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¿Has probado a preparar chocolate a la taza en Thermomix? Hacer chocolate a la taza con tu robot de cocina es tan fácil que te preguntarás por qué no lo hiciste antes. Basta con un buen chocolate, leche, tus especias favoritas para darle ese saborcito especial, y dejar que la máquina haga todo el trabajo. ¡Así de sencillo! Con la Thermomix, no solo ahorrarás tiempo, sino que también conseguirás un chocolate perfectamente suave y sin grumos, como el de las mejores chocolaterías.
Lo mejor de todo es que puedes ajustar la receta a tu gusto, haciéndolo más espeso o menos, más dulce, con diferentes especias… Si te gustan los sabores navideños, este chocolate especiado es perfecto para una tarde con los peques o en familia. Este chocolate queda ideal acompañando unas galletas de jengibre, bizcocho navideño, o panettone. ¿Preparado para ver cómo se prepara esta receta en pocos minutos…?
Chocolate a la taza especiado en Thermomix
Ingredientes
- 700 ml de leche entera
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 20 g de cacao en polvo sin azúcar (opcional)
- 20 g de maicena
- 40 g de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 rama de canela
- 2 estrellas de anís estrellado
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada (opcional, para un toque más complejo)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Infusionamos la leche: Ponemos en el vaso la leche, la rama de canela, el anís estrellado y la nuez moscada. Calentamos durante 8 minutos, 90°C, velocidad 1. Esto permitirá que las especias impregnen su sabor en la leche.
- Filtramos las especias: Colamos la leche con un colador fino para retirar la canela y el anís estrellado. Volvemos a introducir la leche en el vaso.
- Preparamos el chocolate: Añadimos el chocolate troceado, el cacao en polvo, la maicena y el azúcar a la leche infusionada. Trituramos 10 segundos a velocidad 7 para integrar bien el chocolate.
- Cocinamos el chocolate: Programamos 10 minutos, 90°C, velocidad 4. Al final del tiempo, añadimos el extracto de vainilla si lo deseamos y mezclamos 5 segundos a velocidad 3.
- Servimos: Vertemos el chocolate caliente en tazas y decoramos con un toque de canela en polvo, nata montada o una estrella de anís en cada taza para realzar la presentación.
Cómo personalizar el chocolate especiado
- Añade un toque cítrico: Incorpora un poco de ralladura de naranja o limón al infusionar la leche para un toque más fresco y navideño.
- Juega con las especias: Puedes incluir clavo de olor o cardamomo para enriquecer aún más los aromas, pero en cantidades pequeñas para no saturar el sabor.
- Alternativas de leche: Si quieres una versión vegana, utiliza leche de almendras o avena. Ambas combinan bien con las especias y el chocolate.
- Acompañamientos:
Consejos para un chocolate a la taza en Thermomix perfecto
A continuación, te damos más trucos y detalles para que tu chocolate a la taza con Thermomix sea todo un éxito. Estos consejos abarcan desde la elección de ingredientes hasta opciones para servirlo y personalizarlo.
1. Elección del chocolate
- Calidad del chocolate: Invierte en un chocolate de calidad, preferiblemente con un 70% de cacao o más. Esto garantiza un sabor auténtico y menos azúcar añadida.
- Chocolate con leche: Si prefieres un sabor más suave, puedes usar chocolate con leche. En este caso, reduce la cantidad de azúcar para evitar que quede demasiado dulce.
- Chocolate blanco: ¿Te apetece algo diferente? Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco para un sabor más dulce y cremoso. Solo ten en cuenta que no necesitarás añadir azúcar.
2. Textura perfecta
- Más espeso: Si quieres un chocolate aún más espeso, puedes añadir 10 g extra de maicena. Disuelve siempre la maicena en un poco de leche fría antes de incorporarla al vaso para evitar grumos.
- Más líquido: Si te gusta más ligero, reduce la maicena o añade un poco más de leche al final, mezclando unos segundos a velocidad 4.
- Evitar grumos: Asegúrate de que el chocolate esté bien triturado antes de empezar, y no subas la velocidad más allá de 4 durante la cocción para mantener una textura uniforme.
3. Opciones de leche
- Leches vegetales: Si prefieres evitar la leche de vaca, prueba con alternativas vegetales como leche de almendras, avena o soja. La leche de almendras combina especialmente bien con el chocolate negro.
- Crema extra: Sustituye una parte de la leche (unos 100 ml) por nata líquida para un chocolate más rico y cremoso.
4. Acompañamientos ideales
- Clásicos: Nada como unos churros recién hechos para mojar en el chocolate. Si no tienes tiempo para prepararlos, unas magdalenas o bizcochos son una opción fantástica.
- Opción saludable: Combina tu chocolate con rodajas de frutas como fresas, plátanos o manzanas. La acidez de algunas frutas contrasta maravillosamente con el chocolate.
- Toque crujiente: Espolvorea almendras laminadas, avellanas troceadas o galletas desmenuzadas por encima antes de servir.
5. Cómo recalentar y conservar
- Recalentarlo: Si te sobra chocolate, puedes recalentar lo que quede en la Thermomix a 60°C durante unos minutos a velocidad 2-3. También puedes usar el microondas, calentando en intervalos cortos para evitar que se queme.
- Conservarlo: Guarda el chocolate sobrante en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrá bien durante 2-3 días. Solo ten en cuenta que puede espesar con el tiempo, así que añade un poco de leche al recalentar.
6. Presentación para ocasiones especiales
- Para fiestas: Sirve el chocolate en tazas pequeñas con una pizca de cacao en polvo o canela espolvoreada por encima.
- Decoración: Añade una cucharada de nata montada, virutas de chocolate o malvaviscos para darle un toque especial, especialmente si hay niños en casa.
- Regalo casero: Prepara la mezcla de chocolate en polvo con cacao, azúcar y maicena en un tarro decorativo y acompáñalo con instrucciones para preparar un chocolate a la taza casero.
Con esta receta, tienes la clave para preparar un chocolate a la taza con Thermomix que siempre quedará perfecto. ¡Es el plan ideal para esos días de frío o simplemente cuando necesitas un pequeño capricho!
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