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Las ensaladas de tomate son una opción ideal para aquellos que buscan una comida ligera y saludable, sin renunciar al sabor.
El tomate es un ingrediente protagonista en una amplia variedad de ensaladas ligeras y refrescantes. Su sabor jugoso y sus beneficios para la salud lo convierten en una elección acertada para aquellos que buscan disfrutar de comidas nutritivas y deliciosas.
A continuación, encontrarás una selección de 20 ensaladas con tomate que te inspirarán a experimentar con este maravilloso fruto y a aprovechar todas sus propiedades saludables.
Desde las clásicas ensaladas caprese y mediterráneas, hasta opciones más innovadoras con ingredientes sorprendentes, encontrarás una amplia variedad de ensaladas de tomate para satisfacer todos los gustos y preferencias.
Ensaladas de tomate y atún
Ensalada de tomate con ventresca de atún
La ensalada de tomate con ventresca de atún es una combinación exquisita que destaca por su sencillez y su sabor extraordinario.
El tomate, con su textura carnosa y su sabor dulce, aporta un toque vibrante y colorido al plato, mientras que la ventresca de atún, proveniente de la parte más tierna y sabrosa del pescado, agrega un sabor intenso y una textura suave y jugosa.
Esta ensalada es una verdadera delicia para los amantes del atún, ya que la ventresca es considerada una de las partes más exquisitas y valoradas de este pescado azul. Además, el atún es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas y minerales, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva.
Ingredientes
- 500 g de tomates maduros
- 200 g de ventresca de atún en conserva
- 100 g de cebolleta
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal en escamas
Cómo hacer ensalada de tomate y ventresca
Lava los tomates, sécalos con papel de cocina y córtalos en rodajas. Pela el ajo, quita el brote central para que no repita y pícalo muy finito. Limpia la cebolla roja, lávala y córtala en rodajas finas. Retira la ventresca del envase con cuidado para que no se rompa y queden las láminas enteras. Resérvalas en un plato. Cubre el plato con las rodajas de tomate, coloca encima las tiras de cebolla, el ajo picado, y, sobre estas, las láminas de ventresca. Aliña la ensalada con el aceite de oliva y espolvoréala con sal en escamas.
Ensalada de tomate y atún con aceitunas
Esta ensalada de tomate y atún es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, se trata de una ensalada ligera y muy completa para cualquier comida o cena:
Ingredientes:
- Tomates frescos y maduros, cortados en cubos
- Atún enlatado, escurrido y desmenuzado
- Huevos, cocidos y cortados en trozos
- Pepino fresco, cortado en cubos
- Aceitunas, sin hueso
- Rúcula fresca
- Cebolla roja, cortada en cubitos
Preparación:
- En un plato grande o ensaladera, coloca una base de rúcula
- Añade el tomate cortado en cubos
- Espolvorea el atún desmenuzado sobre los tomates.
- Añade los trozos de huevo duro, distribuyéndolos de manera uniforme.
- Agrega las rodajas de pepino y las aceitunas.
- Añade la cebolla roja en cubitos.
- Para el aliño, puedes mezclar aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Viértelo sobre la ensalada antes de servir y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes con el delicioso aliño.
Ensaladas de tomate y aguacate
Ensalada de tomate y aguacate
Esta ensalada de tomate y aguacate con rúcula y piñones es una opción versátil que puede disfrutarse como entrante, como guarnición o como plato principal ligero. Su combinación de sabores y texturas la convierten en una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa.
Ingredientes:
- 2 tomates maduros
- 1 aguacate
- Un puñado de rúcula
- Un puñado de piñones
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lava y corta los tomates en rodajas o trozos, según tu preferencia. Colócalos en un plato o ensaladera.
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y la piel. Luego, córtalo en rebanadas o cubos y añádelos al plato junto con los tomates.
- Agrega la rúcula a la ensalada, distribuyéndola de manera uniforme.
- En una sartén pequeña, tuesta los piñones a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente dorados. Remueve constantemente para evitar que se quemen.
- Espolvorea los piñones tostados sobre la ensalada.
- Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados.
- Sirve y disfruta de tu ensalada de tomate y aguacate con rúcula y piñones.
Ensalada de aguacates y tomate con queso mozzarella
Esta ensalada de tomate cherry con aguacates y mozzarella es una opción llena de color y con mucho sabor ¡te va a encantar!
Ingredientes: 2 aguacates maduros, 250 g de tomates cherry, 200 g de bolas de mozzarella, Hojas de albahaca fresca, Aceite de oliva virgen extra, Vinagre balsámico, Sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer ensalada de tomate y aguacates:
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y, con una cuchara, extrae la pulpa. Corta la pulpa de aguacate en rodajas o dados y colócala en un plato o ensaladera.
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Añádelos al plato junto con el aguacate.
- Escurre las bolas de mozzarella y córtalas por la mitad o en trozos más pequeños. Agrega la mozzarella al plato.
- Lava las hojas de albahaca fresca y colócalas sobre la ensalada.
- Prepara el aliño mezclando 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Remueve bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rocía el aliño sobre la ensalada de manera uniforme.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados y cubiertos con el aliño.
Ensaladas de tomate y queso
Ensalada de tomate y queso burrata
Esta ensalada de tomate y burrata es perfecta para disfrutar como una comida ligera y saludable. La combinación de los tomates cherry dulces, la cremosidad de la burrata, el crujiente de los piñones y la frescura de la rúcula se combinan en una ensalada diferente:
Ingredientes: 250 g de tomates cherry, 1 bola de burrata, 50 g de piñones, 100 g de rúcula, Aceite de oliva virgen extra, Vinagre balsámico, Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Colócalos en un bol o ensaladera.
- Abre la bola de burrata y colócala en el centro del bol junto con los tomates cherry.
- En una sartén pequeña, tuesta los piñones a fuego medio hasta que estén dorados. Remueve constantemente para evitar que se quemen. Una vez tostados, retíralos del fuego y déjalos enfriar.
- Añade los piñones tostados a la ensalada.
- Lava la rúcula y añádela al bol.
- Prepara el aliño mezclando 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Remueve bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rocía el aliño sobre la ensalada de manera uniforme.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados y cubiertos con el aliño.
Ensalada de tomate y melocotón a la plancha con queso mozzarella
Esta ensalada de tomate y melocotón a la plancha con queso mozzarella es una combinación perfecta de sabores dulces y salados, con una textura suave y cremosa. Es una opción ideal para disfrutar durante los meses de verano, cuando los tomates y los melocotones están en temporada y en su punto máximo de sabor.
Ingredientes:
- 250 g de tomates cherry
- 2 melocotones maduros
- 200 g de queso mozzarella
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lava los tomates y los melocotones. Corta los tomates por la mitad y los melocotones en gajos.
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca los gajos de melocotón y cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados y caramelizados. Retíralos del fuego y deja que se enfríen.
- Mientras tanto, trocea el queso mozzarella.
- En un plato o fuente de servir, coloca el tomate y los gajos de melocotón a la plancha de manera intercalada.
- Distribuye el queso mozzarella sobre los tomates y melocotones.
- Lava y corta las hojas de albahaca fresca. Espárcelas sobre la ensalada.
- Prepara el aliño mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto en un recipiente aparte.
- Rocía el aliño sobre la ensalada de tomate, melocotón y queso mozzarella.
Ensalada Caprese de tomate y queso mozzarella
La ensalada Caprese es una ensalada con nombre propio que se ha hecho un hueco en la gastronomía de todo el mundo. Originaria de la región de Campania, en Italia, esta ensalada destaca por su frescura y su combinación de colores. Aprende a preparar esta deliciosa y fácil receta que te transportará a los sabores de Italia.
Ensalada de tomate y fresas con queso mozzarella
La ensalada de tomate y fresas con queso mozzarella combina la frescura de los tomates y las fresas con la cremosidad del queso mozzarella. Cada bocado es una explosión de sabores y texturas que te transportará a un estado de placer gastronómico. Disfruta de esta deliciosa ensalada en reuniones familiares, comidas al aire libre o simplemente cuando quieras deleitarte con algo especial.
Ingredientes:
- Tomates cherry
- Fresas frescas
- Bolas de queso mozzarella fresco
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y corta los tomates cherry por la mitad.
- Lava las fresas y córtalas por la mitad.
- En un recipiente, mezcla los tomates, las fresas y el queso mozzarella.
- Añade las hojas de albahaca fresca.
- En otro recipiente aparte, prepara el aliño mezclando el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.
Ensalada griega con queso feta
La ensalada griega es una de las recetas más tradicionales en el mundo de las ensaladas. La combinación de tomates con queso feta y pepino es insuperable. Te dejamos la receta aquí paso a paso:
Ensalada original de tomate y queso
Hace poco trajimos una selección de ensaladas originales, entre las que se encontraba esta ensalada de tomate y queso, bonita y sorprendente:
Ensalada italiana Panzanella con tomate y pan
La Ensalada Panzanella es una ensalada de origen italiano que se caracteriza por combinar pan tostado con tomates frescos, pepino, y cebolla roja. La base de esta ensalada es el pan tostado, que se mezcla con tomates, pepino crujiente, cebolla morada y albahaca. Adicionalmente se pueden añadir otros ingredientes, como queso, aguacate, aceitunas, alcaparras, o huevo duro.
