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El cóctel de gambas es una receta que no pasa de moda. Un plato muy sencillo de preparar y con un resultado muy vistoso, ideal para cualquier mesa de fiesta, ya sea en verano o en invierno. Si es para una mesa de fiesta, como las comidas de Navidad, es una entrada muy ligera y refrescante, lo que nos permite poder servir después otro plato como por ejemplo, la pierna de cordero rellena y si es para cualquier cena de verano, será un plato ideal que gustará a todos.
Utilizaremos piña natural, no sólo como uno de los ingredientes de la elaboración sino que también nos va a servir como recipiente para presentar este riquísimo cóctel de gambas. En cuanto a las gambas, dependerá de vuestro presupuesto y de la disponibilidad del mercado, pero no os preocupéis, que siempre podéis recurrir a unas gambas o a unos langostinos congelados, que ya os enseñamos cómo cocerlos.
El cóctel de gambas admite otras frutas como aguacate o mango, incluso podéis añadirle palitos de cangrejo, nosotros no hemos querido cargarlo de muchos ingredientes, tan sólo hemos añadido un poco de maíz para darle algo de color y porque a los peques les encanta.
Podéis encontrarla en cualquier comercio, pero os aconsejo que hagáis vuestra salsa rosa casera, de esta forma podéis jugar con la cantidad de uno u otro ingrediente para adaptarla a vuestros gustos y sobre todo porque queda mucho más rica si la hacéis vosotros.
Seguro que este cóctel de gambas será todo un éxito en vuestra mesa.
Receta de cóctel de gambas
Ingredientes
- 2 piñas
- ½ kg de Gambas
- 1 Lechuga romana
- 1 lata de maíz cocido
- 2 tazas de Mayonesa “ligera”
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de coñac o brandy
Cómo hacer cóctel de gambas con piña natural
Preparamos la piña natural
- Partimos las piñas por la mitad
- Con la ayuda de un sacabolas pequeño las vamos vaciando, el tronco podemos cortarlo con unas tijeras o con una puntilla.
- Cortamos la piña en trozos pequeños y la ponemos en un recipiente
Hacemos el relleno
- Le añadimos la lechuga que picamos finamente, el maíz cocido
- Finalmente añadimos las gambas o langostinos, que troceamos.
- Reservamos algunos enteros para adornar después.
Hacemos la salsa rosa
- Para hacer la salsa rosa, ponemos la mayonesa en un cuenco, añadimos el kétchup, el zumo de naranja, la mostaza y el zumo de naranja.
- Tradicionalmente se añade un chorrito de coñac, brandy o ron añejo, pero si son niños o personas que no pueden beber alcohol los que van a tomar este cóctel de gambas, podéis omitir el licor.
- Mezclamos muy bien con unas varillas. Añadimos al resto de ingredientes y mezclamos todo.
Cómo servir el cóctel de gambas
Repartimos en los trozos de piña, ponemos unas gambas o langostinos enteros y servimos este Cóctel de gambas: ¡será un éxito!
1 comentario
Aneicar
me encanta esta pagina tiene muchas recetas que me encantaron las voy a colocar en practica