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Si estás buscando una manera deliciosa y saludable de enriquecer tus comidas, no te pierdas nuestra selección de ensaladas de brócoli. Este superalimento está cargado de vitaminas C y K, además de ser una gran fuente de fibra y antioxidantes que benefician enormemente tu salud.
Desde la tentadora ensalada de brócoli con bacon y queso gorgonzola hasta combinaciones creativas con manzana, arándanos o garbanzos, cada receta te ofrece sabores únicos. Además de ser deliciosas, estas ensaladas son perfectas para mantener una dieta equilibrada y variada.
Incorporar brócoli en tus platos no solo te ayuda a mejorar la digestión y a fortalecer el sistema inmunológico, sino que también contribuye a la prevención de enfermedades gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
¿Listo para probar estas maravillas? Son ideales para cualquier ocasión, ya sea una cena o almuerzo ligero o como complemento en una comida.
Ensalada de brócoli y uvas con almendras
Descubre el encanto de esta colorida y refrescante ensalada de brócoli con uvas, perfecta para añadir un toque de frescura a tus comidas. Con una combinación de texturas y sabores que armonizan perfectamente, esta ensalada es ideal para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes: 2 cabezas grandes de brócoli cortadas en floretes; 150 g de uvas rojas cortadas a la mitad; 50 g de almendras tostadas y laminadas; 2 tallos de apio picados finamente; 1 cebolla morada pequeña picada finamente; 3 cucharadas de mayonesa; 2 cucharadas de yogur natural; 1 cucharada de vinagre de manzana; 1 cucharadita de miel; Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Cocina el brócoli: En una olla con agua hirviendo, añade los floretes de brócoli y cocina por unos 3 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurre y pasa por agua fría para detener la cocción y mantener su textura crujiente.
- Prepara el aderezo: En un bol, combina 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de yogur natural, 1 cucharada de vinagre de manzana y 1 cucharadita de miel. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una emulsión homogénea.
- Monta la ensalada: En una ensaladera grande, coloca el brócoli ya frío, añade las uvas, el apio, la cebolla morada y las almendras tostadas. Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla suavemente para que todo quede bien combinado y el aderezo se distribuya uniformemente.
Ensalada de brócoli y garbanzos
Anímate a probar esta refrescante ensalada de brócoli y garbanzos, un plato lleno de nutrientes y sabores que complementará perfectamente cualquier comida. Con el crujiente del brócoli fresco y los garbanzos especiados, esta ensalada no solo es saludable, sino también increíblemente sabrosa y fácil de preparar.
Ingredientes: 2 cabezas grandes de brócoli cortadas en floretes; 200 g de garbanzos cocidos; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 cucharadita de comino; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 limón (su jugo); 1 puñado de hojas de lechuga; Brotes de alfalfa para decorar; Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Cocina el brócoli: Hierve una olla con agua salada y cocina los floretes de brócoli por 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurre y deja enfriar.
- Prepara los garbanzos: En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade los garbanzos cocidos. Espolvorea con pimentón dulce y comino, y fríe ligeramente hasta que estén dorados y aromáticos. Deja enfriar un poco.
- Monta la ensalada: En una ensaladera grande, coloca una base de hojas de lechuga. Añade el brócoli y los garbanzos especiados. Rocía el jugo de un limón y las dos cucharadas restantes de aceite de oliva. Salpica con sal y pimienta al gusto y mezcla suavemente. Finaliza con unos brotes de alfalfa para dar un toque fresco y crujiente.
Ensalada de brócoli con manzana y arándanos
Esta ensalada de brócoli, manzana y arándanos es un acompañamiento ideal para cualquier comida, proporcionando una mezcla perfecta de sabores dulces y texturas crujientes que enriquecerán tu dieta.
Ingredientes: 2 cabezas grandes de brócoli cortadas en floretes; 2 manzanas grandes, cortadas en cubos; 100 g de arándanos; 100 g de nueces picadas; 50 g de queso feta desmenuzado; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 1 cucharada de miel; 1 cucharadita de mostaza de Dijon; Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Cocina el brócoli: Lleva a ebullición una olla con agua salada y agrega los floretes de brócoli. Cocina durante 3 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escurre y enfría rápidamente bajo agua fría para conservar su color vibrante.
- Prepara el aderezo: En un bol pequeño, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de miel y 1 cucharadita de mostaza de Dijon. Añade sal y pimienta al gusto y remueve hasta que esté bien integrado.
- Ensambra la ensalada: En una ensaladera grande, combina el brócoli frío, las manzanas cortadas, los arándanos, las nueces picadas y el queso feta desmenuzado. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien con el aderezo.
Ensalada de brócoli con bacon y gorgonzola
Descubre cómo darle un toque especial y delicioso a tus comidas con esta ensalada de brócoli con bacon y queso gorgonzola. Un plato sencillo, lleno de sabor y texturas variadas que enriquecerá tu menú semanal. Ideal para quienes buscan incorporar más verduras en su dieta sin renunciar al placer de un buen bacon crujiente y el toque único del queso gorgonzola.
Ingredientes: Brócoli, 2 cabezas grandes; Bacon, 150 gramos; Queso gorgonzola, 100 gramos; Cebolla roja, 1 mediana; Aceite de oliva, 3 cucharadas; Vinagre balsámico, 1 cucharada; Miel, 1 cucharadita; Mostaza de Dijon, 1 cucharadita; Sal, al gusto; Pimienta, al gusto.
Preparación:
- Comienza cocinando el brócoli: en una olla grande con agua hirviendo, añade los floretes de brócoli y déjalos cocer durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción y mantener su color vibrante.
- Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, cocina el bacon hasta que esté bien dorado y crujiente. Retira del fuego y colócalo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
- Para la vinagreta, en un cuenco pequeño mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel y la mostaza de Dijon. Salpimienta al gusto y remueve bien para combinar todos los ingredientes. En una ensaladera grande, mezcla el brócoli escurrido, el bacon crujiente, el queso gorgonzola desmenuzado y la cebolla roja picada. Añade la vinagreta y mezcla todo cuidadosamente hasta que la ensalada esté bien impregnada del aderezo.
Con estos pasos, tendrás una ensalada nutritiva y muy sabrosa, perfecta para acompañar cualquier plato principal o para disfrutar como plato único en una comida ligera.
Ensalada de brócoli con manzana y bacon
Si buscas una forma creativa y deliciosa de combinar frutas y verduras en un solo plato, no busques más que esta ensalada de brócoli con manzana y bacon. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de la mezcla de sabores dulces y salados, ofreciendo una experiencia muy original.
Ingredientes: 2 brócolis cortados en floretes; 150 g de bacon cortado en tiras; 2 manzanas grandes cortadas en rodajas finas; 3 cucharadas de Aceite de oliva; 2 cucharadas de Vinagre de manzana; 1 cucharada de Miel; 1 cucharadita de Mostaza de Dijon; Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Preparar los ingredientes: Empieza por cocinar el brócoli al vapor hasta que esté tierno pero aún crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Mientras tanto, fríe el bacon en una sartén hasta que esté dorado y crujiente. Reserva ambos ingredientes para que se enfríen.
- Hacer el aderezo: En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel y la mostaza de Dijon. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que el aderezo esté emulsionado.
- Montar la ensalada: En una ensaladera grande, coloca el brócoli y añade las rodajas de manzana y el bacon. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los sabores. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de la manzana y la textura crujiente del bacon.
