Calzone de espinacas, jamón y queso

Hay niños que no comen “verde” , así que dedicado a ellos y para animarlos a comer espinacas os propongo preparar este calzone de espinacas. A ver si hay suerte y se animan a probarlo porque ya sabéis que, como siempre os decimos, hay que insistir.

El calzone es una variedad de la pizza,  originaria de Nápoles. El relleno se pone sobre la masa y esta se dobla, quedando totalmente cerrada. Se sirve caliente, a veces con salsa de tomate, pero los calzone de espinacas, jamón y queso que os proponemos hoy están ricos hasta fríos.

Para ahorraros tiempo, vamos a preparar estos calzone de espinacas, jamón y queso  con la masa fresca de pizza que comercializan lista para cocinar, tan sólo tenéis que hacer el relleno. Hoy le he añadido a las espinacas queso Gorgonzola, pero es sólo una idea, si no os gusta podéis poner otro tipo de queso azul o sustituirlo por requesón o ricotta. Y si queréis hacer vosotros la masa, aquí tenéis la receta que utilizo normalmente para preparar los calzone.

Receta de calzone de espinacas

Ingredientes

• 2 masas de pizza fresca
• 300 g de espinacas ya limpias
• 150 g de jamón york en taquitos
• 150 g de queso Gorgonzola
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso Parmesano rallado

Cómo hacer calzone de espinacas, jamón y queso

Preparamos el relleno de espinacas

• Para preparar este calzone de espinacas, jamón y queso vamos a comenzar cociendo las espinacas. Para ello ponemos en una olla agua a hervir con una pizca de sal, cuando comience a hervir incorporamos las espinacas y dejamos cocer unos 8 o 10 minutos.
• Sacamos y escurrimos muy bien.
• En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra salteamos las espinacas, incorporamos la harina, mezclamos y dejamos que se cocine un par de minutos, añadimos la leche y el queso.
• Continuamos mezclando mientras se cocina y se elabora la crema, por último añadimos los taquitos de jamón y salpimentamos.  Ya tenemos listo nuestro delicioso relleno.

Rellenamos el calzone

• Ponemos la mitad del relleno sobre la mitad de una de las bases de pizza, cubrimos con la otra mitad y mojándonos las manos con agua cerramos los bordes uniéndolos como un cordón.
• Pincelamos la superficie con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con queso parmesano rallado.

Horneamos

• Horneamos en horno precalentado a 180º C, con calor circular unos 20 minutos. Si cocináis con temperatura arriba y abajo podéis subir la temperatura del horno a 200ºC.

¡Riquísimos! Y no te pierdas tampoco la receta del calzone de pollo ¡te va a encantar!

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