Chocolate con churros paso a paso

El chocolate con churros es una receta española muy típica en desayunos y meriendas. Las recetas varían de unos sitios a otros, y ésta nos gusta por su sencillez.

En cuanto al chocolate, podéis comprar algún preparado o seguir las instrucciones que os damos para preparar un fabuloso chocolate a la taza casero, y, desde luego, si hay chocolate y niños el éxito está asegurado.

Así que no lo dudéis más y animaos el próximo fin de semana a preparar unos churros caseros con una buena taza de chocolate caliente a vuestra familia ¡seguro que triunfáis!

Receta de chocolate con churros

Ingredientes

• 125 ml (1/2 taza) de agua
• 125 ml (1/2 taza) de leche entera
• 110 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• 150 gramos (aproximadamente 1 taza + 2 cucharadas) de harina para todo uso
• 3 huevos grandes a temperatura ambiente
• aceite de girasol, para freír
• canela y azúcar, para el revestimiento

Cómo hacer chocolate con churros

• Echar el agua, leche, mantequilla, azúcar y sal en una cacerola mediana, y poner al calor sólo hasta el punto de ebullición.
• Apagar el fuego e, inmediatamente, añadir la harina. Revolver la mezcla con una cuchara de madera hasta que se convierta en una bola de masa húmeda.
• Mezclar la masa durante unos minutos hasta que se enfríe.
• Añadir los huevos de uno en uno.
• Una vez que la masa esté uniforme, pasar parte de la masa a una manga pastelera con una punta #5 o especial para churros. Compacta bien la masa dentro de la manga pastelera o churrera para que no queden burbujas de aire dentro. De esta forma evitarás que los churros salten cuando los frías.

• Puedes echar los churros directamente en el aceite caliente, pero otra opción si no tienes mucha experiencia con la churrera es ir colocando la masa sobre una superficie limpia y seca, vamos haciendo tiras largas con la churrera y después los cortamos del tamaño que queramos. Luego solo tienes que cogerlos con cuidado e ir introduciendo en el aceite con cuidado, de esta forma evitamos que nos salpique el aceite. Puedes darles forma receta o en forma tradicional de lazo.
• Echar el aceite en una sartén de hierro fundido o en una freidora, y calentar a fuego medio hasta que alcance 180ºC.
• Una vez que el aceite esté caliente, con mucho cuidado ponemos los churros en el aceite. Freír durante unos 2-3 minutos por cada lado.
• Retirar poniéndolos sobre papel absorbente para que absorban el exceso de aceite.
• Añadir canela o azúcar a los churros calientes.

Cómo hacer chocolate a la taza para los churros

Ingredientes (4 personas): 1 litro de agua; 50 g de azúcar; 50 g de cacao puro en polvo (puedes comprarlo aquí); 300 g de chocolate negro en tableta.

Preparación: Comenzamos calentando el agua junto con el azúcar en una cazuela, removiendo ocasionalmente hasta que comience a hervir. Luego, agregamos el cacao en polvo y mezclamos con unas varillas hasta que esté completamente incorporado. Colocamos el chocolate troceado en un recipiente y añadimos gradualmente el agua caliente, siempre removiendo para asegurarnos de que el chocolate se disuelva adecuadamente. Una vez que todo esté bien mezclado, devolvemos la mezcla a la cazuela y la dejamos hervir, sin dejar de remover. Finalmente, apagamos el fuego y servimos.

Si quieres ver cómo hacer chocolate a la taza en dos versiones, la tradicional y otra con leche te recomendamos nuestro artículo:

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