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Hacer espaguetis con almejas con Thermomix no solo es práctico, sino que también nos garantiza que todos los sabores se integren a la perfección. El sofrito de ajo y vino blanco potencia el sabor de las almejas y da como resultado una salsa ligera y deliciosa que se mezcla de maravilla con los espaguetis. Los espaguetis con almejas son ideales tanto para una comida rápida entre semana como para una ocasión especial.
Lo mejor es que tu robot de cocina se encargará de cocinar las almejas en su punto justo y de cocer los espaguetis sin que tengamos que preocuparnos por el tiempo ni por remover constantemente. ¡Vamos con la receta!
Receta de espaguetis con almejas en Thermomix
Ingredientes
- 500 g de espaguetis
- 1 kg de almejas frescas
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 150 g de vino blanco
- 500 g de agua
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo hacer espaguetis con almejas con Thermomix
- Lavamos bien las almejas y las dejamos en agua con sal durante 30 minutos para eliminar la arena.
- Colocamos los ajos pelados en el vaso del Thermomix y los troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.
- Añadimos el aceite de oliva y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para sofreír los ajos.
- Incorporamos las almejas bien escurridas y el vino blanco. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retiramos las almejas y reservamos.
- Sin lavar el vaso, añadimos el agua y una pizca de sal. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, hasta que el agua hierva.
- Añadimos los espaguetis por el bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete de la pasta (generalmente entre 8-10 minutos), temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Una vez cocidos los espaguetis, escurrimos y los mezclamos con las almejas reservadas. Salpimentamos al gusto y espolvoreamos perejil fresco por encima.
Consejos para hacer espaguetis con almejas
- Si te gusta un toque más picante, puedes añadir una guindilla al sofrito de ajos.
- Puedes ajustar la cantidad de vino blanco según tu gusto, pero no omitas este ingrediente, ya que le da un toque delicioso a la receta.
- Mejora el caldo: Si tienes fumet de pescado o marisco, úsalo en lugar de agua para cocer la pasta. Esto intensificará el sabor marino del plato.
- Controla la sal: Las almejas ya son saladas, así que ajusta la sal en el sofrito y en el agua de la pasta para evitar que quede demasiado salado.
- Pasta al dente: Cocina los espaguetis al dente, ya que se terminarán de impregnar con el jugo de las almejas. Si usas la Thermomix, puedes programar unos minutos menos para evitar que se pasen.
- Añade un toque fresco: Antes de servir, mezcla con perejil fresco picado y un chorrito de limón para darle un toque vibrante y equilibrar los sabores.
¿Qué te han parecido estos espaguetis con almejas en Thermomix? Si quieres probar otras recetas de pasta preparadas con Thermomix preba los macarrones con atún, los macarrones con chorizo en Thermomix o una deliciosa lasaña boloñesa en Thermomix:
