Calamares en su tinta (receta tradicional FÁCIL)

¿Habéis preparado alguna vez calamares en su tinta? Ya no digo probado porque imagino que sí, están tan ricos… pero quizá no los habéis preparado nunca en casa y son tan fáciles de hacer que sólo puedo aconsejaros que los hagáis pronto.

Los calamares en su tinta es una receta que gusta a casi todos. Su color no deja indiferente a nadie (especialmente a los niños, a quienes podéis contar su origen, seguro que les gusta saberlo) y además es que están buenísimos: pruebas uno y sólo te apetece comerte otro y otro más…¡al menos a mi!

Hoy he querido compartir mi receta de calamares en su tinta con vosotros para que os animéis a prepararlos pronto y disfrutéis de este rico plato.

Receta de calamares en su tinta

Ingredientes

• 1/2 kg anillas de calamar
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 100 g vino blanco
• 100 g caldo de pescado
• 2 cucharadas colmadas aceite de oliva virgen extra
• 1 sobre tinta de calamar
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer calamares en su tinta

Preparamos un sofrito de cebolla y ajo

• En una cazuela incorporamos el aceite para que vaya calentándose.
• Pelamos la cebolla y el ajo y los picamos en trocitos pequeños.
• Freímos durante 10 minutos hasta que la cebolla esté pochada.

Añadimos las anillas de calamar

• Incorporamos las anillas de calamar (lavadas bajo el grifo) y dejamos cocinar durante 10 minutos junto con la cebolla y el ajo.
• Añadimos un poquito de sal y una pizca de pimienta.

Preparamos la salsa de los calamares en su tinta

• Vertemos el vino y dejamos cocinar un par de minutos hasta que el alcohol se evapore.
• Luego, agregamos un poquito más de sal, la tinta del calamar y el caldo (tiene que cubrir las anillas de calamar, pero no superarlas. Si veis que los 100 g de caldo es demasiado, no lo añadáis todo, sólo lo necesario para cubrir las anillas).
• Dejamos cocinar durante 50 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.

Cómo acompañar los calamares en su tinta

Los calamares en su tinta se pueden degustar por sí solos, como aperitivo o bien con arroz blanco como guarnición. A mi personalmente esta es la opción que más me gusta, porque la salsa de estos calamares en su tinta está absolutamente deliciosa mezclada con el arroz.

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