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Me encanta la ensalada de pasta en todas sus formas, pero la ensalada de pasta con mayonesa tiene un lugar muy especial en mi corazón, porque es la que comía cuando era pequeña y nos juntábamos en familia, bien para hacer una barbacoa, o para ir a la playa o al campo, donde no faltaba esta ensalada de verano, para regocijo de todos los peques, a los que nos encantaba.
Hoy te traemos cuatro recetas de ensalada de pasta con mayonesa diferentes, desde la más clásica de la imagen principal, que lleva jamón York, pimiento rojo, maíz y guisantes, hasta otras muy originales con pollo, langostinos, piña, y otros ingredientes que te van a encantar.
Por supuesto la salsa o aderezo de mayonesa para la pasta también tiene muchas variantes, y te las vamos a detallar, porque son lo que hace diferente y especial a esta ensalada. La primera lleva mayonesa con mostaza, la segunda mayonesa con limón, la tercera mayonesa con vinagre de manzana y azúcar, y la última una sencilla mayonesa casera.
¡Elige cuál es tu ensalada de pasta con mayonesa favorita y disfruta de ella en familia!
Receta de ensalada de pasta con mayonesa
Ingredientes
- 300 g de pasta – p. ej. fusilli, coditos o farfalle
- 300 g de jamón York en barra
- 1 pimiento rojo
- 150 g de guisantes congelados o de lata
- 1 lata de maíz (150 g)
- 4 huevos
- Opcional: 5 pepinillos en vinagre
Para la ensalada de pasta
- 200 g de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de agua de los pepinillos (si usamos pepinillos)
Para el aderezo de mayonesa
Cómo hacer ensalada de pasta clásica con mayonesa
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Cocemos la pasta
- Cocemos la pasta que hayamos elegido (en nuestro caso un tipo de pasta llamada gemelli), según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Después de la cocción, escurrir el agua y dejar enfriar.
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Cocemos los huevos
- Mientras se cocina la pasta, cocer los huevos en otro cazo.
- Para ello, colocar los cuatro huevos en un cazo pequeño, cubrir con agua y llevar a ebullición.
- Una vez que hierva, cocer a fuego medio durante 6 minutos y luego enfriar en agua fría.
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Preparamos los guisantes y el maíz
- Mientras tanto, escurrir el maíz y los guisantes o cocinarlos según las instrucciones del paquete si son guisantes congelados.
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Preparamos los ingredientes
- Cortar el jamón York en taquitos
- También el pimiento rojo, los huevos duros y, si se desea, los pepinillos en vinagre en pequeños dados.
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Montamos la ensalada
- Añadir los ingredientes cortados en cubitos, así como los guisantes y el maíz, al bol con la pasta enfriada y mezclar todo bien.
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Preparamos el aderezo de mayonesa
- Para el aderezo, mezclar la mayonesa con la mostaza y sazonar con sal y pimienta.
- Si te animas puedes preparar mayonesa casera, que le dará un sabor especial.
- Si hemos añadido pepinillos a la ensalada, agregamos 3-4 cucharadas de agua de los pepinillos a la mezcla de mayonesa.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario
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Mezclar
- Por último, añadir el aderezo a la pasta y los demás ingredientes.
- Mezclar todo bien y refrigerar.
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Servimos
- Una vez fría ya tenemos nuestra ensalada de pasta con mayonesa lista para servir.
Ensalada de pasta con langostinos y mayonesa
Si los que vais a tomar la ensalada de pasta sois adultos os puede gustar esta versión de ensalada de pasta con langostinos y mayonesa. En este caso se trata de una salsa de mayonesa con zumo de limón. Te aseguro que los comensales van a aplaudir:
Ingredientes:
- 250 g de pasta (macarrones, fusilli o la que prefieras)
- 200 g de langostinos cocidos y pelados
- 1 taza de tomates maduros, cortados en cubitos
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca, picadas
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer ensalada de pasta con langostinos y mayonesa:
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
- En un tazón grande, mezcla la pasta cocida con los langostinos, tomates en cubitos y hojas de albahaca picadas.
- En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa con el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve bien para obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mayonesa con limón sobre la ensalada de pasta y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
Ensalada de pasta con piña y vinagreta de mayonesa
¡Esta ensalada de pasta con piña, jamón York, queso cheddar, con la vinagreta de mayonesa, te va a encantar y seguro que la repites más de una vez! En esta ocasión el aderezo de mayonesa para la ensalada de pasta se prepara con mayonesa, vinagre de manzana, azúcar, sal y pimienta. ¿Te animas a probarlo?
Ingredientes:
- 250 g de pasta (macarrones, fusilli o la que prefieras)
- 1 taza de piña fresca, cortada en trozos
- 150 g de jamón york, cortado en taquitos
- ½ taza de queso cheddar, cortado en cubos
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer ensalada de pasta hawaiana con piña:
- Cuece la pasta al dente. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
- En una ensaladera grande, mezcla la pasta cocida con la piña, el jamón york en taquitos y el queso cheddar en cubos.
- En un recipiente aparte, prepara el aderezo mezclando la mayonesa con el vinagre de manzana y el azúcar. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve bien para obtener una mezcla homogénea.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
- Sirve esta deliciosa ensalada de pasta hawaiana como un plato principal fresco y sabroso, perfecto para disfrutar en días calurosos o como una opción para reuniones y barbacoas.
Ensalada de pasta con pollo y mayonesa
Otro clásico dentro de las ensaladas de pasta con mayonesa es añadir pollo a la parrilla o a la plancha a sus ingredientes ¡verás qué rica!:
Ingredientes: 250 g de pasta (penne, fusilli o la que prefieras); 2 pechugas de pollo a la parrilla, cortadas en tiras; ½ taza de tomates cherry; albahaca fresca; mayonesa casera
Preparación: Cuece la pasta al dente, escurre y pasa bajo el chorro de agua fría. Cocina la pechuga de pollo a la plancha y los tomates cherry, sazonándolos ligeramente con sal. Mezcla la pasta con el pollo, los tomates cherry, las hojas de albahaca y la mayonesa casera para que se integren los sabores.
Cómo acompañar la ensalada de pasta con mayonesa
La ensalada de pasta con mayonesa combina perfectamente como acompañamiento de carnes, como el souvlaki, brochetas de pollo, o cualquier tipo de receta de barbacoa o parrillada… Por supuesto también como plato principal, la ensalada de pasta sabe deliciosa.
Si quieres ver más recetas de ensalada de pasta aquí te dejamos un montón de ideas que te van a encantar, desde opciones clásicas como la ensalada de pasta con atún a otras muy originales que seguro que te apuntas:
