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Una ensalada de espinacas con queso de cabra, perfecta para los días de calor, ya que es ligera y muy completa.
Se prepara con espinacas, garbanzos cocidos, huevos de codorniz y tomates cherry. Alíñala con tu vinagreta preferida y a disfrutar.
Receta de ensalada de espinacas con queso de cabra y garbanzos
Ingredientes
- Espinacas frescas
- Garbanzos cocidos
- Huevos de codorniz cocidos
- Tomates cherry
- Vinagreta
Cómo hacer ensalada de espinacas con garbanzos y queso de cabra
- Lavamos las espinacas frescas y colocamos en una ensaladera
- Cocemos los garbanzos, que habremos tenido en remojo la noche anterior. También podemos utilizar un bote de garbanzos ya cocidos, en ese caso los lavamos bien y añadimos a la ensaladera junto a las espinacas
- Cocemos los huevos de codorniz, los pelamos y partimos por la mitad
- Finalmente añadimos los tomates cherry cortados por la mitad.
- Aliñamos con nuestra vinagreta preferida. Te dejamos 4 recetas para que elijas tu favorita. A nosotros nos gusta mucho personalmente la vinagreta de mostaza pero cualquier otra de las que os proponemos también le irá bien a esta ensalada.
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