Cargando...
Hoy vamos a cocinar conejo en salsa, una carne económica, nutritiva y sabrosa. Podéis cocinarla en olla rápida, esa fue nuestra opción, o bien con cazuela tradicional (necesitaréis más tiempo pero el resultado será igual de bueno)
La carne de conejo aporta muchísimos beneficios:
- Es baja en grasas, si queremos quitarnos algún kg de más es una buena opción por su bajo contenido calórico.
- Se recomienda en dietas para controlar el colesterol
- También se aconseja su consumo a mujeres embarazadas por su alto contenido en vitamina B12.
- La carne de conejo es una gran aliada en personas con hipertensión por su contenido bajo en sodio
Y además de todo esto es una carne buenísima, nada pesada y realmente económica.
La salsa que acompaña al conejo en esta receta es muy ligera y sabrosa, entre sus ingredientes incorpora el pimiento verde y la cebolla, además de un chorro de vino blanco, podéis haceros una idea de su sabor.
Sólo nos queda recomendaros que tengáis un buen trozo de pan al lado para disfrutar del conejo con salsa, ¡qué aproveche!
Receta de conejo en salsa
Ingredientes
- 1 kg conejo troceado
- 1 cebolleta grande
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Romero
Cómo hacer conejo con salsa de vino blanco
- Salamos el conejo y lo ponemos a freír en una cazuela con un poco de aceite (nosotros hemos utilizado la olla rápida).
- Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos y los añadimos a la cazuela.
- Rehogamos e incorporamos el vaso de vino y medio vaso de agua y una rama de romero, ponemos la tapa y cocinamos durante 40 minutos hasta que el conejo esté tierno.
Cómo hacer el conejo en salsa con olla express
- Si utilizamos olla rápida, ponemos la tapa, esperamos que la válvula suba hasta las dos rayitas y dejamos cocinar durante 5 minutos.
- Apagamos el fuego y dejamos que pierda la presión por sí sola.
- Servimos el conejo bien caliente con salsa y pan.
Consejos para hacer conejo en salsa
- Os recomendamos utilizar olla rápida porque así ahorramos mucho tiempo en la cocina y todos los nutrientes se conservan en la cocción.
- Recordad freír bien el conejo antes de añadir el resto de ingredientes para que quede un buen color dorado.
- Al servir, decorad el conejo con una rama de romero, da color al plato.
Si os gustan las recetas de conejo os recomendamos probar el arroz con conejo, el conejo al ajillo o el conejo asado al horno, tres recetas deliciosas que os recomendamos incorporar a vuestro menú familiar.
