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El desayuno inglés tradicional, también conocido como “full English breakfast” o “fry-up“, es una verdadera institución culinaria en Gran Bretaña.
Este completo festín matutino sin duda no deja indiferente a nadie. Y aunque durante mucho tiempo pensé que sería incapaz de comer tanta cantidad de comida (y tan contundente) a primera hora de la mañana, una vez lo pruebas le encuentras la gracia. Eso sí, para comer muy ocasionalmente, teniendo en cuenta su contenido calórico y su alto contenido en grasas saturadas.
Pero si eres de los valientes que se atreven con todo, hoy te traemos la receta del auténtico y tradicional English Breakfast.
Historia y origen del desayuno inglés
El desayuno inglés tradicional tiene sus raíces en la clase trabajadora del siglo XIX en Inglaterra. Durante la Revolución Industrial, los trabajadores necesitaban una comida abundante y sustanciosa para mantenerse a tono durante largas jornadas laborales. Así nació esta impresionante combinación de alimentos que pronto se convertiría en un pilar de la cocina británica.
Originalmente, el desayuno inglés consistía en alimentos básicos como tocino, huevos, salchichas, tomates y champiñones, todo frito en grasa de cerdo. Con el tiempo, la receta se fue adaptando a los gustos y disponibilidad de ingredientes locales, pero siempre conservando su esencia.
La popularidad de este desayuno tradicional se extendió rápidamente a lo largo y ancho de Inglaterra, convirtiéndose en un elemento básico de la dieta británica. A medida que el país evolucionaba, también lo hacía su desayuno emblemático, incorporando nuevos ingredientes, como las tradicionales baked beans o alubias con tomate, que hoy son imprescindibles en este desayuno de origen británico.
Desayuno Inglés o English Breakfast
Ingredientes
- Bacon
- Salchichas
- Huevos
- Tomates
- Champiñones
- Pan tostado
- Alubias en salsa de tomate
- Mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer un desayuno inglés
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- Comienza calentando una sartén grande a fuego medio y añade una pizca de mantequilla.
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- Coloca las salchichas y el bacon en la sartén. Cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado.
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- Mientras tanto, corta los tomates por la mitad y los champiñones en rodajas.
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- Retira el bacon y las salchichas de la sartén y resérvalos en un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
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- En la misma sartén, cocina los tomates y los champiñones hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
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- Mientras tanto, prepara los huevos fritos en otra sartén con un poco de mantequilla.
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- Tuesta el pan y calienta las alubias o baked beans en una cacerola pequeña.
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- Una vez que todos los ingredientes estén listos, sirve el desayuno inglés tradicional en platos individuales y sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejos para hacer un auténtico “English Breakfast”
- Experimenta con diferentes tipos de salchichas y bacon para agregar variedad de sabores.
- Añade un toque de hierbas frescas como perejil o cebollino para realzar el sabor de los huevos.
- Sirve el desayuno inglés tradicional con una rebanada de pan tostado untado con mermelada o mantequilla para un toque extra de indulgencia.
- Si bien el desayuno inglés tradicional es una deliciosa opción ocasional, es importante tener en cuenta su contenido calórico y su alto contenido en grasas saturadas. Se recomienda disfrutarlo con moderación y complementarlo con opciones más saludables, como frutas frescas o yogur natural.
- Las alubias con tomate, conocidas como “baked beans” en inglés, son un acompañamiento clásico y delicioso en el desayuno inglés tradicional. Aunque las encuentras fácilmente enlatadas en la tienda, también puedes prepararlas en casa con ingredientes frescos para disfrutar de un sabor aún más auténtico:
Variaciones regionales del desayuno inglés
A lo largo y ancho de Inglaterra, encontrarás una variedad de interpretaciones regionales del desayuno inglés tradicional. Desde el “Ulster fry” en Irlanda del Norte hasta el “full Scottish breakfast” en Escocia, cada región tiene su propia versión única de este clásico matutino. ¡Explora las diferencias y descubre cuál es tu favorita!
Así que la próxima vez que te levantes con hambre, no dudes en preparar un desayuno inglés como un auténtico británico. ¡Buen provecho!
9 comentarios
Daniela
Tengo una duda, en lugar de leche entera puedo usar descremada??
La receta es buenisima, muchas gracias! un beso
Bejico
En la receta usas las medidas americanas.
A cuantos gramos equivalen las tazas? y si no lo sabes como puedo medirlo, usando una taza de café, de te, de leche???
ERIKA
COCINA PARA LA PRINCESA
Cristina
Caro, la harina leudante es harina con la levadura incorporada, por lo que puedes utlilarla perfectamente, es lo mismo que la receta de aquí donde pone luego añadir levadura, tú no la añades y listo, ya la lleva tu harina.
La mantequilla común no lleva sal, las que lo llevan lo indican, que llevan sal añadida, pero por regla general son sin sal, así que parece ser que tienes los ingredientes perfectos para hacer esto.
Espero haberte ayudado.
Caro
Yo tengo una duda. No se bien donde conseguir manteca sin sal, pero tengo aceite de girasol y manteca común. Puedo utilizar el aceite? En qué proporción?
Además, tengo harina leudante a montones. No tengo problema en comprar 0000, pero, puedo usar la que tengo o no quedará bien?
Gracias!
Iros
simplemente DELICIOSOS!!! ya los hice y quedaron divinooooos
Raquel
Me gustaria saber en que posicion del horno hay que ponerlo mas abajo en medio arriba, calentar arriba y abajo con turbo solo abajo…
Gracias por adelantado ^_^
Alejandro
Deben estar buenísimos. Yo conozco una receta parecida que se llama “Nidos” ¿La conocéis?. Es muy sencilla. Ya me diréis si os la explico. Saludos
Lucía
Qué buena pinta! mis peques y yo lo cocinaremos este fin de semana!
la verdad es que los ingleses se cuidan muy bien! Gracias por la idea