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La crema de espinacas y patata es una receta saludable y sencilla que solemos preparar para nuestros hijos. Esta crema combina la riqueza nutricional de las espinacas con la suavidad de las patatas, resultando en una comida ideal para bebés y niños.
Es importante tener en cuenta que, debido a los nitratos presentes en las espinacas, es mejor introducir esta receta a partir de los 8-10 meses y con moderación. Recomendamos ofrecerla no más de una vez por semana.
Te contamos cómo preparar esta deliciosa crema de espinacas, y compartiremos algunos consejos útiles sobre esta receta.
Receta de crema de espinacas y patata para bebés y niños
Ingredientes
- 250 g de espinacas frescas
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo (opcional)
- 500 ml de caldo de verduras o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto (opcional, según la edad del niño)
- 100 ml de leche materna, fórmula o leche entera (para niños mayores de un año)
Cómo hacer crema de espinacas y patatas para bebés y niños
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- Lava bien las espinacas. Asegúrate de eliminar cualquier suciedad o residuo.
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- Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Esto ayuda a que se cocinen más rápido y de manera uniforme.
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- Pica finamente la cebolla y el ajo. Si decides usar ajo, le dará un toque de sabor extra.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos, unos 5 minutos.
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- Añade las patatas a la olla. Remueve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos.
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- Incorpora las espinacas. Cocina hasta que se reduzcan de tamaño.
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- Vierte el caldo de verduras o agua en la olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
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- Tritura todo con una batidora de mano. Debes obtener una textura suave y cremosa.
- Añade la leche y mezcla bien. Si la crema es para un bebé menor de un año, usa leche materna o fórmula. Para niños mayores, puedes usar leche entera.
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- Prueba la crema y ajusta la sazón. Añade sal si es necesario, pero recuerda que para los bebés es mejor evitarla.
- Sirve la crema tibia. Es perfecta para bebés y niños, y puedes acompañarla con pequeños trozos de pan como en la imagen, en la que se ha utilizado un cortapastas para cortar pan de molde tostado, y pequeños trocitos de zanahoria cocida y queso.
Consejos para hacer crema de espinacas para bebés y niños
- Variedad de espinacas: Si no tienes espinacas frescas, las congeladas también funcionan bien. Solo asegúrate de escurrir bien el exceso de agua.
- Caldo casero: Un caldo de verduras casero le dará un sabor más rico y natural a la crema.
- Textura adecuada: Para los bebés que aún no comen sólidos, asegúrate de triturar bien la crema para evitar trozos grandes.
- Introducción gradual: Introduce las espinacas gradualmente si es la primera vez que tu bebé las prueba para evitar posibles reacciones alérgicas.
- A partir de los 6 meses: Los bebés pueden comenzar a introducir alimentos sólidos a los 6 meses, pero debido a la presencia de nitratos en las espinacas, muchos pediatras recomiendan esperar hasta los 8-10 meses para introducir esta verdura. Para mayor seguridad, consulta siempre con tu pediatra antes de introducir espinacas en la dieta de tu bebé.
- Con moderación: Las espinacas pueden ser parte de una dieta variada y equilibrada. Para los bebés y niños pequeños, es aconsejable ofrecer espinacas no más de una vez por semana. Esto ayuda a limitar la ingesta de nitratos y asegura que los pequeños reciban una variedad de nutrientes de diferentes fuentes.
- Cocina bien las espinacas y, si es posible, desecha el agua de cocción para reducir el contenido de nitratos.
- Puedes congelarla en porciones pequeñas. Usa recipientes herméticos y etiqueta con la fecha. Descongélala en la nevera y caliéntala suavemente antes de servir.
- Puedes añadir zanahorias o calabacines. Asegúrate de cocinarlas bien y triturarlas para mantener una textura suave.
- Para una crema más espesa, reduce la cantidad de caldo o agua. Para una textura más líquida, añade más caldo, agua o leche al final.
¿A partir de qué edad es recomendable la crema de espinacas en bebés?
Las espinacas son un superalimento lleno de nutrientes esenciales:
- Ricas en vitaminas: A, C, K y varias del grupo B, que son vitales para el crecimiento y el sistema inmunológico.
- Minerales importantes: Hierro, calcio, magnesio y potasio, necesarios para el desarrollo óseo y muscular.
- Antioxidantes: Ayudan a combatir los radicales libres y protegen las células.
Nitratos y nitritos
Sin embargo, las espinacas contienen nitratos, que pueden convertirse en nitritos en el cuerpo. En grandes cantidades, los nitritos pueden ser perjudiciales, especialmente para los bebés menores de 6 meses, ya que pueden causar metahemoglobinemia, una condición que afecta la capacidad de la sangre para transportar oxígeno.
Es por ellos que muchos pediatras recomiendan esperar hasta los 8-10 meses para introducir esta verdura. Para mayor seguridad, consulta siempre con tu pediatra antes de introducir espinacas en la dieta de tu bebé.
Para los bebés y niños pequeños, es aconsejable ofrecer espinacas no más de una vez por semana. Esto ayuda a limitar la ingesta de nitratos y asegura que los pequeños reciban una variedad de nutrientes de diferentes fuentes.
Las espinacas, en moderación y a la edad adecuada, son un excelente complemento nutricional en la dieta de los niños. Es sencilla de preparar y perfecta para las comidas diarias. Con esta receta, estarás ofreciendo una comida rica en vitaminas y minerales esenciales para el crecimiento y desarrollo de tus peques.
Y si te gustan las espinacas tenemos otras deliciosas opciones para toda la familia, como las espinacas a la crema o las espinacas con garbanzos. Aquí te dejamos algunas ideas:
