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Si hay algo que siempre apetece, es un buen plato de costillas al horno con patatas. ¿A quién no le gusta esa carne tierna que se despega del hueso casi sin esfuerzo, con una capa doradita y llena de sabor? Y si a eso le sumamos unas patatas asadas que han absorbido todos los jugos… bueno, mejor voy encendiendo el horno.
Lo mejor de esta receta es que no tiene misterio: adobas las costillas de cerdo, las metes al horno y dejas que el tiempo haga su magia. Mientras tanto, puedes aprovechar para charlar con los tuyos, tomarte algo o simplemente disfrutar del olor que empieza a invadir la cocina. ¿Listo para prepararlas? ¡Vamos a ello!
Y por cierto, si te gustan las recetas de costillas al horno tienes que probar también nuestras costillas a la miel o las famosas costillas a la barbacoa ¡insuperables!
Receta de costillas al horno
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 120 mililitros de vinagre
- 150 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 4 o 5 patatas
Cómo hacer costillas adobadas al horno con patatas
Adobamos las costillas
- Ponemos en el mortero los ajos junto con la sal y majamos bien
- Añadimos el orégano, el pimentón dulce, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre y con un tenedor batimos bien.
- Vertemos esta mezcla sobre el costillar.
- Impregnando bien los dos lados, tapamos con papel film y dejamos marinar un rato, un par de horas o si queréis podéis hacerlo la noche anterior.
Cortamos las patatas
- Pelamos, lavamos y cortamos unas patatas en cubos, que añadimos al costillar con el adobo
Tiempo de horneado de las costillas
- Metemos en el horno precalentado a 180º C con calor circular o a 200º C con calor arriba y abajo. Dejamos que se cocine entre 45 y 60 minutos
- A mitad de cocción le daremos la vuelta y regaremos tanto las patatas como las costillas con el adobo.
Cómo acompañar las costillas al horno
Para servir, cortamos bien con un cuchillo o con unas tijeras, aprovechando el hueco entre hueso y hueso, y acompañaremos de las patatas. Como os decía al principio, estas costillas de cerdo al horno están ¡para chuparse los dedos!
¡En tan solo 1 minuto te explicamos cómo preparar costillas de cerdo al horno con patatas deliciosas! Síguenos en nuestro CANAL DE YOUTUBE para ver recetas nuevas, fáciles y ricas, cada semana.
Si te gustan las recetas de costillas de cerdo prueba estas costillas a la miel ¡están para chuparse los dedos! Y por supuesto no puedes dejar de probar las tradicionales costillas a la barbacoa, ¡aquí te explicamos paso a paso cómo se hacen!:
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2 comentarios
Tatiana Tórrez
la costilla tiene una gran variedad de preparaciones pero esta es una de las mejores ,costillas al horno na receta facil de preparar y es muy buena para reuniones o cenas.
Maria de los Angeles Ventura
Buenas Tardes.
Riquisimas recetas, soy nutricionista, y con mis chicos preparamos todas sus recetas.
Bendiciones.