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La ensalada César es una ensalada que tiene nombre propio, conocida en todo el mundo y que os enseñamos a preparar paso a paso para que os animéis a hacerla en casa.
Sin duda, en esta ensalada lo más importante es la deliciosa salsa César, incluso la encontramos en la mayoría de los supermercados. Pero veréis que con nuestra receta de salsa César casera hacerla vosotros mismos no tiene secretos. Sin duda una ensalada fresca y sabrosa perfecta para cualquier ocasión.
Encontraréis diferentes versiones de la salsa César, lo que os podemos asegurar es que nuestra ensalada César os hará suspirar, ¡y se prepara en minutos!
Además, os dejamos la receta de ensalada César en vídeo, donde en tan solo 1 minuto veréis lo sencillo que es hacer una buena “Caesar Salad”
Receta de Ensalada César
Ingredientes
- 200 g lechuga romana
- 40 g queso parmesano
- 1/2 pechuga de pollo
- Sal
- Pimienta negra
- Salsa César
- Picatostes de pan
Ingredientes salsa César
- 50 g de anchoas
- Zumo de medio limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- una cucharadita de Salsa Worcester
- 1 yema de huevo
- 1/2 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen o virgen extra
Cómo hacer ensalada César con pollo
Hacemos la salsa César
Lo primero que vamos a hacer es saber cómo se hace la salsa Cesar porque no cabe duda que es el toque diferencial de esta ensalada, y en el que basa su popularidad.
- Ponemos en el vaso de la batidora la yema de huevo, la salsa inglesa o salsa Worcestershire, la mostaza, el zumo de limón, las anchoas y el diente de ajo.
- Trituramos con la batidora mientras agregamos aceite poco a poco hasta obtener una salsa, con la textura de una mayonesa.
- Reservamos en el frigorífico.
Montaje de la ensalada César
- Salpimentamos la pechuga de pollo y hacemos a la plancha, reservamos.
- Lavamos la lechuga, podéis utilizar la variedad que os guste, pero si queréis hacer la más típica utilizad lechuga romana. La secamos y picamos finamente.
- Ponemos en la fuente o plato la lechuga, encima la pechuga cortada en trozos pequeños o en tiras, unos picatostes de pan y unos trocitos de queso parmesano.
- Incorporamos un poco de salsa, mezclamos y rallamos por encima queso parmesano.
Os traemos también una de nuestras famosas vídeo recetas en 1 minuto, para que veáis lo fácil que es hacer la ensalada César.
Y no olvidéis suscribiros a nuestro canal de YouTube, tenéis un montón de recetas fáciles para cualquier ocasión.
Consejos para hacer la ensalada César perfecta
Cómo hacer los picatostes para la ensalada
En España podéis comprar los picatostes ya hechos en cualquier supermercado, pero si donde estáis no se consiguen o simplemente queréis hacerlos en casa, os contamos cómo hacerlos.
Cortad el pan en rebanadas de aprox 1 cm de alto.
Luego cortad las rebanadas en tiras, y después en cubitos.
Poned los cubitos de pan en una fuente para horno y hornead por unos 5 minutos a 200°C, calor arriba y abajo, hasta que estén doraditos.
Cómo poner el Queso Parmesano
Podéis cortar el queso parmesano en trocitos. Otra opción que queda muy bien y es más fácil de comer hacer escamas con un pelapatatas, como se ve en el vídeo.
Aliño de la ensalada César
Para ahorrar tiempo puedes dejar todo listo con antelación, y luego aliñar en el momento de servir. No aliñéis la ensalada con mucha antelación porque los picatostes absorberán humedad y no estarán crujientes.
Para una salsa con un gusto menos intenso, podéis disminuir la cantidad de anchoas. Os quedará un poquitín más líquida pero igual de deliciosa.
Origen de la ensalada César
Hay varias teorías acerca del origen de la Ensalada César, pero la más aceptada es que fue creada en el año 1924 en Tijuana, México, donde los hermanos Cardini, hijos de un emigrante italiano, regentaban el Restaurante Cesar´s Palace.
Al parecer llegaron a cenar unos comensales, algunos dicen que unos pilotos norteamericanos, pidieron una ensalada y Alex Cardini se encontró con que no quedaban tomates y preparó una ensalada con lo que tenía por la cocina, unos restos de pollo, unos trozos de pan, lechuga y un aliño que años más tarde registró en Los Ángeles y que se hizo mundialmente conocido.
Recetas de ENSALADAS
Si además de esta ensalada César queréis probar otras recetas de ensaladas igualmente conocidas, probad por ejemplo la ensalada campera, que es una ensalada de patata en versión española deliciosa. También os recomendamos la ensalada griega, perfecta para probar los sabores del Mediterráneo, la saludable ensalada de aguacate, una original y fresquita ensalada de frutas, o la ensalada Waldorf, la ensalada Niçoise francesa, o la ensalada Cobb americana, que son también ensaladas con nombre propio.
Y si tienes dudas sobre cómo aliñar tus ensaladas prueba alguna de nuestras vinagretas ¡deliciosas!
17 comentarios
Vero
Gracias por la receta ,te consulto la preparación siempre en frio… lo consulto por la yema de huevo que se incorpora cruda y solo tiene el batido.
Rojadirectatv
Me gusta mucho esta ensalada pero no soy fanatica del anchoa, por eso la salsa la preparo con mayonesa, queso blanco, provenzal, aceite, vinagre y atun, queda muy bien tambien, me siento una chef de Rojadirectatv
Rojadirectatv
Es mi preferida, se que puedo probar otras pero esta nunca falla, he comido de rucula y naranja de manzana y zanahoria pero esta sigue siendo mi preferida, buena data la salsa.
José Mato
Me gustan nuestras recetas fáciles y sabrosas
2019/espias-a-escondidas/
La ensalada cesar es mi favorita!! intentare prepararla. Muchas gracias por tus recetas son sencillas de preparar
daniel jose
muy buena receta fácil de hacer pero les digo algo para que quede buena esta receta e secreto es hacer bien la salsa
daniel jose
solo con el nombre me deleito y el sabor es excelente hay que saber prepararla para saber probarla jajajaja se las recomiendo es la mejor ensalada que pudieron haber creado
Cristopher
Además de buena super fácil y deliciosa en cuestión de minutos ya está lista gra receta.
Gabriel Lobo
La ensalada César es uno de mis platos y favoritos.. Siempre me ha encantado.. Pero perdí la receta y justo ahora la vuelvo a encontrar.. Mil gracias!!
jose salgado
Excelente receta. Una vez preparada la ensalada es exquisita. La salsa cesar es la pieza clave. La recomiendo. Saludos