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Hoy os traemos una receta deliciosa: unos calabacines rellenos de gambas y pollo. Una receta de mar y montaña, perfecta para grandes y pequeños, de sabor y textura muy suave que seguro que repetís más de una vez en casa.
Y aunque hay por ahí un dicho que dice que mar y montaña, castaña, os aseguro que aquí la unión del pollo y las gambas es estupenda
Estos calabacines rellenos de gambas con pollo son un éxito asegurado, pruébalos y verás.
Receta de calabacines rellenos de gambas y pollo
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 pechuga
- 1 cebolla
- 300 g de gambas grandes o langostinos
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de leche
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer calabacines rellenos de gambas y pollo
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Preparamos los calabacines
- Lavamos los calabacines, despuntamos y si queréis podéis quitar unas tiras de piel a lo largo, esto es sólo decorativo.
- Con una cucharilla o sacabolas sacamos la pulpa de calabacín, con cuidado de dejar un poco de fondo, para que nos sirva de base.
- Reservamos ambas cosas.
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Salteamos el pollo con el calabacín
- En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra pochamos la cebolla picada finamente.
- Cuando comience a dorarse, incorporamos el calabacín muy picado, salteamos, y añadimos el pollo en trozos pequeños.
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- Una vez que el pollo está cocinado, añadimos la harina y cocinamos durante un par de minutos.
- Agregamos la leche poco a poco, mientras mezclamos
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Añadimos las gambas
- Por último, añadimos las gambas o langostinos pelados y troceados, salpimentamos.
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Rellenamos los calabacines
- Con esta mezcla rellenamos los calabacines, espolvoreamos con queso rallado y si queréis, podéis adornar con un langostino entero.
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Horneamos
- Horneamos unos 20-25 minutos a 180º C.
Cómo acompañar los calabacines rellenos de gambas
Estos calabacines rellenos son ideales para comer pero como son muy ligeros, también son estupendos para cenar, acompañados de una ensalada.
¡Deliciosos estos calabacines rellenos con gambas!
Otras recetas de calabacines rellenos
Una buena alternativa a estos calabacines rellenos que os hemos propuesto son estos calabacines rellenos de arroz, los calabacines al horno rellenos de pollo, calabacines rellenos de merluza, o los calabacines rellenos de verdura.
5 comentarios
lorenzo
muy buenas ideas y muy ricos todas las recetas de calabacines
Cecilia
Hola quisiera saber si al colocarlo al horno hay k ponerlos en una bandeja sola o con aguita
Elizabeth
He preparado esta receta y a sido exito total, para chuparse los dedos
Javit
Que rico, es una forma de hacer los langostinos que nunca había probado
asun
Muy buenisimos los calabacines rellenos vamos para repetir