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Estas conchas de pasta rellenas de espinacas y atún es un plato muy completo, ideal para toda la familia, es perfecto para comer cualquier día y hasta para llevar en táper ya que las conchas rellenas quedan muy jugosas. Vamos a utilizar para esta elaboración una pasta denominada “conchiglioni”, son unas caracolas gigantes ideales para rellenar.
Una vez rellenas las conchas cubriremos con salsa bechamel y una costra de pan rallado, tras hornearlo nos quedará una pasta muy suave y cremosa con la costra crujiente, los peques se comerán encantados verdura y pescado azul con esta pasta rellena de espinacas y atún, muy fáciles de preparar.
Receta de conchas de pasta rellena de espinacas y atún
Ingredientes
- 300 g de conchiglioni
- 1 cebolla
- 400 g de espinacas, hojas ya limpias
- 3 latas de atún en aceite
- 100 ml de salsa bechamel
- 1 cucharada de pan rallado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Para gratinar:
- 400 ml de salsa bechamel
- 1 cucharada de pan rallado
- 1/2 cucharada de hierbas provenzales
Cómo hacer conchas rellenas de espinacas y atún
- Ponemos la pasta a cocer siguiendo las instrucciones del fabricante, enfriamos y reservamos.
- Para preparar el relleno ponemos la cebolla picada finamente en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos a fuego muy suave hasta que comience a dorarse, añadimos las espinacas y salteamos.
- Apartamos del fuego y añadimos la bechamel, la sal, la pimienta, el pan rallado y el atún escurrido, lo mezclamos todo bien y con esta mezcla rellenamos cada concha.
- Disponemos todas las conchas rellenas en una fuente de horno, cubrimos con la salsa bechamel.
- Espolvoreamos por encima la mezcla de hierbas provenzales y pan rallado.
- Metemos en el horno a 180º-200ºC unos 20 minutos o hasta que veáis que la parte superior está dorada.
Cada concha rellena de atún y espinacas es un bocado exquisito, lleno de sabor.
