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Una tostada con queso y dulce de membrillo es de esas cosas que no fallan. Es probarla y que se encienda el recuerdo de alguna merienda de hace años en casa de tu abuela. Lo bueno es que no hace falta complicarse la vida para prepararlo en casa: el dulce de membrillo en Thermomix se hace fácil, rápido y sin tener que estar pendiente de la olla todo el rato. Solo necesitas membrillos bien maduros, azúcar y un poco de mimo.
El resultado es un dulce de membrillo casero que puedes tener siempre a mano, sabiendo exactamente qué lleva y dejando la cocina con ese olor tan de otoño que nos encanta.
Receta de dulce de membrillo en Thermomix
Ingredientes
- 1 kg de membrillos limpios (sin semillas ni corazón)
- 800 g de azúcar
- 1 limón pelado (sin parte blanca ni pepitas)
Cómo hacer dulce de membrillo en Thermomix
- Preparar los ingredientes: Lavamos muy bien los membrillos, los cortamos en cuartos, retiramos el corazón y las semillas.
- Triturar: Introducimos en el vaso de la Thermomix los membrillos troceados, el azúcar y el limón pelado. Trituramos 30 segundos a velocidad 5-7 progresiva hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocinar: Programamos 40 minutos, 100 °C, velocidad 5. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete para permitir la evaporación y evitar salpicaduras.
- Espesar: Para conseguir una textura más densa, programamos 10 minutos más, temperatura Varoma, velocidad 5, siempre con el cestillo sobre la tapa.
- Envasar: Vertemos el dulce de membrillo caliente en recipientes de cristal o moldes individuales. Dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de tapar y conservar en la nevera.
Consejos para hacer dulce de membrillo en Thermomix
- Si quieres un color más oscuro y sabor más intenso, puedes añadir 10 minutos más en Varoma.
- El limón ayuda a conservar y potencia el sabor del membrillo, no lo omitas.
- Guarda el dulce en recipientes herméticos; bien conservado en frío, puede durar varios meses.
- Para una versión más ligera, puedes reducir el azúcar a 700 g, aunque afectará ligeramente la textura y conservación.
- Si quieres desmoldarlo fácilmente, forra el molde con papel film antes de verter el dulce caliente.
Si tienes algunos membrillos rodando por casa y una Thermomix esperando a que le des uso, esta es tu señal. El dulce de membrillo casero no solo es más rico, también tiene ese punto nostálgico que lo hace irresistible. ¿Te animas a prepararlo y contarnos qué tal te sale?
Si quieres probar otros postres con Thermomix, te proponemos algunas ideas fáciles y riquísimas. Puedes preparar una compota de manzana casera, ideal para acompañar yogur o tomar sola como postre ligero. También tienes la opción de hacer una de nuestras tartas caseras con Thermomix, perfectas para celebraciones o simplemente para darte un capricho. Si te apetece algo tradicional, el arroz con leche casero queda cremoso y en su punto con la Thermomix, sin necesidad de remover sin parar. Y si eres de los que disfrutan de un buen desayuno o merienda, un bizcocho casero esponjoso hecho en Thermomix no puede faltar:
