medio limón
- 2 pizcas de canela
- 2 pizcas de matalahúva molida (anís en grano)
- 2 pizcas de sal
- Aceite para freír
- Azúcar glas para espolvorear
Cómo hacer buñuelos de calabaza con Thermomix
- Colocamos en el vaso de la Thermomix la calabaza asada, la leche, el huevo, el azúcar, la ralladura de limón, la canela, la matalahúva, la sal, la harina y la levadura.
- Trituramos todo durante 20 segundos a velocidad 10.
- Bajamos los restos de las paredes y repetimos la operación otros 20 segundos a la misma velocidad, hasta obtener una masa homogénea.
- La masa quedará pegajosa y para comprobar su consistencia sacamos una porción con una cuchara y apretamos con la mano, comprobando si chorrea. Si es así añadimos más harina y mezclamos de nuevo.
- Volcamos en un bol y tapamos con papel film, dejando reposar hasta que doble su volumen.
Cómo freír los buñuelos de calabaza
- Con dos cucharaditas de postre, tomamos porciones de masa y las depositamos cuidadosamente en el aceite caliente. Los buñuelos tenderán a flotar; es importante removerlos para que se doren de manera uniforme por todos lados.
- Freímos en aceite caliente en pequeñas tandas, dando la vuelta con unos palillos y sacando cuando estén dorados.
- Una vez dorados, los retiramos del aceite y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Finalmente, espolvoreamos con azúcar glas al gusto.
Consejos para hacer buñuelos de calabaza
- Cocción de la calabaza: Puedes asar la calabaza en el horno a 180°C durante 30 minutos, tapada con papel de aluminio, hasta que esté tierna.
- Temperatura del aceite: Es fundamental que el aceite esté caliente pero no en exceso, para evitar que los buñuelos se doren por fuera y queden crudos por dentro.
- Manejo de la masa: La masa es pegajosa; para facilitar su manipulación, humedece tus manos con agua antes de formar los buñuelos.
- Aromatizar el aceite: Para un toque especial, puedes aromatizar el aceite de freír con una cáscara de naranja.
- Variante de presentación: Si lo prefieres, en lugar de azúcar glas, puedes rebozar los buñuelos en una mezcla de azúcar y canela.
Así que, ¿a qué esperas para probar estos deliciosos buñuelos de calabaza hechos con Thermomix? Te aseguro que será amor al primer bocado. ¡Ponte el delantal, enciende tu máquina y sorprende a todos con esta maravilla! ¿Quién sabe? ¡Igual te conviertes en el maestro de los buñuelos en tu familia!
