Croquetas de queso, ¡qué ricas!

¿A que niño no le gustan las croquetas? Creo que todos, o casi todos se vuelven locos por ellas… Lo mismo ocurre con los mayores, las croquetas son un plato al que muy difícilmente nos podremos resistir y si encima tienen el delicioso sabor del queso, qué os vamos a contar…

Y es que donde esté un buen plato de croquetas que se quite todo. A mí, me gustan las croquetas casi de todo, pero estas croquetas de queso Havarti son irresistibles ¡de verdad! En esta ocasión hemos utilizado queso Havarti, pero podéis probar con cualquier otro queso porque con todos estarán deliciosas. Qué buenas, no sólo puedes comer dos o tres, ¡te comerías el plato!

Pero como hay que resistir un poquito porque hay más comensales para comer, está genial acompañar las croquetas de queso con una ensalada, en esta ocasión de tomate. Unas rodajas de tomate, un buen aceite de oliva, sal y croquetas de queso, ¡un manjar!

Espero que os gusten y las hagáis pronto, contadnos vuestras opiniones…

Croquetas de queso

Ingredientes:

• 3 lonchas de queso Havarti
• 100g aceite de oliva virgen extra
• 70g harina
• 1 cebolla pequeñita
• 280g leche
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta
• Huevos
• Pan rallado

Cómo preparar croquetas de queso:

Picamos la cebolla en trocitos pequeños y pochamos en aceite (unos 5 minutos).

Incorporamos la harina y sin dejar de remover con una cuchara, cocinamos bien para que luego las croquetas no tengan sabor a harina.

Añadimos la leche calentita poco a poco sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese la masa. Incorporamos un poquito de nuez moscada y sal.

Por último, añadimos el queso en trocitos. Mezclamos bien.

Retiramos la masa de las croquetas de la sartén y dejamos reposar hasta que temple un poco y no nos quememos al formar las croquetas.

Una vez que no queme la masa, hacemos bolitas y rebozamos en huevo batido y pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente y dejamos reposar sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Servimos bien calientes, acompañadas de una buena ensalada. Os aseguramos que estas croquetas de queso van a volar del plato…