Ingredientes:
- Pan rústico, preferiblemente del día anterior.
- Tomates maduros
- 1 pepino
- Cebolla morada dulce
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el pan rústico en trozos de tamaño mediano y colócalos en un recipiente grande.
- Corta los tomates en rodajas o en trozos y añádelos al recipiente con el pan.
- Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Agrégalo al recipiente.
- Corta la cebolla roja en rodajas finas y añádela al resto de los ingredientes.
- Desmenuza las hojas de albahaca fresca y añádelas al recipiente
- En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Bate bien la mezcla.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.
- Deja reposar la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Ensaladas de tomate con legumbres
Ensalada de lentejas con tomate
Esta ensalada de lentejas es una opción nutritiva y llena de sabor. Las lentejas aportan proteínas y fibra, mientras que los tomates, cebolla, cilantro y pimiento rojo añaden frescura y textura.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 pimiento rojo
- Un puñado de cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Enjuaga las lentejas cocidas para eliminar cualquier residuo y colócalas en un tazón grande.
- Lava y corta los tomates en cubos pequeños. Agrégalos al tazón con las lentejas.
- Pela la cebolla morada y córtala en rodajas finas. Añade las rodajas de cebolla al tazón.
- Lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en cubitos. Agrégalo al tazón con los demás ingredientes.
- Lava y pica finamente las hojas de cilantro fresco. Espárcelas sobre los demás ingredientes en el tazón.
- Prepara el aliño mezclando aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto en un recipiente aparte.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados y de que la ensalada esté aliñada de manera uniforme.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se potencien.
Ensalada de alubias con tomate
La ensalada de tomate con alubias, cebolla y cilantro es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. Esta ensalada de alubias es perfecta como guarnición, plato principal o para llevar a una reunión o picnic.
Ingredientes:
- 3 tomates grandes
- 1 taza de alubias cocidas (pueden ser enlatadas)
- 1 cebolla morada pequeña
- Un puñado de cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lava y corta los tomates en cubos o rodajas, según tu preferencia. Colócalos en un tazón grande.
- Enjuaga bien las alubias cocidas para eliminar cualquier líquido de conserva y añádelas al tazón con los tomates.
- Pela la cebolla morada y córtala en rodajas finas. Agrega las rodajas de cebolla al tazón.
- Lava y pica finamente el cilantro fresco. Agrégalo al tazón junto con los demás ingredientes.
- Aliña la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Ajusta las cantidades según tus preferencias.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados y de que la ensalada esté aliñada de manera uniforme.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen y se potencien.
- Sirve y disfruta de tu ensalada de tomate con alubias, cebolla y cilantro.
Ensalada de tomate con maíz
La ensalada de tomate con mazorcas de maíz es una opción refrescante y llena de sabor para disfrutar durante los días calurosos. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, esta ensalada es versátil y puede adaptarse a diferentes ocasiones. Además, el maíz y el tomate son una excelente fuente de nutrientes y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa.
Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 1 mazorca de maíz fresca
- 1 cebolla roja pequeña
- Hojas de albahaca frescoas
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Comienza por cocinar las mazorcas de maíz. Puedes hacerlo de dos maneras: hervirlas en agua durante aproximadamente 10-12 minutos o asarlas a la parrilla hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Luego, deja que se enfríen antes de continuar.
- Mientras tanto, lava y corta los tomates en rodajas o cubos, según tu preferencia. Colócalos en un tazón grande.
- Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas. Agrega las rodajas de cebolla al tazón con los tomates.
- Desgrana las mazorcas de maíz cocidas y agrega los granos al tazón.
- Lava y pica finamente las hojas de albahaca frescas. Espárcelas sobre los demás ingredientes en el tazón.
- Prepara el aliño mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto en un recipiente aparte.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados y de que la ensalada esté aliñada de manera uniforme.
Ensalada de tomate y sandía
La ensalada de sandía y tomate es una combinación refrescante perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano. Esta ensalada con sandía y tomates combina ingredientes frescos y jugosos que te ayudarán a mantener la hidratación:
Ingredientes: 2 tazas de sandía en cubos, 2 tomates medianos cortados en rodajas o cubos, 1 pepino pelado y cortado en rodajas, 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas finas, 150 g de queso feta desmenuzado, unas hojas de albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, sal y pimienta al gusto.
- En una ensaladera grande, combina los cubos de sandía, las rodajas de tomate, las rodajas de pepino y las rodajas de cebolla roja.
- Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre los ingredientes en el bol.
- Agrega las hojas de albahaca fresca.
