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La receta de tortitas americanas, pancakes o panqueques, dependiendo de dónde nos encontremos, es realmente fácil de preparar, y son un desayuno o una merienda muy especial.
En el mercado podemos encontrar muchos preparados de tortitas o pancakes ya listos, pero os aseguro que las tortitas caseras son infinitamente mejores.
Con esta receta las tortitas quedan doradas por fuera y muy esponjosas por dentro, se deshacen en la boca… Si nunca las habéis hecho, animaos hoy y preparadlas para la merienda, pueden ayudaros los pequeños de la casa. A mis hijos les gusta tanto como hacer magdalenas caseras.
Mi madre preparaba tortitas americanas de vez en cuando para merendar y era toda una fiesta, siempre las acompañábamos de caramelo y nata montada y así las hemos preparado hoy, pero podéis ponerle también chocolate, miel, sirope, mermelada de fresa casera, helado o algunas frutas, como frutos rojos o plátano, seguro que sea como sea os encantarán.
Receta de tortitas americanas o pancakes
Ingredientes
- 2 huevos
- 30 g de mantequilla pomada o a temperatura ambiente
- 1 vaso de leche
- 30 g de azúcar
- 220 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 1 trocito de mantequilla
(para 16 tortitas)
- Caramelo líquido
- Nata montada
Para acompañar las tortitas
Cómo hacer tortitas americanas esponjosas
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Masa de las tortitas
- En un bol amplio ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar, la sal, la leche y batimos todo.
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- Incorporamos la harina junto con la levadura y batimos todo de nuevo.
- Dejamos que la mezcla repose unos 20 minutos.
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Cómo cocinar las tortitas
- En una plancha o sartén antiadherente con un trocito de mantequilla engrasamos la superficie.
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- Para que te resulte más cómodo vertemos la mezcla en una jarrita y ponemos un poco de la mezcla en la sartén, unas dos cucharadas soperas.
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- Esperamos hasta que toda la superficie se llene de burbujitas, entonces con una lengua o espátula le damos la vuelta
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- Dejamos que se dore por el otro lado, unos segundos y sacamos.
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- Repetimos la operación hasta que se nos acabe la mezcla.
- Vamos poniendo las tortitas en un plato una encima de otra y tapamos con papel aluminio.
En este vídeo puedes ver cómo hacer tortitas americanas paso a paso para que no te queden dudas:
Cómo acompañar tus tortitas americanas o pancakes caseros
A nosotros personalmente nos gustan mucho las tortitas con nata montada y caramelo líquido, que como puedes ver tienen una pinta deliciosa.
Pero si quieres también puedes añadir fruta fresca, sirope de arce, o mermeladas caseras.
Más recetas de tortitas caseras o pancakes americanos
Aunque la receta que te hemos explicado arriba es la de las tortitas americanas clásicas, también existen otras versiones que te pueden gustar, con diferentes ingredientes, aquí te dejamos algunas opciones que esperamos que te gusten:
Tortitas de nata, ligeras y esponjosas
Otra opción es acompañar tus tortitas con fruta fresca, más saludables y ligeras. Aquí te dejamos otra receta fácil de tortitas de nata con vainilla:
Ingredientes: 150 g harina; 2 cucharadas de azúcar vainillado; pizca de sal; 1 cucharadita de levadura; 200 g nata; 2 huevos L; 50 g margarina
Tortitas o pancakes de fruta, con un extra de sabor
Incorporar frutas a los pancakes es una idea fantástica, ya que le aportarán sabor y nutrientes. Entre nuestras favoritas están las tortitas de manzana y las tortitas de plátano. Las tortitas de plátano, en este caso ni siquiera llevan ningún tipo de harina, tan solo 2 ingredientes, y son una opción sin gluten estupenda::
Tortitas americanas con avena, fáciles y saludables
Otra receta que nos encanta son las tortitas con avena, y entre nuestras favoritas las tortitas de avena y plátano:
Tortitas o pancakes sin gluten
¿Buscas alguna receta de tortitas sin gluten? Estas tortitas de trigo sarraceno son perfectas si tienes algún miembro celíaco en la familia:
Tortitas para niños y bebés
También podemos “jugar” creando personajes y presentaciones originales que dejen boquiabiertos a los peques.
Para hacer estos originales pancakes coloca dos rodajas de plátano para los ojos y pon encima unos arándanos. Luego coloca dos trozos de fresa simulando las alas, y finalmente almendras fileteadas para las plumas ¡listo! ¿A qué son originales estas tortitas? Y una forma estupenda de que los peques también coman fruta fresca.
Y para los más peques de la casa también tenemos opciones my originales y divertidas. Mira estas tortitas BLW para bebés, que además no llevan azúcar. Y otra opción original son estas tortitas americanas de colores:
Ahora que ya sabes cómo hacer tortitas americanas, ¡a disfrutarlas en familia en vuestro próximo desayuno!
6 comentarios
Cristopher
Tortillas deliciosa e incomparables de verdad son muy deliciosas como lo indican estos tips exelente receta
Gabriel Lobo
Una receta buenísima.. Bastante práctica e ingeniosa.. La probaré con bastante gusto
Cristopher
Genial. Las mejores tortillas que e visto, aunque casi no trabajo con cosas con gluten me gustaría una receta donde tanbien explique las mismas recetas pero con productos sin gluten.
Prisci
Hola! Me encantan tus recetas, siempre salen bien
Quería hacer las tortitas sin huevo para un niño alérgico, por qué ingrediente los puedo sustituir?? Muchas gracias
Maria Jose Silva
Me encanta la receta de las tortitas, desde que se las hice a mi hijo por su cumpleaños me las pide cada semana
gabriela
podrían poner cuantos ml e leche por que un vaso puede ser mucho o poco depende el tamaño del vaso…
Gracias