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En nuestro viaje otoñal por las recetas con membrillo más populares, la compota de membrillo es una de las que os recomendamos sin duda como postre. El membrillo, una fruta que en su estado crudo es poco atractiva debido a su astringencia, se transforma en una deliciosa y versátil compota que puede disfrutarse en diversas ocasiones y preparaciones culinarias.
En esta receta, los membrillos se cortan en cubos o pequeños gajos y se cocinan a fuego lento con azúcar, agua, clavos de olor y, opcionalmente, una rama de canela. El resultado es una compota suave y aromática que puede ser consumida sola, untada en tostadas, acompañando quesos o como relleno para pasteles y postres.
Sigue nuestra sencilla receta para crear un delicioso postre que seguro que repites año tras año.
Receta de compota de membrillo
Ingredientes
- 4 membrillos maduros, pelados, descorazonados y cortados en cubos
- 200 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzura)
- 1 taza de agua
- 1 rama de canela
- Jugo de medio limón
- 3-4 clavos de olor
Cómo hacer compota de membrillo casera
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- Lava bien los membrillos, pélalos y retira las partes duras del corazón y las semillas.
- Luego, córtalos en cubos o en pequeños gajos
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- En una olla grande, coloca el membrillo y añade el azúcar, el agua, la rama de canela y los clavos de olor.
- Lleva la olla a fuego medio y revuelve para que el azúcar se disuelva y se mezcle bien con los membrillos y las especias.
- Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los membrillos estén tiernos y se hayan ablandado.
- Agrega el jugo de medio limón para dar un toque de acidez y equilibrar el dulzor.
- Continúa cocinando a fuego lento durante unos minutos más hasta que la compota de membrillo alcance la consistencia deseada.
- Puedes usar un tenedor para aplastar los membrillos y obtener una textura más suave o dejar algunos trozos más grandes si prefieres una compota con más textura.
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- Una vez que la compota de membrillo esté lista, retira la rama de canela y los clavos de olor.
- Deja enfriar la compota antes de servirla.
Cómo almacenar la compota de membrillo casera
Almacenar la compota de membrillo de manera adecuada es importante para mantener su frescura y sabor. Aquí te indico cómo puedes hacerlo:
- Frascos de Vidrio: Lo más común es almacenar la compota de membrillo en frascos de vidrio con tapa hermética. Asegúrate de que los frascos estén limpios y secos antes de usarlos.
- Enfriar antes de almacenar: Deja que la compota de membrillo se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla. No coloques la compota caliente en los frascos, ya que podría generar condensación y afectar la conservación.
- Llenar los frascos: Llena los frascos de vidrio con la compota de membrillo, dejando un pequeño espacio en la parte superior (unos 1-2 cm). Esto ayudará a prevenir la formación de moho o bacterias.
- Tapar bien: Asegúrate de que las tapas de los frascos estén bien selladas y ajustadas. Esto ayudará a mantener la frescura y evitar la entrada de aire, lo que podría causar la descomposición de la compota.
- Refrigeración: Si planeas consumir la compota de membrillo en un corto período de tiempo (dentro de una semana o dos), puedes almacenarla en el refrigerador. En este caso, coloca los frascos en la parte más fría del refrigerador.
- Almacenamiento a largo plazo: Si deseas almacenar la compota durante un período más largo, es recomendable realizar un proceso de esterilización en frío o en caliente de los frascos antes de llenarlos. Esto asegura una conservación más duradera. Consulta recursos adicionales o guías de esterilización de frascos para obtener instrucciones detalladas.
- Lugar oscuro y fresco: Guarda los frascos de compota de membrillo en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa del sol. La temperatura ambiente constante es ideal para su conservación.
- Etiquetado: Etiqueta los frascos con la fecha de preparación para llevar un registro de su frescura. Esto es especialmente importante si tienes varias conservas caseras en almacenamiento.
Siguiendo estos consejos, tu compota de membrillo se mantendrá fresca y deliciosa durante un tiempo prolongado. Asegúrate de revisar periódicamente los frascos almacenados para verificar que las tapas estén intactas y que la compota conserve su calidad.
Si quieres probar otras recetas de compotas caseras te animamos a probar la compota de manzana y la compota de pera, dos recetas muy populares entre los más pequeños de la casa:
