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El otro día os enseñamos la receta para preparar donuts caseros, y muchos de vosotros nos habéis preguntado por la receta para hacer donuts sin gluten.
Y tal como os prometimos, vamos a intentar que quien tiene este tipo de intolerancias o alergias también puedan disfrutar de estas deliciosas recetas, así que para intentar satisfacer todas las peticiones allá vamos con una receta de donuts caseros sin gluten, sin huevo y sin lactosa. Además vamos a hacer los donuts al horno, para que sean aún más sanos y evitar tener que freírlos, por lo que os resultarán muy sencillos de preparar.
Os aseguramos que están deliciosos. Los podéis hacer rebozados solo con azúcar o glaseados, ¡a ver quién se resiste!
Receta de Donuts sin gluten, sin huevo y sin lactosa
Ingredientes
- 100 g de harina de arroz (puedes comprar aquí )
- 50 g de harina de avena sin gluten (puedes comprar aquí )
- 25 g de fécula de patata (puedes comprar aquí )
- ½ cucharadita de canela molida (puedes comprar aquí )
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo (puedes comprar )
- 1 y ½ cucharadita de levadura en polvo sin gluten (puedes comprar aquí )
- 150 ml de leche de almendras (puedes comprar aquí ) o leche sin lactosa aquí
- 45 ml de aceite de girasol
- 200 g de compota de manzana
- 100 g de azúcar moreno
Cómo hacer donuts sin gluten al horno
Hacemos la masa de las donas sin gluten y sin huevos
- Mezclamos en un bol el azúcar moreno, la compota de manzana, la leche y el aceite.
- Batimos bien hasta que queden bien integrados los ingredientes.
- Añadimos la canela, la nuez moscada, la levadura en polvo
- Tamizamos las harinas de arroz y avena y añadimos a la mezcla.
- Movemos con una espátula hasta que estén bien integradas y nos quede una masa homogénea.
Horneamos las donas
- Con una manga pastelera desechable como esta rellenamos un molde para poder hornear donuts, como este:
- Dimensiones de la lata para hornear de la rosquilla mini - 35x26.6x3cm / 13.7x10.47x1.18 pulgadas....
- Resistente al calor: estas bandejas para hornear son seguras a temperaturas entre -40 ° C y 230 °...
- Horneamos a 180ºC durante unos 10-12 minutos aproximadamente o cuando veamos que están dorados.
- Sacamos con cuidado a una rejilla de repostería como esta y dejamos enfriar.
Cómo decorar estas donas sin gluten, sin huevo y sin lactosa
Para decorar donuts caseros os aconsejamos que dejéis volar vuestra imaginación. Así tal cual espolvoreados con algo de azúcar ya están deliciosos, pero si queréis hacer algún tipo de glaseado para donuts, podéis seguir nuestras indicaciones más abajo.
Otra opción para hacer donuts de chocolate es derretir chocolate en el microondas con periodos de unos 20 segundos y moviendo cada vez para que no se nos queme y luego bañar cada donuts en este chocolate. Podéis hacerlo con una cuchara, como en la imagen principal, pero si queréis que el baño quede más uniforme os aconsejamos coger cada donuts y sumergirlo hasta la mitad en el baño de chocolate. Si utilizas diferentes tipos de chocolate blanco y negro, como en la imagen de arriba puedes hacer decoraciones originales pero muy fáciles.
Para conseguir las aguas simplemente derrite chocolate blanco y negro en dos boles diferentes, baña el donuts en un tipo de chocolate y luego vierte una pequeña cantidad del chocolate contrario por encima y remueve con un palillo. También puedes espolvorear trocitos de chocolate por encima o de frutos secos.
Algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. No obstante los artículos recomendados responden a una decisión de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningún incentivo por parte de las marcas.
32 comentarios
borealchocolatier.es
¡Interesante receta! Para decorar el donuts podéis usar chocolate vegano y sin lactosa y así conseguir sea más atractivo visualmente. Utilizando chocolate vegano estás ayudando a que el planeta este menos contaminado y sea un lugar mejor.
cecilia
Hola muchas gracias por las recetas, yo tengo intolerancia al gluten y a la lactosa, quisiera saber si a los donuts los puedo hacer en el horno ya que no puedo comer frituras porque me diagnosticaron colon irritable.Desde ya muchas gracias por responder. Un saludo desde Argentina
erika
Hola ando en busqueda de recetas igual mi hijo es alergico a lacteos, huevo, gluten, soya, arroz, almendras y otros. Hay algunos productos de maiz en lugar de trigo y hay leche de amaranto y sustituto de huevo asi que ojala les sirva de algo. Saludos desde mexicoLleguemos a acuerdos pero ya me canse de reclamarte cosas eso tambien desgasta el cariño y todo
Raquel
Hola ¡! Yo los acabo de hacer, dejando reposar la masa 1 hora y han quedado esponjosos, algo más crujientes por fuera q un donut de compra pero muy ricos. Además les he untado con glasa(azúcar glass,gotitas de agua y aroma de vainilla)
Gema
Hola! Me parece una idea fantástica esta receta y lo que decía Alicia es cierto, las levaduras en polvo suelen contener trazas, mejor la fresca de levital que venden en mercadona, pero para recetas que requieran levadura en polvo, yo recomiendo sustituirla por BICARBONATO, hace el mismo efecto y no tiene ni gluten ni nada, y sirve para hacer cupcakes, bizcochos… Yo lo uso me da un buenísimo resultado.
rocio
No me han salido, se m han quedado como rosquillas y duras. Ohhh q mal con la ilusion que tenia d ver a mi niño comerselos
Vanessa
Hola: ayer por la tarde hice la receta… y no sé si han sido mis manos, la harina o qué… Utilicé harina Beiker y sustituto Orgran, así que hasta ahí todo bien. La masa, con las cantidades exactas de la receta, me quedo muy secorra, así que añadí un pelín de agua hasta que estuvo manejable sin romperse. Hice los churrillos y los freí. Y se me ocurrió rebozarme las manos en azúcar para hacer los churrillos y luego freirlos. ESTÁN DE MUERTE!!!! Buenísimos, pero mi marido me dijo que eran más rosquillas que donut (no me esponjó por dentro casi). No sé si a alguien le pasó. ¿Soy la única? Ahora bien: PIENSO GUARDAR BIEN LA RECETA, porque desde luego, riquísimos. Y si podeis, rebozad los donut en azúcar antes de freirlos…………. madre maaaaaaaaaadreeeeeeeeeee quéeeeeeeeee pecao más gordo!!!! jejejeje.
Gracias por todas las recetinas!! Un besote.
marisa
buenisimos…..tantos años queriendo que mi hija pudiera probar los donuts….nos han salido fenomenal…gracias
marta
acabo de preparar la masa con maicena y sustituto de huevo.se me parte y resquebraja.no se si podre hacerlos.por que puede ser?hay alguna solución?muchas gracias por la receta de todas formas
Alicia
hola os queria informar que la levadura en polvo tipo royal o mercadona, contiene trazas de huevo..lo digo por la recetas que contienen levadura que esteis informados… yo utilizo la fresca de la marca levital, y no le hace ningun tipo de reaccion a mi peque de 2 años alergica al huevo.