Ensalada César con pollo (la mejor receta)

La ensalada César es una ensalada que tiene nombre propio, conocida en todo el mundo y que os enseñamos a preparar paso a paso para que os animéis a hacerla en casa.

Sin duda, en esta ensalada lo más importante es la deliciosa salsa César, incluso la encontramos en la mayoría de los supermercados. Pero veréis que con nuestra receta de salsa César casera hacerla vosotros mismos no tiene secretos. Sin duda una ensalada fresca y sabrosa perfecta para cualquier ocasión.

Encontraréis diferentes versiones de la salsa César, lo que os podemos asegurar es que nuestra ensalada César os hará suspirar, ¡y se prepara en minutos!

Además, os dejamos la receta de ensalada César en vídeo, donde en tan solo 1 minuto veréis lo sencillo que es hacer una buena “Caesar Salad”

Receta de Ensalada César

Ingredientes

• 200 g lechuga romana
• 40 g queso parmesano
• 1/2 pechuga de pollo
• Sal
• Pimienta negra
• Salsa César
• Picatostes de pan

Ingredientes salsa César

• 50 g de anchoas
• Zumo de medio limón
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• una cucharadita de Salsa Worcester
• 1 yema de huevo
• 1/2 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen o virgen extra

Cómo hacer ensalada César con pollo

Hacemos la salsa César

Lo primero que vamos a hacer es saber cómo se hace la salsa Cesar porque no cabe duda que es el toque diferencial de esta ensalada, y en el que basa su popularidad.

• Ponemos en el vaso de la batidora la yema de huevo, la salsa inglesa o salsa Worcestershire, la mostaza, el zumo de limón, las anchoas y el diente de ajo.

• Trituramos con la batidora mientras agregamos aceite poco a poco hasta obtener una salsa, con la textura de una mayonesa.
• Reservamos en el frigorífico.

Montaje de la ensalada César

• Salpimentamos la pechuga de pollo y hacemos a la plancha, reservamos.

• Lavamos la lechuga, podéis utilizar la variedad que os guste, pero si queréis hacer la más típica utilizad lechuga romana. La secamos y picamos finamente.

• Ponemos en la fuente o plato la lechuga, encima la pechuga cortada en trozos pequeños o en tiras, unos picatostes de pan y unos trocitos de queso parmesano.

• Incorporamos un poco de salsa, mezclamos y rallamos por encima queso parmesano.

Os traemos también una de nuestras famosas vídeo recetas en 1 minuto, para que veáis lo fácil que es hacer la ensalada César.

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Consejos para hacer la ensalada César perfecta

Origen de la ensalada César

Hay varias teorías acerca del origen de la Ensalada César, pero la más aceptada es que fue creada en el año 1924 en Tijuana, México, donde los hermanos Cardini, hijos de un emigrante italiano, regentaban el Restaurante Cesar´s Palace.

Al parecer llegaron a cenar unos comensales, algunos dicen que unos pilotos norteamericanos, pidieron una ensalada y Alex Cardini se encontró con que no quedaban tomates y preparó una ensalada con lo que tenía por la cocina, unos restos de pollo, unos trozos de pan, lechuga y un aliño que años más tarde registró en Los Ángeles y que se hizo mundialmente conocido.

Si además de esta ensalada César queréis probar otras recetas de ensaladas igualmente conocidas, probad por ejemplo la ensalada campera, que es una ensalada de patata en versión española deliciosa. También os recomendamos la ensalada griega, perfecta para probar los sabores del Mediterráneo, la saludable ensalada de aguacate, una original y fresquita ensalada de frutas, o la ensalada Waldorf, la ensalada Niçoise francesa, o la ensalada Cobb americana, que son también ensaladas con nombre propio. 

Y si tienes dudas sobre cómo aliñar tus ensaladas prueba alguna de nuestras vinagretas ¡deliciosas!

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