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La crema de calabacín y zanahoria es una excelente elección si buscas un primer plato ligero y saludable.
Ya hemos probado otras recetas de crema de calabacín, como la crema de calabacín y puerro, o la crema de calabaza y calabacín, pero esta opción también nos encanta, porque a las propiedades del calabacín se unen los beneficios de la zanahoria.
Beneficios de la Crema de Zanahoria y Calabacín
La crema de zanahoria y calabacín es una opción deliciosa y saludable por varias razones:
- Rica en Nutrientes: Ambas, zanahorias y calabacines, son ricos en vitaminas y minerales esenciales para la salud, como la vitamina A, vitamina C, potasio y fibra dietética.
- Baja en Calorías: Esta crema es una opción baja en calorías, lo que la hace perfecta para aquellos que están cuidando su ingesta calórica.
- Alta en Fibra: La fibra dietética presente en las zanahorias y calabacines ayuda a mejorar la digestión y promueve la sensación de saciedad.
- Fácil de Preparar: Con una dificultad baja y un tiempo de preparación rápido, esta receta es ideal para cualquier persona, incluso para aquellos con poco tiempo en la cocina.
Receta de crema de calabacín y zanahoria
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pizcas de sal
Cómo hacer crema de calabacín y zanahoria
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- Pela y corta en rodajas las zanahorias, el calabacín y la cebolla.
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- En una olla, saltea las verduras con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
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- Cubre las verduras con agua, agrega sal al gusto y cocina hasta que estén suaves.
- Luego, bate todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
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- Sirve la crema caliente en cuencos individuales y acompaña con tus toppings favoritos, como crutones o hierbas frescas.
Consejos para hacer crema de zanahoria y calabacín
- Crema más espesa: Si prefieres una crema más espesa, puedes agregar una patata durante la cocción.
- Varía las especias: Experimenta con diferentes especias y hierbas para agregar más sabor a tu crema. Puedes probar con comino, pimentón, tomillo o incluso un toque de curry para darle un giro interesante a la receta.
- Añade leche de coco: Si buscas una versión más cremosa y exótica, puedes agregar un poco de leche de coco durante el batido. Esto no solo le dará una textura más suave, sino que también añadirá un sutil sabor a coco que combina perfectamente con los vegetales.
- Toppings creativos: Personaliza tu crema con toppings creativos. Desde crutones crujientes hasta un chorrito de aceite de oliva o incluso un poco de queso rallado, los toppings pueden elevar el plato y añadir textura y sabor extra.
- Congelación: Si preparas una cantidad grande de crema y no planeas consumirla toda de una vez, considera congelar porciones individuales en bolsas o recipientes aptos para congelador. De esta manera, tendrás una comida reconfortante lista para calentar en los días más ocupados.
- Acompañamientos saludables: Acompaña tu crema con opciones saludables como pan integral, crudités de vegetales o una ensalada fresca. Estos acompañamientos agregarán nutrientes adicionales a tu comida y equilibrarán el plato.
- Versión vegana: Si sigues una dieta vegana, puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de coco o de girasol, y utilizar caldo de verduras en lugar de agua para un sabor más intenso.
La crema de zanahoria y calabacín es una opción versátil y saludable para cualquier comida. Con su combinación de sabores y beneficios nutricionales, es una receta que vale la pena probar. ¡Anímate a prepararla en casa y disfruta de este nutritivo plato!
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