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Los chips de kale, también conocidos como chips de col rizada o berza, son una opción deliciosa y saludable para aquellos que desean disfrutar de un snack nutritivo. Estas finas y crujientes láminas de kale ofrecen una alternativa sabrosa a los tradicionales snacks fritos, y además, son fáciles de preparar en casa.
El kale, también conocido como col rizada o berza, es una verdura de hoja verde que se ha vuelto cada vez más popular en el mundo de la alimentación saludable. Esta verdura, perteneciente a la familia de las crucíferas, es conocida por su alto contenido de nutrientes y su impresionante perfil nutricional. Los chips de kale son una excelente manera de aprovechar todos los beneficios que esta verdura ofrece, ya que conservan gran parte de sus propiedades incluso después de ser cocinados.
La clave para obtener unos chips de kale perfectamente crujientes está en el método de cocción. En esta receta, te enseñamos dos técnicas: al horno y en freidora de aire. Ambas opciones te permitirán disfrutar de unos chips de kale dorados y crujientes sin necesidad de utilizar mucho aceite. Además, podrás sazonarlos a tu gusto, añadiendo tus especias y condimentos favoritos para crear combinaciones de sabores únicas.
Sigue leyendo y descubre cómo preparar unos deliciosos chips de kale caseros.
Receta de Chips de Kale
Ingredientes
- 1 manojo de kale fresco
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Cómo hacer chips de kale
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Lavamos las hojas de kale o col rizada
- Lava y seca cuidadosamente el manojo de kale. Asegúrate de eliminar cualquier exceso de humedad, ya que esto puede afectar la textura de los chips.
- Retira los tallos y desgarra las hojas de kale en trozos más pequeños. No te preocupes si quedan de diferentes tamaños, esto le dará un aspecto rústico a tus chips.
- Coloca las hojas de kale en un bol y rocíalas con aceite de oliva. Asegúrate de cubrir todas las hojas de manera uniforme, pero sin excederte en la cantidad de aceite.
- Espolvorea sal al gusto sobre las hojas de kale y mézclalas suavemente para que se sazonen de manera uniforme.
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Chips de kale al horno
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca las hojas de kale en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Distribúyelas en una sola capa, evitando que se amontonen.
- Hornea los chips de kale durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados. Es posible que necesites ajustar el tiempo de cocción dependiendo de tu horno y del grosor de las hojas.
- Una vez que los chips estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir. Los chips se volverán aún más crujientes a medida que se enfríen.
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Chips de kale en freidora de aire o air fryer
- Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F).
- Coloca las hojas de kale en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Evita amontonarlas para que se cocinen de manera uniforme.
- Cocina los chips de kale en la freidora de aire durante aproximadamente 5-8 minutos, o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados. Recuerda abrir la freidora a mitad del tiempo de cocción para voltear los chips y asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Una vez que los chips estén listos, retíralos de la freidora y déjalos enfriar antes de servir.
Consejos para hacer chips de kale crujientes
- Asegúrate de secar bien el kale antes de cocinarlo, ya que la humedad puede dificultar que los chips se vuelvan crujientes.
- No excedas la cantidad de aceite. El kale tiene una textura naturalmente crujiente y el exceso de aceite puede hacer que los chips queden grasosos.
- Experimenta con diferentes condimentos y especias para darle sabor a tus chips de kale. Puedes probar con pimentón, ajo en polvo, queso parmesano rallado u otras opciones según tu gusto personal.
- Vigila de cerca los chips de kale mientras se cocinan, ya que pueden quemarse rápidamente. Es mejor revisarlos con frecuencia para asegurarte de que no se quemen.
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Salsas para acompañar los chips de kale o col rizada
¿Qué tal si les añadimos un toque extra de sabor a los chips de kale con alguna deliciosa salsa? Puedes acompañarlos por ejemplo con pesto de albahaca, con guacamole casero, o con una salsa raita de yogur:
Beneficios nutricionales del kale
El kale es una verdura de hoja verde que ofrece una amplia gama de beneficios nutricionales. Es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el hierro y el calcio. Además, contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas y promover la salud en general.
El kale también es rico en fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a mantenernos saciados por más tiempo. Es bajo en calorías y carbohidratos, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o buscan perder peso.
Propiedades para la salud del kale, berza o col rizada
- Mejora la salud ocular: El kale es rico en vitamina A y luteína, nutrientes que promueven una visión saludable y pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad.
- Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a su contenido de vitamina C, el kale puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y protegernos contra resfriados, gripes y otras enfermedades.
- Protege la salud cardiovascular: Los antioxidantes y los compuestos antiinflamatorios presentes en el kale pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mantener el corazón saludable.
- Contribuye a la salud ósea: El kale es una buena fuente de calcio y vitamina K, dos nutrientes esenciales para mantener huesos fuertes y prevenir la osteoporosis.
- Mejora la salud digestiva: La fibra presente en el kale ayuda a promover la salud digestiva, prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable en general.
¡Disfruta de tus chips de kale al horno o en freidora de aire como un snack saludable y delicioso! Aprovecha los beneficios nutricionales que el kale ofrece y añade esta verdura a tu alimentación de forma creativa y sabrosa.
