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Cocinar la coliflor en freidora de aire es una opción deliciosa y saludable para quienes buscan alternativas ligeras y llenas de sabor. Con esta receta, obtendrás una coliflor dorada y crujiente, aliñada con un toque de especias y un ligero picante que la hace irresistible. Perfecto como guarnición, aperitivo o incluso como plato principal en una comida ligera.
¿Por qué preparar coliflor con airfryer? La freidora de aire es una herramienta perfecta para conseguir una textura crujiente sin necesidad de freír en aceite. Además, reduce las calorías y grasas añadidas, lo cual convierte a esta receta en una excelente opción para quienes cuidan su salud sin renunciar al sabor.
Receta de coliflor en freidora de aire
Ingredientes
- 1 coliflor mediana, cortada en floretes de tamaño similar
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante (ajusta al gusto según el nivel de picante que prefieras)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de medio limón (opcional, para añadir frescura al final)
Cómo hacer coliflor aliñada en freidora de aire
Paso 1: Preparar la coliflor
- Lava y seca bien la coliflor.
- Luego, córtala en floretes de tamaño uniforme para asegurarte de que se cocinen de manera homogénea en la freidora de aire. Al secarla bien, ayudas a que el aliño se adhiera mejor y contribuyes a obtener un acabado más crujiente.
Aliñar la coliflor
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el pimentón dulce, el pimentón picante, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Añade los floretes de coliflor al bol con el aliño y remueve bien hasta que todos los trozos queden cubiertos de manera uniforme. Si quieres asegurarte de que el aliño se distribuya bien, puedes usar las manos para masajear los floretes y que absorban mejor los sabores.
Cocinar en la freidora de aire
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3-5 minutos.
- Coloca la coliflor en la cesta, en una sola capa y sin amontonarla, para que el aire caliente circule bien y cada pieza se dore.
- Cocina la coliflor durante 15-18 minutos a 200 °C, removiendo o agitando la cesta a mitad de tiempo para que se cocine de manera uniforme.
- Al final del tiempo, la coliflor debe estar dorada y con una textura crujiente en el exterior, pero tierna en el interior.
Toque final con limón (opcional)
- Si te gusta el toque cítrico, exprime un poco de jugo de limón sobre la coliflor recién salida de la freidora. Esto le dará un sabor fresco que complementará muy bien el picante y las especias.
Consejos para cocinar coliflor en airfryer
- No sobrecargues la cesta: Si tienes mucha coliflor, es mejor cocinarla en tandas. Esto permite que el aire caliente circule bien y que cada florete se dore de manera uniforme.
- Ajusta el nivel de picante: La cantidad de pimentón picante es personalizable. Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad o sustitúyelo por pimentón ahumado para un toque diferente.
- Usa un buen aceite de oliva: La calidad del aceite de oliva marcará la diferencia en el sabor. Elige uno virgen extra para obtener el mejor resultado.
- Remueve la coliflor a mitad de cocción: Agitar o remover la coliflor a mitad de tiempo ayuda a que se dore de manera uniforme y evita que algunos trozos queden crudos.
- Tiempo de cocción: Vigila los últimos minutos de cocción para evitar que la coliflor se queme. La idea es que esté dorada y crujiente, pero no seca.
Acompañamientos y sugerencias de presentación
Esta coliflor aliñada es muy versátil. Puedes servirla sola como aperitivo o acompañarla con otros elementos para crear un plato completo:
- Como aperitivo: Sirve la coliflor en un bol con palillos para picar y acompaña con una salsa suave, como alioli o salsa de yogur.
- Como guarnición: Acompaña esta coliflor con proteínas a la plancha, como pollo o pescado, para una comida ligera y nutritiva.
- En ensaladas: Puedes añadir la coliflor aliñada a una ensalada de hojas verdes, con pepino, tomate cherry y un toque de queso feta para una combinación fresca y sabrosa.
Beneficios de la freidora de aire para cocinar coliflor
La freidora de aire es ideal para cocinar coliflor por varios motivos:
- Menor cantidad de grasa: Con solo un poco de aceite, la freidora de aire consigue un resultado dorado y crujiente.
- Textura perfecta: La coliflor queda crujiente por fuera y suave por dentro, sin quedar seca ni pastosa.
- Cocción rápida y uniforme: En comparación con el horno, la freidora de aire es más rápida y no requiere precalentamiento largo.
La coliflor aliñada en freidora de aire es una opción deliciosa, saludable y versátil. Con un aliño simple pero bien equilibrado, puedes disfrutar de un plato ligero y lleno de sabor, ideal tanto para compartir como para disfrutar solo. La textura crujiente, el toque de picante y la facilidad de preparación la convierten en una receta que querrás hacer una y otra vez.
Prueba esta receta y sorprende a tu familia con una coliflor dorada y deliciosa. ¡Buen provecho!
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