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Los dips caseros, también conocidos como untables o salsas para mojar, son una de las opciones más versátiles y deliciosas para disfrutar como aperitivo. Estas irresistibles salsas y patés, con sus diversas combinaciones de ingredientes, añaden un toque de sabor y textura a tus platos favoritos. Desde fiestas hasta reuniones informales, los dips son siempre bienvenidos, ya que permiten a tus invitados sumergir y deleitarse con una variedad de sabores en cada bocado.
Los dips pueden ser salados, picantes, suaves o incluso dulces, adaptándose a una amplia gama de preferencias y ocasiones. A menudo, se preparan con ingredientes simples y accesibles, lo que los convierte en una opción ideal para quienes desean experimentar en la cocina y sorprender con diferentes sabores.
Preparar dips caseros es una forma creativa de combinar ingredientes y explorar nuevas combinaciones de sabores. Desde el clásico guacamole hasta el exquisito queso fundido, cada dip ofrece una experiencia única para el paladar. Además, los dips caseros te brindan el control total sobre los ingredientes, permitiéndote ajustar el nivel de condimentos, especias y texturas según tus preferencias. Ya sea que los acompañes con pan, galletas, crudités de vegetales o nachos, los dips caseros añaden un toque de diversión y sabor a tus momentos compartidos.
- Guacamole, el dip de aguacate mexicano
- Dip de queso Cheddar
- Gofio escaldado, el dip canario más famoso
- Hummus casero, dip de puré de garbanzos tradicional
- Hummus de lentejas
- Hummus de remolacha
- Hummus de calabaza
- Tapenade, el dip de aceitunas más mediterráneo
- Almogrote canario, un dip de queso gomero tradicional
- Tzatziki, dip griego con yogur y pepino
- Obatzda, un dip bávaro delicioso
- Salsa raita, el dip de origen indio con yogur y pepino
- Dip de alcachofas
- Baba Ganoush, dip árabe de berenjenas
- Dip de brócoli con queso
- Labneh, el dip de queso de Medio Oriente
- Frijoles refritos, una salsa mexicana singular
- Tahini, salsa de sésamo tradicional
- Muhammara, el dip sirio de pimientos asados
- Salsa de Caramelo Salado
Guacamole, el dip de aguacate mexicano
El guacamole es un clásico dip mexicano hecho de aguacates maduros, cebolla, tomate, cilantro y jugo de limón. Es cremoso, refrescante y perfecto para acompañar chips de tortilla o vegetales crujientes.
Dip de queso Cheddar
La salsa de queso es un clásico que nunca pasa de moda. Es perfecta para acompañar nachos, papas fritas o simplemente para disfrutarla con pan. A continuación, te presento una receta detallada de dip de queso cheddar para que puedas prepararlo en casa:
Ingredientes:
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones:
- En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.
- Agrega la harina a la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una pasta suave. Cocina esta mezcla durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Poco a poco, agrega la leche a la cacerola, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa cocinando la mezcla hasta que comience a espesar.
- Agrega el queso cheddar rallado a la cacerola. Revuelve continuamente hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa tenga una consistencia suave y cremosa.
- Añade la mostaza en polvo, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien todos los ingredientes para incorporar los sabores.
- Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa durante unos minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
- Una vez que la salsa de queso esté bien caliente y todos los ingredientes estén completamente incorporados, retírala del fuego.
- Sirve la salsa de queso caliente en un tazón y acompáñala con tus alimentos favoritos, como nachos, papas fritas o pan.
Gofio escaldado, el dip canario más famoso
El gofio escaldado también se puede disfrutar como un delicioso dip, especialmente si quieres explorar diferentes formas de saborear esta tradicional preparación canaria. Habitualmente se acompaña con trozos de cebolla, que se utilizan a modo de cuchara.
Hummus casero, dip de puré de garbanzos tradicional
El hummus es un dip tradicional de la cocina mediterránea hecho de puré de garbanzos, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y tahini. Es rico en proteínas y fibra, y se sirve mejor con pan pita o zanahorias en rodajas.
Hummus de lentejas
¿Sabías que también puedes disfrutar de un hummus igualmente delicioso pero hecho con lentejas? El hummus de lentejas es una alternativa nutritiva y sabrosa que te presentaré a continuación.
Hummus de remolacha
Además de ser visualmente atractivo por su color vibrante, el hummus de remolacha ofrece un sabor único y lleno de nutrientes. A continuación, te presento una receta para preparar este delicioso hummus.
Hummus de calabaza
Una variante que te encantará probar es el hummus de calabaza. La calabaza le da a este dip un sabor suave y ligeramente dulce, perfecto para los días de otoño. A continuación, te presento una receta para preparar este delicioso hummus.
Tapenade, el dip de aceitunas más mediterráneo
El tapenade es una deliciosa pasta de aceitunas originaria de la región mediterránea. Esta mezcla de sabores intensos y textura suave es un verdadero deleite para el paladar. A continuación, te presento una receta para preparar este exquisito tapenade en casa.
Ingredientes:
- 200 gramos de aceitunas negras sin hueso
- 2 filetes de anchoa en aceite
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones:
- En un procesador de alimentos, agrega las aceitunas negras sin hueso, los filetes de anchoa, los dientes de ajo y las alcaparras.
- Procesa los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes dejar algunos trozos más gruesos para darle textura al tapenade.
- Agrega el aceite de oliva y el jugo de limón al procesador de alimentos y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Prueba el tapenade y ajusta la sazón según tu preferencia. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar más anchoas o alcaparras.
- Agrega pimienta negra molida al gusto y vuelve a mezclar para incorporarla.
- Transfiere el tapenade a un recipiente hermético y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen.
- Sirve el tapenade como un delicioso dip para pan crujiente, como un condimento para sándwiches o como una salsa para acompañar carnes y pescados.
Almogrote canario, un dip de queso gomero tradicional
El almogrote es una especialidad gastronómica de la hermosa isla de La Gomera, en el archipiélago de las Islas Canarias. Se trata de una sabrosa salsa de queso elaborada con ingredientes simples pero llenos de sabor.
Tzatziki, dip griego con yogur y pepino
El tzatziki es un dip griego refrescante y ligero hecho de yogur griego, pepino rallado, ajo, jugo de limón y eneldo fresco. Es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, pan de pita o como aderezo para ensaladas.
Obatzda, un dip bávaro delicioso
El Obatzda es una deliciosa especialidad de la cocina bávara, originaria de Alemania. Este sabroso dip a base de queso es perfecto para disfrutar en compañía de amigos y familiares. Su suave y cremosa textura, combinada con un sabor ligeramente picante, lo convierte en un verdadero deleite para el paladar. A continuación, te presento una receta tradicional para preparar el Obatzda.
Ingredientes:
- 200 g de queso Camembert o queso Brie maduro
- 100 g de queso crema
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebollino picado para decorar
Instrucciones:
- En un tazón grande, coloca el queso Camembert o Brie y el queso crema. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para facilitar su mezcla.
- Con un tenedor, aplasta los quesos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Agrega la cebolla picada y la mantequilla a temperatura ambiente. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Incorpora el pimentón dulce y el comino molido a la mezcla. Mezcla nuevamente para distribuir los sabores de manera uniforme.
- Prueba la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta los condimentos según tus preferencias personales.
- Transfiere el Obatzda a un recipiente adecuado para servir y decora con cebollino picado si lo deseas.
- Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
- Sirve el Obatzda acompañado de pan pretzel, pan de centeno o galletas saladas. También puedes agregar algunos pepinillos en vinagre para acompañar.
Salsa raita, el dip de origen indio con yogur y pepino
Esta salsa a base de yogur es perfecta para equilibrar los sabores picantes de los platos y aportar frescura a las comidas. A continuación, te presento una receta para preparar esta deliciosa salsa raita.
Dip de alcachofas
El dip de alcachofas es una opción deliciosa y versátil para disfrutar como aperitivo o para acompañar tus platos favoritos. El suave sabor de las alcachofas se combina con ingredientes cremosos y sabrosos, creando una mezcla irresistible. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar este exquisito dip de alcachofas.
Ingredientes:
- 1 lata de corazones de alcachofa (aproximadamente 400 gramos)
- 100 g de queso crema
- 100 g de mayonesa
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Enjuaga y escurre los corazones de alcachofa. Pícalos en trozos pequeños.
- En un recipiente, mezcla el queso crema, la mayonesa y el queso parmesano rallado. Asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados y obtengas una mezcla suave.
- Pela y pica los dientes de ajo finamente. Agrégalos a la mezcla de queso crema y mayonesa.
- Agrega los trozos de alcachofa picados a la mezcla y mezcla bien para que estén distribuidos de manera uniforme.
- Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para incorporar los sabores.
- Transfiere la mezcla a un recipiente apto para horno y distribúyela de manera uniforme.
- Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Retira el dip de alcachofas del horno y déjalo enfriar durante unos minutos.
- Opcionalmente, decora con perejil fresco picado para darle un toque de color.
- Sirve el dip de alcachofas caliente junto con pan tostado, nachos, galletas saladas o vegetales crujientes.
Baba Ganoush, dip árabe de berenjenas
El baba ganoush es un dip de origen árabe hecho de puré de berenjenas asadas, pasta de tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva. Es suave, ahumado y delicioso. Sirve con pan pita o bastones de verduras.
Dip de brócoli con queso
Este dip de brócoli con queso crema es perfecto para disfrutar en días calurosos o como parte de una comida ligera. A continuación, te comparto la receta:
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes y cocida al dente
- 200 g de queso crema
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los floretes de brócoli hasta que estén tiernos pero aún firmes. Luego, enfríalos rápidamente sumergiéndolos en agua fría y colócalos en un colador para escurrir el exceso de agua.
- En un recipiente, mezcla el queso crema, los ajos picados y el aceite de oliva. Asegúrate de que los ingredientes se incorporen bien y obtengas una mezcla suave.
- Agrega los floretes de brócoli cocidos a la mezcla de queso crema y ajo. Mezcla suavemente para cubrir los floretes de brócoli con la mezcla de queso crema.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente para incorporar los sabores.
- Transfiere el dip de brócoli a un recipiente adecuado para servir. Puedes decorarlo con un poco de perejil fresco picado u otras hierbas de tu elección.
- Refrigera el dip durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
- Sirve el dip frío de brócoli con queso crema y ajo acompañado de pan tostado, galletas saladas o vegetales crujientes.
Labneh, el dip de queso de Medio Oriente
El labneh es un dip de queso cremoso y suave originario del Medio Oriente. Conocido por su textura espesa y sabor delicado, el labneh es una delicia versátil que se puede disfrutar en una variedad de platos. A continuación, te presento una receta para preparar este exquisito labneh en casa:
Frijoles refritos, una salsa mexicana singular
Con su textura suave y su sabor profundo, estos frijoles cocinados y luego fritos se han convertido en un elemento imprescindible en muchas comidas mexicanas. Ya sea como guarnición, como relleno de tacos o simplemente como dip, los frijoles refritos añaden un toque de autenticidad y sabor a cualquier plato.
Tahini, salsa de sésamo tradicional
El tahini es una pasta de sésamo deliciosa y nutritiva que agrega sabor y valor nutricional a una amplia variedad de platos. Puede ser utilizado como aderezo para ensaladas, untado en pan o galletas, o incluso incorporado en batidos y postres. Su sabor versátil y su riqueza nutricional lo convierten en un ingrediente indispensable en la cocina saludable y creativa.
Muhammara, el dip sirio de pimientos asados
El Muhammara es un exquisito dip de origen sirio que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Elaborado a base de pimientos rojos asados, nueces, pan rallado, aceite de oliva y especias, este dip combina sabores intensos y texturas irresistibles. Con su sabor ligeramente picante y dulce a la vez, el muhammara es una verdadera joya culinaria que no puedes dejar de probar:
Salsa de Caramelo Salado
Si tienes un gusto por lo dulce, la salsa de caramelo salado es perfecta para ti. Mezcla caramelo suave con una pizca de sal marina para obtener un dip delicioso y adictivo. Acompáñalo con manzanas en rodajas o galletas saladas.
Ingredientes:
- 200 gramos de azúcar blanco
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 120 ml de crema de leche
- 1 cucharadita de sal marina (o al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
- En una cacerola mediana a fuego medio, coloca el azúcar blanco y caliéntalo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula resistente al calor. El azúcar se irá derritiendo y adquiriendo un color dorado oscuro.
- Una vez que el azúcar esté completamente derretido y tenga un color dorado oscuro, añade la mantequilla sin sal en trozos. Ten cuidado, ya que la mezcla puede burbujear y salpicar.
- Remueve vigorosamente la mezcla de azúcar y mantequilla hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y esté bien incorporada.
- Retira la cacerola del fuego y añade la crema de leche poco a poco, revolviendo constantemente. Ten cuidado, ya que la mezcla puede burbujear nuevamente.
- Una vez que la crema de leche esté incorporada, vuelve a colocar la cacerola a fuego medio y continúa revolviendo durante unos minutos hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Retira la cacerola del fuego y añade la sal marina, mezclando bien para distribuir el sabor salado de manera uniforme. Si deseas, puedes agregar también el extracto de vainilla para darle un toque adicional de sabor.
- Deja enfriar la salsa de caramelo salada a temperatura ambiente antes de utilizarla. A medida que se enfríe, la salsa adquirirá una consistencia más espesa y agradable.
- Vierte la salsa de caramelo salada en un frasco de vidrio limpio y hermético. Puedes almacenarla en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas.
Como ves, con ingredientes simples y la libertad de experimentar, los dips te invitan a explorar nuevas combinaciones y a sorprender a tus invitados con sabores únicos.
4 comentarios
Blanca cecilia Paez R
Me gustaron mucho los Dips en estos dias tendre una reunion informal y me gustaria unos concejos van a venir unos familiares a conocer mi apartamento llegan a las tres de la tarde gracias
María Lunarillos
Hola, Ana,
El yogur es natural. 🙂
Ana
Lo que me gustaria saber es si el yogurt es azucarado o natural. Gracias
sandra monica ramirez
me encanta cocinar y sus recetas me encantan quisiera q porfavor me dieran la receta de los suspiros mil gracias q dios les bendiga y les multipliq mas este gran talento,para q nos lo sigan compartiendo