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El buttercream de chocolate es una receta básica de la repostería para decorar tartas de chocolate y cupcakes.
Se trata de una crema de mantequilla a la que, en este caso, se le añade chocolate fundido.
También resulta muy sencilla de hacer y es perfecta para decorar tartas de chocolate caseras.
Receta de buttercream de chocolate
Ingredientes
- 250 g de azúcar glas
- 250 g de mantequilla sin sal
- 120 g de chocolate para fundir
Cómo hacer buttercream de chocolate
- Ponemos el chocolate cortado en trozos en un recipiente apto para microondas y fundimos en intervalos de 30 segundos, removiendo en cada intervalo.
- Ponemos la mantequilla pomada a temperatura ambiente en un bol junto con el azúcar glas tamizado.
- Batimos con la batidora eléctrica durante unos minutos hasta que nuestra buttercream forme picos.
- En ese momento añadimos el chocolate fundido y a temperatura ambiente, mezclamos con una espátula y volvemos a batir hasta que se integre el chocolate.
Buttercream de chocolate para decorar
Una vez lo tengamos listo lo podemos poner en una manga pastelera para decorar nuestra tarta o cupcake. Si utilizamos una boquilla rizada como la de la imagen solo tenemos que colocarla en la base, apretar y hacer una espiral.
Si prefieres la receta de crema de mantequilla clásica te la explicamos paso a paso en esta receta:
