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La coliflor rebozada es una opción deliciosa en la que conseguimos una coliflor crujiente con un rebozado ligero gracias a la mezcla de harina de trigo, cerveza y otros ingredientes.
Aunque hay otras formas de rebozado, os tengo que confesar que la coliflor rebozada en tempura con cerveza es mi favorita, porque queda una textura crujiente y un interior tierno que resulta irresistible.
Ya sea como un exquisito entrante, para una cena, o como un apetitoso aperitivo para picar durante una tarde de películas, la coliflor rebozada en tempura te sorprenderá con su sabor.
Receta de coliflor rebozada
Ingredientes
- 1 coliflor grande, cortada en floretes
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 250 ml de cerveza fría
- Aceite de girasol para freír
Como hacer coliflor rebozada en tempura con cerveza
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Cocemos la coliflor
- En una cazuela grande, hierve agua con un poco de sal.
- Agrega los floretes de coliflor y cuécelos durante 5 minutos para ablandar ligeramente la coliflor.
- Escúrrela y deja que se enfríe.
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Preparamos la masa de la tempura
- En un bol, mezcla la harina de trigo, la levadura en polvo, la sal y la pimienta negra.
- Agrega la cerveza fría a la mezcla de harina y remueve con un tenedor hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
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Freímos la coliflor
- Calienta suficiente aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de empezar a freír.
- Sumerge cada florete de coliflor en la masa de rebozado, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Con cuidado, coloca los floretes de coliflor rebozados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados. Es posible que tengas que freírlos en varias tandas para no amontonarlos en la sartén.
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- Una vez fritos, retira los floretes de coliflor con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Cómo acompañar la coliflor rebozada en tempura
La coliflor rebozada frita es tan versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias culinarias. Puedes probar estas variantes y acompañamientos:
- Coliflor rebozada con salsa barbacoa para un toque agridulce.
- Coliflor rebozada con salsa de yogur y menta para una opción refrescante.
- Acompaña la coliflor rebozada con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Consejos para una coliflor rebozada perfecta
- Asegúrate de secar bien la coliflor antes de rebozarla para evitar que el exceso de humedad afecte la textura del rebozado.
- Puedes agregar tus especias favoritas para darle más sabor a la coliflor.
- Si prefieres una opción más saludable también puedes hornear los floretes de coliflor en lugar de freírlos, o prepararlos en la freidora de aire.
- Si quieres probar con otras verduras puedes probar esta receta con brócoli, zanahorias o calabacines.
Otras recetas con coliflor
Si quieres probar otras recetas con coliflor aquí te dejamos unas cuantas opciones. Prueba por ejemplo la coliflor con bechamel, o la coliflor empanada.
Otra opción son las recetas keto con coliflor, como el puré de coliflor, que sustituye al puré de patata, el arroz de coliflor o colirroz para sustituir al arroz tradicional, o la pizza con masa de coliflor, para sustituir la masa de pizza casera tradicional.