- En un recipiente aparte, prepara el aliño mezclando 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el jugo de medio limón, sal y pimienta al gusto. Remueve bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rocía el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados y cubiertos con el aliño.
Ensaladas con tomates cherry
Ensalada de tomates cherry y pasta
Imagina la combinación de pasta al dente con los jugosos tomates cherry y los tiernos guisantes. Esta ensalada de pasta es perfecta para todos los miembros de la familia, y además es muy completa, por lo que te puede servir como plato único en una comida o cena:
Ingredientes:
- 250 g de pasta fusilli.
- Tomates cherry maduros, cortados por la mitad.
- Guisantes frescos o congelados.
- Hojas de albahaca fresca.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre balsámico.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Cocina la pasta fusilli al dente según las instrucciones del paquete.
- Enjuaga la pasta con agua fría para detener la cocción y enfriarla.
- En una olla aparte, cuece los guisantes en agua con sal hasta que estén tiernos.
- Escurre los guisantes y enfríalos bajo agua fría.
- En un recipiente grande, mezcla la pasta fusilli, los tomates cherry y los guisantes.
- Agrega las hojas de albahaca fresca.
- Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Viértelo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.
Ensalada de tomates cherry y pimientos con alcaparras
Esta ensalada es una explosión de sabores frescos y vibrantes. La combinación de los tomates cherry dulces, los pimientos crujientes y las alcaparras saladas crea un equilibrio perfecto
Ingredientes:
- 250 g de tomates cherry
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de alcaparras
- Hojas de cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Colócalos en un tazón grande.
- Lava el pimiento rojo, córtalo en trozos pequeños y añádelos al bol con los tomates.
- Enjuaga las alcaparras para eliminar el exceso de sal y agrégalas al tazón.
- Lava y pica finamente las hojas de cilantro. Espárcelas sobre los demás ingredientes en el tazón.
- Prepara el aliño mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto en un recipiente aparte.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados y de que la ensalada esté aliñada de manera uniforme.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Ensalada de tomates cherry aliñados
Los tomates cherry son una verdadera joya de la naturaleza. Su pequeño tamaño alberga una explosión de dulzura y acidez perfecto para tus ensaladas.
Ingredientes:
- 500 g de tomates cherry (puedes usar diferentes variedades para agregar color)
- Hojas de orégano fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal marina y pimienta molida, al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, coloca los tomates cherry cortados por la mitad.
- Agrega las hojas de orégano fresco.
- Rocía generosamente el aceite de oliva virgen extra sobre los tomates.
- Añade un toque de vinagre balsámico para realzar los sabores.
- Espolvorea la sal marina y la pimienta molida, ajustando según tu preferencia.
Ensalada de judías verdes y tomates cherry
La ensalada de judías verdes y tomates cherry es una opción refrescante y colorida que combina la textura crujiente de las judías verdes con la explosión de sabor de los tomates cherry. Esta ensalada es perfecta para los días calurosos, ya que su frescura y ligereza la convierten en una opción ideal para acompañar cualquier comida.
Ingredientes:
- Judías verdes frescas, limpias y cortadas en trozos.
- Tomates cherry, lavados y enteros.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Ajo picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade el ajo picado y saltea hasta que esté dorado y fragante.
- Cuece las judías verdes y luego agrega a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Añade los tomates cherry y continúa salteando hasta que estén ligeramente arrugados y comiencen a soltar sus jugos.
- Retira la sartén del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.
Ensalada de tomates cherry y cebolla
La ensalada de tomates cherry y cebolla es una opción perfecta como acompañamiento refrescante para cualquier comida, o incluso como plato principal ligero.
Ingredientes:
- 500 g de tomates cherry
- 1 cebolla morada pequeña
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Comienza lavando los tomates cherry bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalos por la mitad.
- Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Si no eres fanático del sabor intenso de la cebolla cruda, puedes remojar las rodajas en agua fría durante unos minutos para suavizar su sabor.
- En un tazón grande, combina los tomates cherry cortados por la mitad, las rodajas de cebolla roja y las hojas de albahaca fresca. Mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
- En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva extra virgen, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Luego, vierte esta deliciosa mezcla sobre la ensalada de tomates cherry y cebolla. Revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aliño.
- Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, deja reposar la ensalada durante unos minutos para permitir que los sabores se fusionen.
Ya sea como acompañamiento fresco y sabroso, como plato principal o como guarnición, estas recetas de ensalada de tomate te invitan a explorar diferentes combinaciones de sabores, texturas y aliños. Desde opciones simples y rápidas de preparar hasta ensaladas más elaboradas, descubrirás cómo el tomate puede transformarse en un ingrediente estrella en tu cocina.
